Tujuan Penelitian Hipotesis Penelitian

1.3 Tujuan Penelitian

Tujuan Penelitian ini adalah: 1. Mengetahui pengaruh efektivitas lisis FR38 terhadap penurunan cemaran Salmonella P38 pada sosis bila dikaji berdasarkan total mikroba dan kandungan nutrisi sosis seperti lemak, protein, kadar air, kadar abu serta serat kasar. 2. Mengetahui pengaruh efektivitas lisis FR38 terhadap penurunan cemaran Salmonella P38 pada susu bila dikaji berdasarkan total mikroba dan kandungan nutrisi susu seperti lemak, protein, kadar air, dan kadar abu. 3. Mengetahui pengaruh efektivitas lisis FR38 terhadap penurunan cemaran Salmonella P38 pada air bila dikaji berdasarkan total mikroba. 4. Mengetahui tingkat keamanan penggunaan fage litik secara in-vivo bila dikaji berdasarkan fungsi hati, fungsi ginjal, berat badan, berat organ, penampakan feses, hematologi darah dan histopatologi organ tikus galur sprague dawley.

1.4 Hipotesis Penelitian

Hipotesis penelitian ini adalah: 1. H : Perlakuan fage litik FR38 tidak efektif dalam menurunkan cemaran Salmonella P38 pada sosis bila dikaji berdasarkan total mikroba dan kandungan nutrisi sosis seperti lemak, protein, kadar air, kadar abu serta serat kasar. H 1 : Perlakuan fage litik FR38 efektif dalam menurunkan cemaran Salmonella P38 pada sosis bila dikaji berdasarkan total mikroba dan kandungan nutrisi sosis seperti lemak, protein, kadar air, kadar abu serta serat kasar. 2. H : Perlakuan fage litik FR38 tidak efektif dalam menurunkan cemaran Salmonella P38 pada susu bila dikaji berdasarkan total mikroba dan kandungan nutrisi susu seperti lemak, protein, kadar air, dan kadar abu. 3. H 1 : H 0: Perlakuan fage litik FR38 efektif dalam menurunkan cemaran Salmonella P38 pada susu bila dikaji berdasarkan total mikroba dan kandungan nutrisi susu seperti lemak, protein, kadar air, dan kadar abu. Perlakuan fage litik FR38 tidak efektif dalam menurunkan cemaran Salmonella P38 pada air bila dikaji berdasarkan total mikroba H 1 : Perlakuan fage litik FR38 efektif dalam menurunkan cemaran Salmonella P38 pada air bila dikaji berdasarkan total mikroba 4. H : Penggunaan fage FR38 tidak aman secara in-vivo bila dikaji berdasarkan fungsi hati, fungsi ginjal, berat badan, berat organ, penampakan feses, hematologi darah dan histopatologi organ tikus galur sprague dawley. H 1 : Penggunaan fage FR38 aman secara in-vivo bila dikaji berdasarkan fungsi hati, fungsi ginjal, berat badan, berat organ, penampakan feses, hematologi darah dan histopatologi organ tikus galur sprague dawley.

1.5 Novelty atau kebaruan