72
BAB IV PENYAJIAN DATA
4.1 Deskripsi Lokasi Penelitian
4.1.1 Sejarah Singkat Perusahaan
Rumah Makan Ikan Bakar MasTo merupakan usaha waralaba yang didirikan Pada tahun 2007, yang berlokasi di Jl. Gagak HitamRingroad Medan.
Usaha rumah makan tersebut diberi nama Ikan Bakar Masto, rumah makan ini menyajikan berbagai jenis makanan khusus sajian ikan bakar, dengan menu ikan
yang terdiri dari ikan mujair, ikan nila, ikan gurami, ikan gembung, dan jenis ikan lainnya. Disamping menyediakan ikan bakar juga ada menu lainnya seperti ikan
goreng, ayam goreng, ayam akar, ayam asam manis, dan bermacam-macam jenis menu makanan. Rumah makan Ikan Bakar Masto ini juga menyediakan minuman
segar seperti berbagai macam jus, sop buah, dan minuman segar lainnya. Adapun bahan baku kebutuhan rumah makan diperoleh dari berbagai
sumber, kalau sayuran dan buah didapatkan dari pasar sekitar rumah makan, sedangkan menu pokok seperti ikan, ayam dan lainnya itu adanya pemasok dari
luar. Usaha rumah makan Ikan Bakar Masto dibuka oleh pemilik untuk
menciptakan rumah makan yang spesifik dengan menyediakan khusus ikan bakar dengan masakan seperti rumahan atau keluarga, yang sengaja membuat beda
dengan rumah makan lainnya.
Universitas Sumatera Utara
73
Tujuan pemilik rumah makan Ikan Bakar Masto membuka rumah makan ini disamping untuk memperoleh keuntungan juga adalah untuk menciptakan
lapangan pekerjaan, dimana saat ini karyawan nya sudah berjumlah 28 orang.
4.1.2 Lokasi Perusahaan
Rumah makan Ikan Bakar Masto yang terletak di Jl. Gagak HitamRingroad Medan. Lokasi ini sangat strategis untuk membuka usaha
khususnya dibidang kuliner. Kawasan Jl. Ringroad Medan adalah salah satu kawasan wisata kuliner yg di minati pengunjung khususnya warga Medan
sekitarnya. Pemilihan lokasi usaha didasarkan pada: a.
Bahan Baku Lokasi usaha dekat dengan lokasi pembelian bahan baku seperti sayur dan
buah sehingga memudahkan pengiriman bahan baku dan menjaga kualitas dari bahan baku itu sendiri sebelum diolah.
b. Tenaga Kerja
Lokasi yang terletak di Medan Setia Budi, dimana masih banyak tenaga kerja yang dapat digunakan oleh perusahaan sebagai tenaga kerja produktif
perusahaan. c.
Pemasaran Awal berdirinya rumah makan ini berlokasi di Jl. Gagak HitamRingroad
Medan Setia Budi pada tahun 2007 dengan teknik penjualan memasarkan ke teman-teman pemilik yang hobinya bermain golf, ke teman yang satu
kerjaan dengan pemilik, dan tman-teman lainnya.
Universitas Sumatera Utara
74
4.1.3 Struktur Organisasi