BAB III
METODE PENELITIAN
3.1. Metode Penentuan Daerah Penelitian
Daerah penelitian ditentukan secara purposive sengaja yakni di Kabupaten Serdang Bedagai berdasarkan pertimbangan bahwa daerah tersebut merupakan
salah satu daerah penghasil ubi kayu nomor tiga terbesar di Sumatera Utara, sebagaimana terlihat pada tabel berikut ini :
Tabel 1.
Luas Tanam Ubi Kayu Menurut Kabupaten Kota Di Sumatera Utara Tahun 2008
No. Kabupaten Kota
Luas Lahan ha
1. Nias
288 2.
Mandailing Natal 113
3. Tapanuli Selatan
928 4.
Tapanuli Tengah 1.368
5. Tapanuli Utara
1.292 6.
Toba Samosir 358
7. Labuhan Batu
201 8.
Asahan 626
9. Simalungun
15.119 10.
Dairi 230
11. Karo
127 12.
Deli Serdang 6.508
13. Langkat
429 14.
Nias Selatan 726
15. Humbang Hasunutan
619 16.
Pakpak Barat 7
17. Samosir
414
18. Serdang Bedagai
4.643
19. Batu Bara
1.071 20.
Sibolga 21.
Tanjung Balai 19
22. Pematang Siantar
375 23.
Tebing Tinggi 201
24. Medan
239 25.
Binjai 162
26. Padang Sidempuan
92
Total 36.155
Sumber : Badan Pusat Statistik Prov. Sumatera Utara
Universitas Sumatera Utara
Dari seluruh kecamatan yang ada di Kabupaten Serdang Bedagai dipilih sebagai daerah penelitian yaitu Kecamatan Dolok Masihul sebagai lokasi usahatani ubi
kayu dengan luas panen rata-rata sebesar 2.425 Ha dan produksi rata-rata sebesar 225,69 KwHa. Sebagaimana dapat dilihat pada tabel berikut ini :
Tabel 2.
Luas Panen,Produksi dan Rata-Rata Produksi Ubi Kayu di Kab. Serdang Bedagai Tahun 2008
No. Kecamatan
Luas Panen Ha
Produksi Ton
Rata- Rata Produksi Kw
Ha
1. Kotarih
311 6.891
221,59 2.
Silinda 26
582 223,67
3. Bintang Bayu
122 2.816
230,78
4. Dolok Masihul
2.425 54.730
225,69
5. Serbajadi
255 5.697
223,43 6.
Sipispis 311
6.912 222,25
7. Dolok Merawan
78 1.761
225,78 8.
Tebing Tinggi 925
20.673 223,49
9. Tebing Syahbandar
179 3.994
223,16 10.
Bandar Khalifah 28
626 223,57
11. Tanjung Beringin
70 1.505
215,00 12.
Sei Rampah 1.719
38.256 222,55
13. Sei Bamban
5 108
216,00 14.
Teluk Mengkudu 166
3.713 223,68
15. Perbaungan
19 426
224,18 16.
Pegajahan 1.147
25.736 224,38
17. Pantai Cermin
78 1.761
225,75
Jumlah 7.864
176.187 224,04
2007 7.803
171.956 220,37
Sumber: Dinas Pertanian dan Peternakan Kabupaten Serdang Bedagai
Sedangkan untuk lokasi usaha pengolahan ubi kayu ditentukan di kecamatan Pegajahan karena populasi unit usaha yang ada di kecamatan ini lebih banyak,
yaitu sebanyak 46 unit usaha yang meliputi 4 jenis produk olahan,sebagaimana terlihat pada tabel berikut ini :
Universitas Sumatera Utara
Tabel 3. Data Produk olahan Ubi Kayu di Kecamatan Pegajahan
No. Jenis Produk Populasi Unit Usaha
1. Opak Lidah
9 2.
Mie Rajang 10
3. Renginang
12 4.
Mie Yeye 15
Sumber : Kantor Kecamatan Pegajahan Dari keseluruhan desa yang ada di kedua kecamatan tersebut, desa yang diambil
sebagai desa penelitian usahatani ubi kayu adalah desa Kota Tengah karena letaknya yang strategis dan tingkat produktivitasnya yang tidak tinggi maupun
Kategori