70
Lanjutan Tabel 5 halaman 69
Nama Perusahaan: Virgin Cake Bakery Ungaran
Periode Audit: Februari 2015 Program yang Diaudit : Produktivitas dan Efisiensi
No. Pernyataan
Ya Tidak
Keterangan
27. Terdapat pengungkapan pengendalian produk termasuk di dalamnya pengujian
untuk menentukan kesesuaian dengan spesifikasi waktu pelepasan produk
tersebut ke pasar.
√
Produk langsung
dilepas ke
pasaran pada
saat hari
itu juga
ketika diproduksi dan
berada di
pasaran selama 3 hari setelah
produk tersebut dibuat.
28. Terdapat prosedur
tertulis tentang
pengelolaan stok untuk memastikan bahwa produk yang diproduksi pertama
dijual terlebih dahulu.
√
Produk langsung dijual
pada hari yang sama
saat produk
itu dibuat
yang dapat
disetarakan dengan
pegendalian dan pengelolaan
stok produk.
29. Terdapat pendokumentasian
penyimpangan atas kebijakan tersebut.
√
Dalam praktiknya
sudah dilakukan sehingga tidak
ada penyimpangan.
Diaudit oleh: Melania Yuni Purwaningsih
Tanggal: 17 Februari 2015 Jumlah
Jawaban Jawaban Ya
Index
Check List:
72.41 Ya
Tidak 21
8
71
Berdasarkan proses audit yang dilakukan atas produktivitas dan efisiensi di atas, diperoleh hasil index check list 72.41. Hal ini menunjukkan bahwa
produktivitas dan efisiensi pada fungsi produksi di Virgin Cake Bakery Ungaran sudah baik.
Proses audit yang dilakukan atas produktivitas dan efisiensi pada fungsi produksi di Virgin Cake Bakery meliputi:
a. Pengendalian Bahan Baku
Setiap pemasok bahan baku telah diverifikasi sesuai standar pengendalian produksi dan operasi perusahaan oleh gudang pusat, sehingga setiap item
telah ditentukan pada pemasok mana item tersebut dipesan. Terdapat inspeksi berupa pemeriksaan jumlah, jenis barang, dan tanggal kadaluarsa
untuk setiap material yang diterima. Bahan baku yang diterima selalu melewati tahap penyaringan di gudang pusat, sehingga gudang cabang
tinggal menerima. Bila material yang diterima tidak sesuai, dapat ditukar atau dikembalikan. Seluruh material telah tertangani dengan baik sehingga
terhindar dari kerusakan. Dan bila material ditolak, material akan dipisahkan dan dikembalikan serta dicoret dari nota order. Untuk
perputaran persediaan diawasi dengan ketat untuk memastikan bahwa material yang diproses sesuai tanggal kadaluarsa atau tanggal material
tersebut diterima.
72
b. Pengendalian Transformasi
Di dalam pengendalian transformasi terdapat prosedur produksi yang telah disahkan berdasarkan permintaan toko dan pesanan. Prosedur tersebut
juga mempertimbangkan pengaruh perubahan volume produksi terhadap penggunaan kapasitas produksi meskipun tidak tertulis.
c. Pengendalian Barang Jadi
Tidak terdapat tanggal kadaluarsa tercetak pada label kemasan, namun ada kebijaksanaan untuk menarik produk dari toko setelah tiga hari dari waktu
pembuatan produk. Produk yang sudah jadi dipisahkan sampai pengendalian kualitas selesai melakukan pengujian dan disimpan pada
tingkat suhu yang sesuai. Sebagai pengendalian atas produk jadi dilakukan pula pengujian untuk menentukan kesesuaian dengan spesifikasi waktu
pelepasan produk kepada konsumen. Tabel 6: Audit Tenaga Kerja
Nama Perusahaan: Virgin Cake Bakery Ungaran
Periode Audit: Februari 2015 Program yang Diaudit : Tenaga Kerja
No. Pernyataan
Ya Tidak
Keterangan
1. Perusahaan
menetapkan kompetensi
personil yang
pekerjaannya mempengaruhi mutu produk.
√
Pengadaan training selama
tiga bulan untuk karyawan baru
oleh karyawan senior.
73
Lanjutan Tabel 6 halaman 72
Nama Perusahaan: Virgin Cake Bakery Ungaran
Periode Audit: Februari 2015 Program yang Diaudit : Tenaga Kerja
No. Pernyataan
Ya Tidak
