restoran seperi gaya kafeteria, cepat saji prasmanan dan layanan bersama lilin yang menyala.
7. Bukti Fisik
Perusahaan berusaha memperlihatkan mutu jasanya melalui bukti fisik misalnya hotel akan mengembangkan penampilan dan gaya dalam menangani
pelanggan yang mewujudkan proposisi nilai pelanggan yang dimaksudkannya, apakah itu kebersiahan, kecepatan atau suatu manfaat lainya.
3.1 Kerangka Pemikiran Operasioanal
Persaingan Restoran di kota Bogor semakin meningkat seiring bertambahnya jumlah restoran terutama berkaitan dengan spesifikasi produk yang
ditawarkan. Restoran Rice Bowl sebagai salah satu pioner untuk restoran oriental semi fastfood berusaha bersaing dengan restoran-restoran yang ada terutama
restoran sejenis. Penelitian ini ingin melihat bagaimana respon konsumen serta kepuasan
mereka terhadap produk dan juga kinerja pelayanan Restoran Rice Bowl. Pertama-tama penilitian ini melihat bagaimana karakteristik konsumen yaitu:
Usia, jenis kelamin, tempat tinggal, pendidikan, pekerjaan, pendapatan, jumlah anggota keluarga, status pernikahan. Karakteristik dianalisis dengan menggunakan
analisis deskriptif. Kemudian dilakukan analisis terhadap proses keputusan pembelian yang meliputi Pengenalan kebutuhan, Pencarian informasi, Evaluasi
Alternatif, Keputusan Pembelian, Perilaku pasca pembelian. Proses keputusan pembelian dianalisis dengan menggunakan anlisis deskriptif. Selanjutnya
penilaian konsumen terhadap kinerja Restoran dianalisis dengan menggunakan Importance and Performance Analysis
IPA. Kepuasan konsumen dianalisis
dengan menggunakan Customer satisfaction Index CSI. Dari analisis-analisis tersebut maka di rumuskan rekomendasi bauran pemasaran yang diharapkan akan
menjadi masukan bagi Restoran Rice Bowl sebagai strategi. Kerangka pemikiran operasional secara rinci terdapat pada Gambar 9 berikut.
Gambar 9. Kerangka Pemikiran Operasional.
Analisis Deskriptif Persaingan Restoran semakin ketat
di kota Bogor
Rice Bowl : Menawarkan konsep baru Restoran Oriental Semi
Fastfood, pada Januari-Februari 2008
terjadi penurunan jumlah pengunjung Analisis Kepuasan Konsumen
Analisis Karakteristik konsumen :
Usia, jenis kelamin, tempat tinggal,
pendidikan, pekerjaan, pendapatan, jumlah
anggota keluarga, status pernikahan
Analisis kepuasan Konsumen:
Tingkat Kinerja Atribut Tingkat kepentingan
Analisis Proses Keputusan Pembelian :
Pengenalan kebutuhan Pencarian informasi
Evaluasi Alternatif Keputusan Pembelian
Perilaku pasca pembelian
IPA dan CSI Analisis Deskriptif
Rekomendasi Bauran Pemasaran
BAB IV METODE PENELITIAN
Kategori