penambahan menu makanan dapat mencukupi kebutuhan energi yang dikeluarkan pekerja saat bekerja.
Tabel 6.6. Perbandingan Jumlah Kalori yang Dikeluarkan dengan Jumlah Kalori yang Terkandung dalam Makanan Usulan pada Pekerja 1
Hari Kalori yang Dikeluarkan
kkalhari Kalori yang Terkandung dalam
Makanan kkalhari
Senin 2732.55
2738.4 Selasa
2612.4 2733.5
Rabu 2527.05
2792.9 Kamis
2551.65 2908.3
6.4.2. Usulan Waktu Istirahat Untuk Menentukan Jadwal Kerja Karyawan
Besarnya waktu istirahat yang dibutuhkan pekerja untuk dapat memulihkan kondisi fisiknya berbeda untuk masing-masing pekerja. Hal ini dapat
dilihat dari denyut nadi pada saat bekerja. Semakin cepat denyut nadi pekerja maka waktu istirahat yang dibutuhkan semakin besar pula.
Tabel 6.7. Waktu Istirahat yang dibutuhkan Pekerja 1
Waktu Pengamatan pada Jam
Denyut Nadi Rata- rata per hari
Waktu Istirahat yang diperlukanmenit
07.00 72.5
- 08.00
86.5 -
09.00 104.88
- 10.00
114.38 5.6
10.30 118.75
10.5 11.00
76.63 -
12.00 92.13
- 13.00
103.38 -
14.00 104.88
- 15.00
112.75 7.5
16.00 118.75
10.5 17.00
121.38 13.3
Universitas Sumatera Utara
Tabel 6.8. Waktu Istirahat yang dibutuhkan Pekerja 2
Waktu Pengamatan pada Jam
Denyut Nadi Rata-rata per hari
Waktu Istirahat yang diperlukanmenit
07.00 74.38
- 08.00
90.14 -
09.00 93.25
- 10.00
112.63 3.4
10.30 121.88
13.6 11.00
79.88 -
12.00 90.38
- 13.00
103.88 -
14.00 114.38
5.6 15.00
115.13 6.4
16.00 120.13
11.9 17.00
129.75 20.2
Tabel 6.9. Waktu Istirahat yang dibutuhkan Pekerja 3
Waktu Pengamatan pada Jam
Denyut Nadi Rata- rata per hari
Waktu Istirahat yang diperlukanmenit
07.00 73.75
- 08.00
89.13 -
09.00 98.75
- 10.00
107.38 -
10.30 11.88
3 11.00
79 -
12.00 91.5
- 13.00
104.25 -
14.00 112.38
3.5 15.00
121.25 13
16.00 128.63
19.3 17.00
138.88 26.23
Tabel 6.7. sampai dengan Tabel 6.9. menunjukkan lamanya waktu istirahat yang dibutuhkan oleh para pekerja pada hari Senin sampai Kamis sehingga dapat
ditentukan jadwal kerja karyawan pada bagian penyortiran buah. Waktu istirahat yang diberikan oleh perusahaan adalah pada pukul 10.30 –
11.00 adalah waktu istirahat untuk makan siang, sehingga total waktu istirahat yang diberikan oleh perusahaan adalah 0.5 jam diluar waktu untuk melaksanakan
Universitas Sumatera Utara
shalat dzuhur maupun ashar selama 15 menit secara bergantian, sedangkan total waktu istirahat yang diusulkan dapat dilihat pada Tabel 6.10.
Tabel 6.10. Total Waktu Istirahat yang Diusulkan
Hari Total Waktu Istirahat
menit Pekerja 1
Pekerja 2 Pekerja 3
Senin sd Kamis 47.4
61.1 65.03
Ket: Termasuk waktu istirahat untuk melaksanakan shalat dzuhur maupun ashar. Tabel 6.10 di atas dapat dilihat adanya perbedaan waktu istirahat yang
dibutuhkan masing-masing pekerja, tetapi pada perusahaan kondisi tersebut harus disamakan untuk masing-masing pekerja, sehingga pekerja diusulkan mendapat
waktu istirahat pendek selama 60 menit termasuk waktu istirahat untuk melaksanakan shalat dzuhur maupun ashar. Pada Tabel 6.11. berikut ini dapat
dilihat rancangan jam kerja karyawan yang sesuai dengan pengolahan data.
Tabel 6.11. Perbandingan Jawal Kerja Aktual Dengan Jadwal Keja Usulan
Jadwal Kerja Aktual Saat Ini Jadwal Kerja Usulan
Jam Kerja Jenis Kegiatan
Jam Kerja Jenis Kegiatan
07.00-10.30 Sortasi Buah
07.00-10.30 Sortasi buah
10.30-11.00 Istirahat makan siang
10.30-10.40 Istirahat pendek
11.00-12.45 Sortasi buah
10.40-12.45 Sortasi Buah
12.45-13.00 Shalat Dzuhur
12.45-13.30 Istirahat makan siang dan shalat dzuhur 13.00-15.45
Sortasi Buah 13.30-15.00
Sortasi buah 15.45-16.00
Shalat Ashar 15.00-15.10
Istirahat pendek 16.00-17.00
Sortasi Buah 15.10-16.00
Sortasi buah 16.00-16.25
Istirahat pendek dan shalat ashar 16.25-17.00
Sortasi buah
Istirahat pendek yang diusulkan sebaiknya diberikan secara bergantian sehingga tidak mengganggu proses produksi dengan urutan pemberian istirahat
pada pekerja 3, pekerja 2 dan selanjutnya pekerja 1. Hal ini disebabkan pekerja 3 mengeluarkan energi yang lebih besar pada saat bekerja dan kebutuhan istirahat
Universitas Sumatera Utara
yang lebih lama, selanjutnya menyusul pekerja 2 dan pekerja 1. Istirahat pendek ini dapat dimanfaatkan pekerja untuk mengkonsumsi makanan tambahan.
Universitas Sumatera Utara
BAB VII KESIMPULAN DAN SARAN
