1.2. Perumusan Masalah
Perumusan masalah dalam penelitian ini adalah jumlah asupan kalori yang dikonsumsi pekerja tidak memadai serta waktu istirahat yang diberikan pihak
perusahaan tidak sebanding dengan jam kerja yang terlau panjang. Kondisi seperti ini akan menyebabkan kelelahan dini sehingga kapasitas kerja semakin menurun,
untuk itu diperlukan pengaturan jumlah kalori dan waktu istirahat pendek yang dibutuhkan pekerja.
1.3. Tujuan Penelitian
Tujuan yang ingin dicapai dalam penelitian ini adalah sebagai berikut : 1.
Menentukan jumlah kalori yang dibutuhkan oleh pekerja pada bagian penyortiran buah.
2. Menentukan apakah kandungan kalori pada makanan pekerja sudah
mencukupi kebutuhan kalori yang mereka butuhkan. 3.
Menilai beban kerja pekerja dan mengklasifikasi beban kerja dengan membandingkan dengan beban kerja standar.
4. Menentukan jadwal kerja pekerja pada bagian penyortiran buah.
1.4. Batasan Masalah dan Asumsi
Pembatasan masalah dalam penelitian ini adalah sebagai berikut : 1.
Penelitian dilakukan pada pekerja di PT. PP. London Sumatera Indonesia Tbk Turangie Oill Mill pada bagian penyortiran buah.
Universitas Sumatera Utara
2. Penilaian asupan energi adalah dari makanan yang dikonsumsi pekerja setiap
harinya. 3.
Metode penentuan kebutuhan kalori menggunakan analisa denyut jantung sebagai penentu berat atau ringannya faal kerja.
4. Penentuan jadwal kerja karyawan menggunakan pendekatan fisiologis
berdasarkan persamaan Murrel. Sedangkan asumsi yang digunakan dalam penelitian ini adalah :
1. Pekerja yang diamati bekerja dalam kondisi normal serta sehat jasmani dan
rohani. 2.
Pekerja tidak berada dalam tekanan, serta menguasai prosedur pekerjaannya. 3.
Mekanisme dan aktivitas setiap stasiun kerja berjalan normal.
1.5. Manfaat Penelitian
Manfaat dari penelitian ini adalah sebagai berikut : 1. Bagi Perusahaan
Hasil dari penelitian dapat digunakan sebagai pertimbangan dalam menganalisa penggunaan “energi kerja” dan peningkatan kesehatan kerja
serta untuk pengaturan jadwal kerja dan periode istirahat pekerja. 2. Bagi Mahasiswa
Penelitian ini bermanfaat untuk memberikan pengalaman dalam menerapkan teori yang didapat di perguruan tinggi ke dalam lingkungan industri secara
nyata dalam menyelesaikan suatu permasalahan. 3. Bagi Departemen Teknik Industri
Universitas Sumatera Utara
Penelitian bermanfaat sebagai tambahan referensi yang dapat memperkaya laporan-laporan penelitian Teknik Industri serta dapat digunakan sebagai
acuan bagi penelitian-penelitian selanjutnya.
1.6. Sistematika Penulisan Laporan
Kategori