31
BAB IV GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN
A. Profil Perusahaan
Nama Perusahaan : Virgin Cake Bakery
Alamat : Jln. Diponegoro No. 297 Ungaran, Jawa Tengah
Produk : Berbagai macam jenis kue
B. Sejarah Perusahaan
Virgin Cake Bakery merupakan sebuah usaha kecil yang kini berubah menjadi industri bakery yang cukup besar di daerah Jawa Tengah Kristanti:
2013. Usaha ini dirintis oleh Bapak Suteja AW bersama dengan istrinya Ibu Nanik sejak tahun 1999 di daerah perumahan di kota Semarang Liputan 6: 2009.
Bermula dari industri rumahan yang memanfaatkan garasi kosong di samping rumah dengan luas hanya 4x12 meter, dan produknya berupa roti manis buatan
sendiri seharga Rp1.000,00 hingga Rp2.000,00 Novianti: 2013. Setelah merintis usaha selama 12 tahun, tepatnya pada tahun 2011 usaha
Bapak Suteja dan istrinya berkembang pesat. Virgin Cake Bakery membuka cabang berupa toko dan pabrik yang cukup besar di Ungaran di atas lahan seluas
1 hektar Sajian Sedap: 2012. Hingga kini Virgin Cake Bakery berhasil memperbanyak produknya dengan berbagai macam cake, bakery, pastry, donat,
32
kue tradisional, dan kue kering. Karyawan yang bekerja di Virgin Cake Bakery baik di Semarang maupun Ungaran mencapai sekitar 200 karyawan Setiyono: 2014.
Usaha yang begitu berkembang pesat ini mengusung tiga konsep, yaitu rasa, harga, dan pelayanan Haryanto: 2013.
C. Struktur Organisasi Perusahaan
Virgin Cake Bakery merupakan perusahaan perseorangan yang belum memiliki struktur organisasi secara baku. Secara umum pembagian di perusahaan
meliputi bagian-bagian di bawah ini untuk setiap cabang: 1.
Pemilik perusahaan Langsung mengkoordinir pabrik dan toko baik di Semarang maupun di
Ungaran. 2.
Bagian Officer a.
Administrasi Keuangan Bertanggungjawab atas segala macam pencatatan dan pengelolaan
keuangan cabang. b.
Human Resource Development HRD Bertanggungjawab atas perekrutan karyawan, magang, dan kunjungan dari
pihak luar.
33
3. Bagian Toko
a. Sales Promotion Girl SPG
Bertugas untuk menata kue di toko dan melayani konsumen. b.
Kasir Bertugas untuk melayani konsumen yang melakukan pembayaran di toko.
c. Customer Service CS
Bertugas untuk melayani komplain dari konsumen dan membuat nota order konsumen.
d. Order
Bertugas untuk melayani pesanan dari konsumen dalam jumlah besar dan menyampaikan kepada bagian produksi untuk diproses.
4. Bagian Produksi
a. Bagian Gudang
Bertanggungjawab atas keluar masuknya bahan baku semua aktivitas produksi dan toko.
b. Bagian Basahan
Bertugas untuk memproduksi semua jenis kue tradisional seperti arem- arem, wingko, lapis, bolu kukus, puding, dan semua jenis isian untuk kue.
c. Bagian Pastry Donat
Bertugas untuk memproduksi berbagai macam pastry dan donat.
34
d. Bagian Cake
Bertugas untuk memproduksi berbagai macam cake, lapis legit, dan bikang ambon.
e. Bagian Bakery
Bertugas untuk memproduksi berbagai macam bakery dan roti tawar. f.
Bagian Kemas Bertanggungjawab untuk proses akhir pembungkusan semua jenis produk.
g. Bagian Berita Acara BA dan Barcode BC
Bertanggungjawab untuk pengecekan akhir produk sebelum masuk toko maupun pemenuhan pesanan dan pemasangan kode serta barkot harga.
5. Bagian Lain-lain
a. Teknisi Mesin
Bertugas untuk memeriksa kondisi mesin setiap satu minggu sekali dan bertanggungjawab untuk memperbaiki mesin bila ada kerusakan.
b. Penataan Ruangan
Bertugas untuk menata layout di bagian produksi. c.
Perawatan Gedung Bertugas untuk memeriksa kerusakan-kerusakan yang ada di gedung
tempat produksi dan bertanggungjawab atas perawatan gedung.
35
d. Pengelola Limbah
Bertanggungjawab untuk mengolah limbah yang dihasilkan dari proses produksi.
e. Penata Taman
Bertanggungjawab untuk penataan taman dan perawatan taman yang ada di kawasan Virgin Cake Bakery.
f. Bagian Cuci Loyang
Bertugas untuk mencuci dan membersihkan kembali loyang-loyang yang telah digunakan untuk proses produksi.
g. OB
Bertanggungjawab untuk kebersihan baik di kantor, toko, maupun pabrik Virgin Cake Bakery.
h. Satpam
Bertanggungjawab atas keamanan di kawasan Virgin Cake Bakery.
D. Produk Perusahaan
Kategori