BAB IV METODE PENELITIAN
4.1 Lokasi dan Waktu Penelitian
Penelitian akan dilakukan di Restoran Rice Bowl Botani Square yang berlokasi di Botani Square Jalan Pajajaran No. Blok GF-6062 Bogor. Penentuan
lokasi dilakukan secara sengaja purposive dengan pertimbangan bahwa Restoran Rice Bowl merupakan restoran yang menawarkan konsep baru yaitu restoran
Oriental Semi Fastfood selain itu letaknya juga sangat stategis yaitu terletak di
pusat perbelanjaan Botani Square. Pengumpulan data dilakukan pada bulan Maret-April 2008.
4.2 Jenis dan Sumber Data
Penelitian ini menggunakan dua jenis data, yaitu data primer dan data sekunder. Data primer dikumpulkan melalui wawancara dengan pihak manajemen
dan responden. Data primer yang diperoleh dari responden dikumpulkan melalui kuisioner. Wawancara dengan pihak manajemen bertujuan untuk mengumpulkan
berbagai informasi tentang perusahaan. Data dari konsumen yang dikumpulkan meliputi karakteristik konsumen, proses keputusan pembelian dan tingkat
kepuasan konsumen melalui tingkat kepentingan dan kinerja atribut. Rincian data primer adalah sebagai berikut:
4.2.1 Data Perusahaan
a. Sejarah dan Perkembangan Restoran b. Visi dan Misi
c. Struktur Organisasi d. Lokasi Restoran
e. Kegiatan Operasional f. Budaya kerja
g. Pola Kerjasama
4.2.1 Data Konsumen
a. Karakteristi Konsumen Karakteristik konsumen meliputi: Usia, jenis kelamin, tempat tinggal,
pendidikan, pekerjaan, pendapatan, jumlah anggota keluarga, status pernikahan.
b. Proses keputusan pembelian Proses keputusan pembelian meliputi:
• Pengenalan kebutuhan: motivasi • Pencarian informasi: sumber informasi
• Evaluasi Alternatif: Atribut restoran dan lokasi • Keputusan Pembelian: niat dan waktu pembelian
• Perilaku pasca pembelian pembelian : kepuasan dan niat membeli ulang
c. Atribut tingkat kepentingan dan kinerja • Cita Rasa Makanan
• Porsi Makanan • Variasi Menu
• Aroma Makanan • Kehigienisan Menu
• Harga • Kesigapan pramusaji
• Penampilan Pramusaji • Keramahan, Kesopanan dan perhatian pramusaji
• Kecepatan Penyajian • Kecepatan Transaksi
• Tampilan Restoran • Dekorasi Restoran
• Kenyamanan dan Keamanan Restoran • Kebersihan dan Kerapihan Restoran
• Aroma Ruangan • Kelengkapan peralatan makan
• Kemudahan dalam menjangkau Restoran • Sarana Parkir
Data sekunder diperoleh dari berbagai sumber seperti Badan Pusat Statistik, Dinas Pariwisata, Seni, dan Budaya Kota Bogor, buku, laporan
penelitian, dan literatur lainnya yang mendukung penelitian.
4.3 Metode Penarikan Sampel
Kategori