53
5.6 Tabu Makanan
Pada tabel 4.17 dapat dilihat bahwa 88,2 mengatakan bahwa adanya makanan tabu. Tabu makana pada keluarga etnis Tionghoa adalah daging sapi kerena sebagian
besar etnis Tionghoa menganut agama Budha yang mengharamkan mengonsumsi daging sapi. Jadi tabu makanan yang ada pada etnis Tionghoa ada dikarenakan alas
an perintah agama yang bila dilanggar sangsinya adalah dosa. Menurut Frena 2010 Etnis Tionghoa sangat menganut pahan yin dan yang pahan
dimana segala sesuatu dibagi menjadi dua jenis yaitu yin panas dan yang dingin. daging sapi adalah golongan makanan panas yin yang tidak baik dikonsumsi dalam
jumlah yang banyak dan sering.
5.7 Status Gizi
Dari tabel 4.18 dapat dilihat bahwa dari 51 keluarga ada 9 keluarga 17,7 yang indikator status gizi keluarganya dilihat dari status gizi bayi dan balita. Seluruh
bayi dan balita 100 status gizinya berada pada katagori normal. Sebanyak 41 keluarga 82,3 yang indikator status gizi keluarganya dilihat dari status gizi anak
sekolah dan remaja. Sebanyak 29 orang 60,5 berada pada katagori normal, sebanyak 9 orang 21,43 berada pada katagori gemuk dan sebanyak 4 orang
4,52 berada pada katagori sangat gemuk. Secara umum dapat dilihat bahwa status gizi keluarga berada pada katagori normal.
Mayaritas ibu rumah tangga etnis tionghoa memiliki pendidikan pada tingkat SMA. Rendahnya dan tingginya tingkat pendidikan belum menjamin pengetahuan
seseorang baik mengenai sesuatu hal. Tetapi pengetahuan yang baik akan menuntun seseorang berperilaku yang baik. Pola Makan etnis Tionghoa yang mencukupi dari
Universitas Sumatera Utara
54
segi energi dan proteinnya, konsumsi sayur dan buah yang baik pula menjadi indikator bahwa pengetahuan mengenai pola makan etnis Tionghoa adalah baik
Status gizi Keadaan gizi seseorang berkaitan erat dengan pola makan. Pola makan yang baik biasanya diiringi dengan tingkat keadaan gizi yang baik, atau
apabila baik konsumsi makan seseorang maka akan baik pula status gizinya. Pola makan etnis tionghoa yang mencukupi dari segi jumlah asupan energi dan proteinnya
berdampak pada status gizi etnis Tionghoa yang baik pula.
Universitas Sumatera Utara
55
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN
Kategori