Berdasarkan Tabel 4.3 di atas dari hasil wawancara yang mendalam, variabel keuangan sangat penting dalam sistem waralaba, variabel keuangan merupakan faktor
yang harus diperhatikan karena banyak aspek-aspek waralaba berkaitan dengan variabel ini, dibutuhkan biaya-biaya untuk membangun sistemnya. Ini didukung oleh informan
wakil pimpinan dan manajer keuangan sebagai berikut” “sistem ini kan menguntungkan, tapi kita harus menghitung berapa biaya kita dalam
mempersiapkan paket investasinya dan hitungannya harus benar dan masuk akal bagi yang bermitra nanti, dan harus benar-benar sesuai target BEP nya dek…”
Perhitungan biaya produksi dan bahan baku sudah diperhitungkan dan distandarkan, guna untuk menekan biaya supaya lebih efisen, dan nilai jual setiap
produk pun sudah ditetapkan sebesar Rp. 4.000 Empat Ribu Rupiah dengan selisih keuntungan sebesar Rp. 1.000 seribu rupiah pada setiap cup gelas Es Dawet Cah
Mbanjar. Biaya royalti juga telah ditetapkan sebesar 10 sepuluh persen dari penjualan bersih setiap mitra waralaba.
c. Variabel Standar
Hasil penelitian menunjukan bagaimana pengaruh variabel standar terhadap penerapan sistem waralaba pada usaha Es Dawet Cah Mbanjar. Berikut adalah jawaban
informan pada Tabel 4.4
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
Tabel 4.4 Matrik jawaban tentang Variabel Standar Variabel Standar X
3
1 Bagaimana peran variabel standar dalam penerapan sistem waralaba?
Penjelasan: semua sudah ada standarnya, standar baku yang kami buat dari standar mulai standar produksi, standar kerja, standar pemasarannya juga udah. Penting
punya standar supaya kerja terkontrol dan terjaga kualitas dan kesinambungan produksi.
2
Standar dalam hal apa saja yang diperlukan? Penjelasan: standar produksi ini udah termasuk bahan produksi sampe kualitas
rasanya di jaga juga, standar kerja kita, sama standar pemasaran kita. 3
Bagaimana standar yang baik untuk sistem waralaba? Penjelasan: yaa standar yang baik sih menurut abang harus menjaga kualitas
produk kita, efisiensi dan tentu harus mudah diterapkan. 4
Sejauh mana standar boleh dilanggar? Penjelasan: kalau standar produksi jangan dilanggar lah, karena langsung
berpengaruh pada kualitas kita, klo yang lain bukan tidak boleh dilanggar tapi harus fleksibel lah, karena kita pun masih usaha baru belum terlalu besar, masih
menuju perkembangan lah. 5
Apakah standar-standar yang diterapkan memberikan keuntungan bagi usaha anda?
Penjelasan: tentu member keuntungan dari terjaga kualitas produk, kerja dan efisensi kita. Sehingga kita bisa profit maksimal lah.
6 bagaimana fungsi monitoring dijalankan?
Penjelasan: penting, karena kalau tidak dikontrol bakalan terbengkalai, karena kan manusiawi semua, jadi harus harus ada yang kontrol, nah ini tugas pak nico
biasanya. 7
Bagaimana aplikasi standarisasi di bidang Minuman? Penjelasan: mungkin lebih distandar produksi karena kita kan usaha minuman
tentu rasa lebih utama, kita harus menjaga rasa, kebersihan, dan sehat produk kita.
Berdasarkan Tabel 4.4 di atas dari hasil wawancara yang mendalam, variabel standar yang diterapkan oleh usaha Es Dawet Cah Mbanjar meliputi standar produksi,
standar kerja dan standar pemasaran. Standar-standar yang diterapkan oleh usaha Es Dawet Cah Mbanjar bertujuan untuk menjaga kualitas produk, kerja dan efisiensi.
Standar dan pengawasan memegang peranan yang sangat penting karena berkaitan
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
dengan kualitas produk, kontrol pengawasan dilaksanakan oleh manajer produksi yaitu Nico Al Hasrat.
d. Variabel Pemasaran
