2. Komoditas potensial, seperti sorgum Andropogon sorgum, sagu
Metroxylon sp. dan sebagainya. 3.
Komoditas introduksi, seperti ganyong Canna edulis, jawawut Panicum viridae, kara Dolichos lablab dan sebagainya.
Pengaruh faktor sosial ekonomi cukup menonjol dalam peningkatan produksi tanaman pangan meliputi sumberdaya lahan, tenaga kerja dan modal.
Pemilikan lahan di Indonesia umumnya sangat sempit, dan pada lahan yang tersedia ditanam berbagai jenis tanaman untuk memenuhi kebutuhan mereka
Moeljopawiro Ibrahim 1992.
2.3.1 Jenis pangan
Jenis pangan dikonsumsi oleh seseorang atau sekelompok orang karena disukai, tersedia dan terjangkau, faktor sosial dan alasan kesehatan. Faktor-faktor
dasar yang mempengaruhi jumlah dan jenis pangan yang dikonsumsi adalah rasa lapar atau kenyang, selera, motivasi, ketersediaan pangan, suku bangsa, agama,
status sosial ekonomi, dan pendidikan Riyadi 2001. Berikut ini beberapa jenis pangan yang disukai masyarakat diantaranya:
a. Kacang-kacangan
Kacang-kacangan merupakan biji-bijian yang dapat dimakan dari polong- polongan. Polong-polongan adalah anggota suku Leguminoceae yang memiliki
polong legum. Kacang-kacangan utama yang dapat dimakan termasuk ke dalam anak suku papilionoidae anak suku terbesar dari leguminosae yang masih
memiliki 450 marga dan 10000 jenis. Kacang-kacangan bermanfaat sebagai bahan pangan yang kaya protein Maesen dan Somaatmadja 1993 diacu dalam
Kartikawati 2004.
b. Buah-buahan
Buah-buahan merupakan komoditas yang besar dan beraneka ragam .Buah dapat dimakan dalam keadaan segar, maupun yang telah dikeringkan atau yang
telah diolah. Buah-buahan umumnya dikonsumsi dalam keadaan mentah tidak dimasak, matang dari pohonnya. Buah-buahan mengandung vitamin dan mineral
yang baik bagi tubuh, menyeimbangkan menu makanan, kaya protein, energi dan ada yang mengandung lemak Kartikawati 2004.
c. Sayuran
Sayuran merupakan komoditas tumbuhan yang mengandung air. Sayuran biasanya dikonsumsi sebagai bahan makanan yang mengandung zat tepung dan
kadang-kadang digunakan sedikit pada makanan untuk menambah rasa juga kelezatan makanan Siemonsma Piluek 1994 diacu dalam Kartikawati 2004.
Jenis-jenis sayuran diantaranya: selada Lactuca sativa, katuk Sauropus androgynus, berbagai jenis kobis, kol Brassica oleraceae, kangkung Ipomea
aqutica, dan jenis lainnya. Adapun jenis sayuran yang digunakan sebagai bumbu, yaitu bawang merah Allium cepa, bawang putih Allium sativum, daun bawang
Allium ampeloprasum, seledri Apium graveolens. Jenis tumbuhan yang fungsi sekundernya sebagai sayuran adalah daun pepaya Carica papaya, daun ubi jalar
Ipomea batatas, jagung muda Zea mays dan daun singkong Manihot utillisima. Jenis-jenis sayuran di atas merupakan jenis tumbuhan yang biasanya
ditanam di kebun dan merupakan jenis tumbuhan hortikultura Kartikawati 2004.
d. Palem-paleman dan Umbi-umbian
Jenis palem-paleman dan umbi-umbian biasanya dimanfaatkan sebagai sumber karbohidrat. Flach dan Rumawas 1996 diacu dalam Kartikawati 2004
menyebutkan bahwa jenis tumbuhan pangan sebagai sumber karbohidrat merupakan jenis tumbuhan yang mengandung zat tepung atau zat gula yang
digunakan sebagai cadangan makanan. Karbohidrat merupakan sumber energi utama dalam makanan untuk manusia. Beberapa jenis tumbuhan yang merupakan
sumber karbohidrat diantaranya adalah sagu metroxylon sp., aren Arenga pinnata dan lain-lain yang merupakan jenis palem berkarbohidrat, kemudian ubi
jalar Ipomea batatas, singkong Manihot utillisima dan sebagainya yang merupakan umbi berkarbohidrat.
2.3.2 Kebiasaan konsumsi pangan
Kebiasaan konsumsi pangan merupakan suatu pola perilaku konsumsi pangan yang diperoleh karena terjadi berulang-ulang. Menurut Almatsier 2004,
kebiasaan makan suatu masyarakat salah satunya tergantung dari ketersediaan pangan di daerah tersebut yang pada umumnya berasal dari usaha tani. Selain
faktor ketersediaan pangan faktor sosial ekonomi dari masyarakat juga sangat berpengaruh terhadap kebiasaan makan mereka.
Faktor sosial yang mempengaruhi antara lain: 1 keadaan penduduk suatu masyarakat jumlah, umur, distribusi jenis kelamin, dan geografis; 2 keadaan
rumah tangga besar rumah tangga, hubungan, jarak kelahiran; 3 pendidikan tingkat pendidikan ibuayah. Faktor ekonomi yang mempengaruhi antara lain: 1
pekerjaan pekerjaan utama, pekerjaan tambahan; 2 pendapatan rumah tangga; 3 pengeluaran; 4 harga pangan yang tergantung pada pasar dan variasi musim
Supriasa et al. 2002.
2.3.3 Ketahanan pangan
Ketahanan pangan dalam Undang-Undang Pangan Nomor 7 Tahun 1996 diartikan sebagai kondisi terpenuhinya pangan bagi rumah tangga yang tercermin
dari tersedianya pangan yang cukup, baik jumlah maupun mutunya, aman, merata, dan terjangkau. Ketahanan pangan merupakan konsep yang multidimensional,
yaitu adanya hubungan keterkaitan antara mata rantai sistem pangan dan gizi mulai dari produksi, distribusi, konsumsi dan status gizi.
Maxwell dan Frenkenberger 1992 diacu dalam Widiyanti 2007 menyatakan bahwa untuk mengukur ketahanan pangan dapat dilakukan dengan
beberapa indikator. Indikator-indikator tersebut dapat dibedakan menjadi dua kelompok yaitu: indikator proses dan indikator dampak. Indikator proses
menjelaskan situasi pangan yang ditunjukkan dengan ketersediaan dan akses pangan, sedangkan indikator dampak meliputi indikator langsung konsumsi dan
frekuensi pangan dan indikator tak langsung penyimpangan pangan dan status gizi. Diversifikasi pangan menjadi salah satu pilar utama dalam mewujudkan
ketahanan pangan Ariani 2005.
2.4 Tumbuhan Obat
Pemanfaatan tumbuhan hutan sebagai tumbuhan obat yang sebagian besar digunakan untuk obat tradisional saat ini sudah sedemikian banyaknya lebih dari
1000 spesies yang dipakai, 74 diantaranya tumbuh liar di hutan Zuhud dan Haryanto 1991. Tumbuhan obat adalah tumbuhan yang bagian tumbuhannya
akar, batang, daun, umbi, buah, biji dan getah mempunyai khasiat sebagai obat
dan digunakan sebagai bahan mentah dalam pembuatan obat modern atau tradisional Suhirman 1990.
Menurut Zuhud et al. 1994, tumbuhan obat adalah seluruh spesies tumbuhan obat yang diketahui dan dipercaya mempunyai khasiat obat, yang
dikelompokkan menjadi 3 kelompok obat, yaitu: 1. Tumbuhan obat tradisional, yaitu spesies tumbuhan yang diketahui atau
dipercaya memiliki khasiat obat dan telah digunakan sebagai obat tradisional; 2. Tumbuhan obat modern, yaitu spesies tumbuhan yang secara ilmiah telah
dibuktikan mengandung senyawa atau bahan bioaktif yang berkhasiat obat, dan penggunaanya dapat dipertanggungjawabkan secara medis; dan
3. Tumbuhan obat potensial, yaitu spesies tumbuhan yang diduga mengandung senyawa atau bahan bioaktif yang berkhasiat obat, tetapi belum dibuktikan
secara ilmiah atau penggunaanya sebagai bahan obat tradisional. Obat tradisional adalah bahan atau ramuan bahan yang berupa bahan
tumbuhan, bahan hewan, bahan mineral, sediaan sarian galenik, atau campuran dari bahan tersebut yang secara turun temurun telah digunakan untuk pengobatan,
dan dapat diterapkan sesuai dengan norma yang berlaku di masyarakat Peraturan Menkes RI 2010. Sediaan obat tradisional yang digunakan masyarakat, saat ini
dikenal dengan sebut Herbal Medicine atau Fitofarmaka yang perlu diteliti dan dikembangkan Zein 2005. Menurut Keputusan Menkes RI No. 761 tahun 1992.
Fitofarmaka adalah sediaan obat yang dibuktikan keamanan dan khasiatnya, bahan bakunya terdiri dari simplisia atau sediaan galenik yang memenuhi
persyaratan yang berlaku. Pemilihan ini berdasarkan atas, bahan bakunya relatif mudah diperoleh, didasarkan pada pola penyakit di Indonesia, perkiraan
manfaatnya terhadap penyakit tertentu cukup besar, memiliki rasio resiko dan kegunaan yang menguntungkan penderita, dan satu-satunya alternatif pengobatan.
Keuntungan obat tradisional yang dirasakan langsung oleh masyarakat adalah kemudahan untuk memperolehnya dan bahan bakunya dapat ditanam di
pekarangan sendiri, murah dan dapat diramu sendiri dirumah.
2.5 Tri-Stimulus Amar Pro-Konservasi
