27
Resource Development HRD dan proses produksi dari setiap koordinator yang ada di unit produksi Virgin Cake Bakery Ungaran.
4. Dokumentasi
Dokumentasi adalah teknik pengumpulan data dokumen-dokumen yang sudah dimiliki perusahaan yang berkaitan dan berhubungan dengan penelitian.
Dokumentasi akan digunakan untuk memperoleh data mengenai SOP proses produksi dan dokumen-dokumen yang berkaitan dengan proses produksi di
Virgin Cake Bakery Ungaran mulai dari permintaan bahan baku di gudang hingga nota pesanan dari konsumen.
E. Teknik Analisis Data
Untuk menjawab rumusan masalah dalam penelitian, teknik analisis yang akan dilakukan adalah dengan melakukan proses audit operasional pada fungsi
produksi di Virgin Cake Bakery Ungaran. Tahap-tahap pelaksanaan audit operasional tersebut adalah sebagai berikut:
1. Melaksanakan Survei Pendahuluan
Pelaksanaan audit operasional dimulai dengan studi pendahuluan terhadap fungsi produksi untuk mengidentifikasi aktivitas yang mempunyai potensi
untuk dilakukan audit operasional dilihat dari segi perbaikan efektivitas, efisiensi, dan penghematan operasi di Virgin Cake Bakery Ungaran. Titik
awal dari studi pendahuluan ini adalah memperoleh pemahaman mengenai
28
struktur organisasi perusahaan serta karakteristik operasinya. Analisis data yang akan dilakukan untuk tahap ini adalah mendeskripsikan proses produksi.
Bagaimana proses produksi yang dilakukan di Virgin Cake Bakery Ungaran dideskripsikan berdasarkan pengamatan langsung terhadap proses
produksi dan hasil wawancara dengan setiap koordinator yang ada di unit produksi.
2. Merencanakan Audit
Perencanaan audit yang dilakukan mencakup penjabaran SOP yang digunakan perusahaan dalam proses produksinya serta pengembangan program audit
yang dibuat sesuai dengan keadaan auditee yang ditemui pada tahap studi pendahuluan audit. Analisis data yang akan dilakukan untuk tahap ini adalah
pembuatan kertas kerja audit dan program audit fungsi produksi Virgin Cake Bakery Ungaran.
3. Melaksanakan Audit
Analisis data yang akan dilakukan untuk tahap ini adalah: a.
Membandingkan proses produksi yang dilakukan dengan SOP yang digunakan
Penulis mencocokkan check list yang berisi pernyataan SOP perusahaan dengan keadaan sebenarnya proses produksi di Virgin Cake
Bakery Ungaran. Check list pernyataan pada kolom “Ya”, berarti
pernyataan dalam SOP dilaksanakan dalam proses produksi. Sedangkan
29
check list pernyataan pada kolom “Tidak” berarti pernyataan dalam SOP
tidak dilaksanakan dalam proses produksi. Check list pernyataan SOP akan dijumlahkan dan dikelompokkan
berapa banyak jawaban “Ya” dan “Tidak”. Hasil dari pengelompokan tersebut akan dianalisis untuk mengetahui bagaimana proses produksi
Virgin Cake Bakery Ungaran dan kesesuaiannya dengan SOP dengan mendeskripsikan setiap poin jawaban. Menurut Spillane 2008: 98,
“Tujuan dari studi deskriptif adalah mempelajari aspek siapa, apa, bilamana, dan bagaimana dari suatu topik”.
Hasil analisis dari check list tidak terbatas untuk mengetahui saja, namun hingga tahap analisis bagaimana implementasi dari SOP tersebut
dan mengapa jawaban dari check list lebih banyak mengacu pada poin tertentu.
b. Melakukan audit operasional pada fungsi produksi
Penulis melakukan audit operasional pada fungsi produksi berdasarkan check list terlampir yang berisi program audit yang
dikombinasi dari berbagai sumber. Analisis hasil audit operasional dilakukan berdasarkan index check list, yaitu dengan menghitung total
jawaban “Ya” dibagi total pernyataan dalam check list dikali seratus persen. Berdasarkan perhitungan tersebut dapat ditarik kesimpulan
30
semakin tinggi index check list, maka semakin baik pelaksanaan proses audit operasional pada fungsi produksi di Virgin Cake Bakery Ungaran.
c. Analisis Hasil Audit
Analisis hasil audit disimpulkan berdasarkan range persentase index check list sebagai berikut:
50 - 65 cukup 66 - 80 baik
81 - 100 baik sekali Hasil persentase index check list di bawah 50 dianggap masih
buruk dalam pelaksanaan. Kriteria ini ditentukan oleh penulis sendiri karena belum ada standar baku terkait penilaian baik tidaknya pelaksanaan
fungsi produksi suatu perusahaan. 4.
Melaporkan Temuan dalam Bentuk Laporan Audit Analisis data yang akan dilakukan untuk tahap ini adalah membuat laporan
audit operasional berdasarkan informasi yang telah diperoleh sesuai dengan tahapan-tahapan audit yang dilakukan. Penulis akan mengorganisasikan
laporan hasil audit berdasarkan apa yang dilakukan dan yang ditemukan selama melaksanakan tahapan-tahapan audit operasional pada fungsi produksi
di Virgin Cake Bakery Ungaran. Selain itu, penulis akan memberikan rekomendasi perbaikan atas hasil temuan pelaksanaan audit tersebut.
31
BAB IV GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN
