Tabel 13. Distribusi Penduduk Menurut Mata Pencaharian Di Desa Pegajahan Kecamatan Pegajahan
Mata Pencaharian Jumlah
Persentase Petani
338 jiwa 42,14
Pedagang 107 jiwa
13,34 Buruh Tani
82 jiwa 10,22
Karyawan 164 jiwa
20,44 PNS
34 jiwa 4,24
POLRI 6 jiwa
7,48 Dan lainnya
71 jiwa 8,85
Total 802 jiwa
100
4.2 Karakteristik Sampel
4.2.1. Usaha Tani Ubi Kayu
Berdasarkan hasil penelitian di ambil 20 sampel petani ubi kayu dengan karakteristik petani yang meliputi: Umur, Lama berusaha, Luas Lahan, dan
Jumlah Tanggungan. Untuk Lebih Jelasnya mengenai karakteristik petani ubi kayu dapat dilihat pada tabel berikut ini:
Tabel 14. Karakteristik Petani Ubi Kayu
No. Karakteristik
Satuan Rata-rata
Rerata 1
Umur Tahun
44 29-60
2 Lama Berusaha
Tahun 15.1
9-30 3
Luas Lahan Rante
22.1 10-50
4 Jumlah Tanggungan
Orang 5
3-7
Sumber : Lampiran 10
Dari Tabel diatas terlihat bahwa rata-rata luas lahan yang digunakan petani untuk
usahatani ubi kayu adalah 22.1 rante. Hal ini menunjukkan bahwa petani
memiliki lahan yang cukup luas untuk mengembangkan usahatani ubi kayu.
Universitas Sumatera Utara
Rata-rata umur petani ubi kayu adalah 44 tahun. Ini berarti rata-rata petani ubi
kayu masih berada dalam usia produktif 15-55 tahun sehinggga masih memiliki tenaga kerja yang baik untuk jangka waktu yang lama.
Rata-rata lama berusaha untuk petani ubi kayu adalah 15 tahun. Ini berarti sudah
berpengalaman dalam usahatani ubi kayu, hal ini tentunya akan mempermudah petani untuk lebih selektif dalam menetukan bibit,pupuk,pestisida dan herbisida
yang baik sesuai dengan usahatani yang petani usahakan.
Rata-rata jumlah tanggungan adalah 5 orang. Ini berarti jika rata-rata jumlah
tanggungan 4 orang tersebut berada pada umur produktif 15-55 tahun maka dapt diperbantukan dalam usahatani ubi kayu sehingga tidak perlu mengupah tenaga
kerja luar keluarga dan dapat menekan biaya produksi khususnya biaya tenaga
kerja.
4.2.2. Usaha Pengolahan Ubi Kayu
Berdasarkan hasil penelitian diambil 10 sampel pengusaha pengolah ubi kayu yang terdidi dari 4 jenis produk olahan, diantaranya : Mie Rajang, Mie Yeye,
Opak Lidah dan Rengginang dengan karakteristik yang meliputi : Umur, Lama berusaha, Luas Usaha dan Jumlah Tanggungan. Untuk lebih jelasnya mengenai
karakteristik pengusaha pengolah ubi kayu dapat dilihat pada tabel berikut ini :
Universitas Sumatera Utara
Tabel 15. Karakteristik Pengusaha Pengolah Ubi Kayu
No. Karakteristik
Satuan Rata-rata
Rerata 1
Umur Tahun
40 26-60
2 Lama Berusaha
Tahun 4
2-8 3
Luas Lahan M
2
324 60-800
4 Jumlah Tanggungan
Orang 4
3-6
Sumber : lampiran 1
Dari tabel diatas dapat dilihat bahwa rata-rata umur pengusaha pengolah ubi kayu
adalah 40 tahun. Ini berarti rata-rata pengusaha pengolah ubi kayu masih berada
pada usia produktif 15-55 tahun.
Rata-rata lama berusaha dari pengusaha ubi kayu adalah 4 Tahun. Hal ini berarti
usaha pengolahan yang diusahakan masih dikatakan baru, permintaan akan produk masih besar.
Rata-rata luas usaha adalah 324 m
2
. Ini berarti luas usaha yang dimiliki masih
bertaraf industri rumah tangga belum mencapai industri besar.
Rata-rata jumlah tanggungan adalah 4 orang. Ini berarti jika rata-rata jumlah
tanggungan 4 orang tersebut berada pada umur produktif 15-55 tahun maka dapt diperbantukan dalam usaha pengolahan ubi kayu sehingga tidak perlu mengupah
tenaga kerja luar keluarga dan dapat menekan biaya produksi khususnya biaya
tenaga kerja.
Universitas Sumatera Utara
BAB V
HASIL DAN PEMBAHASAN
5.1 Hasil
