79
Aspek Persaingan
1. Banyak persaingan usaha yang sejenis disekitar lokasi.
2. Banyak barang substitusi disekitar lokasi.
3. Kekuatan tawar menawar pembeli rendah.
4. Kekuatan tawar menawar pemasok rendah.
Aspek Kebijakan
1. Harga bahan baku meningkat.
2. Harga sewa bangunan meningkat.
3. Usaha rumah makan Ikan Bakar Masto ini belum melakukan
peminjaman kredit ke bank.
4.3 Analisis Data dan Pembahasan
4.3.1 Analisa Lingkungan Internal dan Eksternal
Analisa SWOT merupakan salah satu instrument analisa yang ampuh apabila digunakan dengan tepat. SWOT merupakan akronim untuk kata-kata
“Strenght” kekuatan, “Weakness” kelemahan, “Opportunities” peluang dan “Threats” ancaman, factor-faktor kekuatan dan kelemahan dalam tubuh
organisasi termasuk satuan bisnis tertentu, sedangkan faktor peluang dan
ancaman merupakan faktor lingkungan yang dihadapi organisasi termasuk satuan bisnis tertentu, sedangkan faktor peluang dan ancaman merupakan faktor
lingkungan yang dihadapi organisasi atau perusahaan atau satuan bisnis tersebut
Rangkuti , 2006 :19.
Universitas Sumatera Utara
80
4.3.2 Data yang Terkumpul
Aspek Pemasaran
1. Lokasi strategis
Alasan pemilik rumah makan Ikan Bakar Masto membuka rumah makan ini dengan pertimbangan letak bangunan ini dikawasan kuliner
dan sering dikunjungi warga medan. Selain itu untuk memperoleh keuntungan juga adalah untuk menciptakan lapangan pekerjaan,
dimana saat ini karyawan nya sudah berjumlah 28 orang. 2.
Harga kompetitif Harga makanan mulai dari harga Rp 10.000,00 – Rp 80.000,00.
Sedangkan harga minuman berkisar Rp 5.000,00 – Rp 23.000,00. Harga tersebut dapat dikatakan kompetitif bagi keluarga dan disesuaikan
dengan kualitas dn kuantitas produk yg ditawarkan. 3.
Pelayanan pelanggan baik Pelayan cukup ramah melayani pemesanan pelanggan. Selain itu
penyajian menu yang pelanggan pesan tergolong cepat dan masih hangat. Sedangkan untuk penyajian minuman tergolong cepat juga.
4. Jenis sajian menu makanan beragam
Ikan Bakar Masto ini menyajikan beberapa jenis makanan diantaranya ikan bakar berbagai jenis ikan, ayam bakar, cumi goreng, udang goreng,
ikan goreng tepung, ayam goreng tepung, dan berbagai macam sayuran seperti tumis kangkung, lalapan, dan yang paling special itu ikan bakar.
Universitas Sumatera Utara
81
5. Jenis sajian menu minuman beragam
Ikan Bakar Masto ini menyediakan berbagaimacam jenis minuman seperti juice, sop buah, Aqua, teh manis, lemon tea, dan banyak lagi.
6. Pengunjung orang yang mengetahui keberadaan lokasi
Pengunjung Ikan Bakar Masto merupakan mayoritas orang yang mengetahui keberadaan lokasi seperti masyarakat sekitar, teman
sipemilik, keluarga, dan anak muda. Usaha ini tidak melakukan promosi dengan pembagian brosur, tetapi lebih melalui situs jejaringan sosial
yang saat ini marak terjadi.
Aspek Produksi dan Operasional
1. Menjaga kualitas makanan
Usaha ini memilih bahan baku yang berkualitas agar tidak mengecewakan pelanggan. Sebab apabila pelanggan kecewa, sangat
kecil kemungkinan mereka akan datang untuk menikmati sajian Ikan Bakar Masto.
2. Pasokan bahan baku
Pemilik melakukan pemenuhan bahan baku dengan dua cara, yang pertama itu bahan baku seperti ayam, sayur, dan buah itu di pasar
tradisional, sedangkan khusus ikan itu ada pemasok sendiri. 3.
Fasilitas Fasilitas di rumah makan Ikan Bakar Masto ini berbagai macam
seperti wi-fi, toilet, musholla, tempat parker yang luas.
Universitas Sumatera Utara
82
4. Karyawan bagian dapur yang sudah berpengalaman
Karyawan bagian dapur yang bekerja untuk membuat berbagai macam jenis makanan yang akan disajikan.
5. Pekerja bekerja sesuai job description masing – masing
Pekerja sesuai dengan job description masing-masing job description dibutuhkan bagi suatu usaha agar para pekerja dapat bekerja sesuai
dengan tugas dan tanggung jawabnya masing-masing.
Aspek Keuangan
1. Modal mencukupi
Usaha rumah makan ini berdiri dengan modal yang mencukupi dari tabungan si pemilik yang ingin membuka usaha dibidang kuliner.
2. Laporan keuangan yang relative
Usaha rumah makan ini membuat laporan keuangan yang lumayan besar untungnya.
Aspek Persaingan
1. Banyak usaha sejenis di sekitar lokasi
Dalam suatu usaha atau pemasaran, perusahaan tentunya tidak lepas dari persaingan. Adaanya perusahaan yang bergerak dibidang yang
sama akan menjadi cambuk bagi Rumah Makan Ikan Bakar Mas To untuk lebih meningkatkan kualitas produk yang dihasilkan
Disekitar lokasi banyak usaha yang sejenis, akan tetapi usaha Ikan Bakar Masto ini tetap ungggul untuk keluarga di bidang kuliner.
Universitas Sumatera Utara
83
2. Banyak barang substitusi di sekitar lokasi
Disekitar lokasi usaha berdiri pusat perbelanjaan dan banyak usaha makanan lainnya seperti ayam bakar, ikan bakar, nasi goreng, bakso,
dan aneka makanan lainnya. 3.
Kekuatan tawar menawar pembeli rendah Meski membeli dalam jumlah banyak seperti order makanan, akan
tetapi pembeli tidak melakukan negosiasi penurunan harga. 4.
Kekuatan tawar menawar pemasok tinggi Usaha ini memiliki pemasok bahan baku langganan akan tetapi
apabila pemasok menawarkan harga tinggi pemilik usaha tidak melakukan penawaran sehingga menguntungkan pihak pemasok.
Aspek Kebijakan
1. Harga bahan baku meningkat
Sejak kenaikan harga bahan bakar minyak BBM, harga bahan baku juga ikut meningkat. Hal ini menyebabkan pemilik usaha juga ingin
melakukan peningkatan harga makanan dan minuman. 2.
Harga sewa bangunan meningkat Usaha rumah makan Ikan Bakar Masto ini memiliki bangunan sendiri
dengan letak yang strategis. 3.
Pemilik tidak melakukan peminjaman ke Bank Usaha ini belum melakukan peminjaman kredit ke Bank dikarenakan
awal membuka usaha ini dengan modal dari tabungan si pemilik.
Universitas Sumatera Utara
84
4.3.3 Pengklasifikasian Data
