48 PO Mekar Wangi terletak di Dusun Wage, Rt 015Rw 003, Desa Taraju,
Kecamatan Sindang Agung, Kabupaten Kuningan. Sindang Agung merupakan sentra home industry bawang merah goreng, dimana terdapat 19 home industry
sejenis. Lokasi perusahaan dipilih berdasarkan beberapa pertimbangan diantaranya kemudahan memperoleh bahan baku dan ketersediaan tenaga kerja di
lingkungan sekitar. Industri di Kabupaten Kuningan secara umum didominasi oleh industri makanan, dapat dilihat pada Lampiran 4.
Perusahaan dibagi menjadi dua bagian yaitu kantor yang menyatu dengan gudang penyimpanan produk dan pabrik. Kantor dan gudang penyimpanan produk
didirikan di atas lahan seluas 600 m
2
terdiri dari kantor, dua ruang gudang penyimpanan, tempat pengepakan, garasi, mushola, dan satu kamar mandi. Pabrik
didirikan di atas lahan seluas 1400 m
2
yang terdiri dari pabrik, gudang
penyimpanan sementara, kolam dan tempat penjemuran bawang merah sebelum diolah.
5.3. Struktur Organisasi
Struktur organisai PO Mekar Wangi masih tergolong sederhana yang terdiri atas beberapa bagian dimana masing-masing bagian memiliki tugas dan
tanggung jawab yang berbeda. Akan tetapi setiap bagian tidak terspesialisasi dengan baik sehingga setiap karyawan mampu mengerjakan tugas bagian lain.
Pemilik usaha langsung menjadi pimpinan yang bertanggung jawab terhadap seluruh kegiatan usaha. Struktur organisasi PO Mekar Wangi berdasarkan hasil
wawancara dengan pemilikpimpinan perusahaan dapat dilihat pada Gambar 7.
49
Gambar 7. Struktur Organisasi PO Mekar Wangi a.
Pemilik Pemimpin Perusahaan
H. Ebo Bukhori adalah pemilik dan pemimpin perusahaan PO Mekar Wangi yang bertanggung jawab terhadap seluruh kegiatan perusahaan dan
kelangsungan hidup
perusahaan. Pemimpin
mempunyai tugas
untuk merencanakan, mengorganisasikan, melakukan kegiatan produksi, melakukan
pengawasan, dan melakukan evaluasi kegiatan produksi mulai dari pengadaan bahan baku, proses produksi, pemasaran serta pengelolaan keuntungan yang
dihasilkan perusahaan.
b. Bagian Produksi
Bagian produksi bertanggung jawab dalam proses produksi mulai dari pengupasanpencucian bahan baku bawang merah, pengirisan, pencampuran
tepung, penggorengan sampai penirisan minyak untuk menghasilkan produk yang berkualitas.
Pemilik Pemimpin Perusahaan
Bagian Produksi Bagian Pengepakan
Bagian Pemasaran
Karyawan
50
c. Bagian Pengepakan
Bagian pengepakan bertanggung jawab terhadap kegiatan pengemasan bawang goreng. Bahan kemasan yang digunakan yaitu dari plastik dengan ukuran
kemasan bervariasi tergantung dari kualitas dan permintaan konsumen.
d. Bagian Pemasaran
Bagian pemasaran bertanggung jawab terhadap pemasaran produk yang dihasilkan mulai dari penawaran produk, mencari pasar, dan menyampaikan
produk kepada konsumen.
e. Karyawan
Karyawan bertanggung jawab terhadap tugas masing-masing yang telah ditentukan berdasarkan posisi yang telah ditetapkan. PO Mekar Wangi memiliki
33 orang karyawan harian, jumlah karyawan dapat berubah sesuai dengan kegiatan produksi. Berdasarkan jumlah tenaga kerjanya, jenis industri PO Mekar
Wangi merupakan industri sedang atau industri menengah, yaitu industri yang jumlah karyawantenaga kerjanya antara 20-99 orang.
5.4. Sumber Daya Perusahaan
