11
II. TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Gambaran Umum Cabai Merah Keriting
Cabai merah keriting atau lombok merah Capsicum annum, L merupakan tanaman hortikultura sayur–sayuran semusim untuk rempah-rempah yang
diperlukan oleh seluruh lapisan masyarakat sebagai penyedap masakan dan penghangat badan.
Cabai merah keriting termasuk dalam famili Solanaceae. Tanaman ini merupakan tanaman herba tegak yang memiliki akar tunggang
dengan banyak akar samping yang dangkal. Bagian batang yang muda berambut halus, bercabang banyak, serta bisa mencapai tinggi 1 – 2.5m. Daunnya tersebar
dengan helaian daun bulat telur memanjang atau elips berbentuk lanset, serta pangkal dan ujung meruncing, sedangkan bunga cabai merah mengangguk dengan
ukuran tanggai 10 – 18 mm. Bentuknya seperti terompet kecil dan umumnya berwarna putih, walau ada juga yang berwarna ungu. Buah cabai merupakan buah
buni dengan bentuk garis lanset, merah cerah, dan rasanya pedas. Daging buahnya berupa keping-keping tidak berair. Bijinya berjumlah banyak serta terletak di
dalam ruangan buah dan melekat pada plasenta.
5
Pada umumnya tanaman cabai merah keriting dapat ditanam di daerah dataran tinggi maupun di dataran rendah, yaitu lebih dari 500 – 1200 m di atas
permukaan laut, yang terdapat di seluruh Indonesia terutama di Pulau Jawa. Meskipun luasan lahan yang cocok untuk cabai merah keriting masih sangat luas,
tetapi penanaman cabai merah keriting di dataran tinggi masih sangat terbatas. Pengembangan tanaman cabai merah, lebih diarahkan ke areal pengembangan
dengan ketinggian sedikit di bawah 800 m di atas permukaan laut. Terutama pada lokasi yang air irigasinya sangat terjamin sepanjang tahun. Pola Tanam Budidaya
atau usahatani tanaman cabai merah selama ini dilakukan secara monokultur dan pola rotasi tanaman. Pada pola rotasi tanaman maka pola yang lazim dianut para
petani adalah dengan melakukan pergiliran tanaman pola 1 : 2 yaitu satu kali tanaman cabai merah dan 2 – 3 kali tanaman palawijasayuran lainnya yang tidak
sama famili tanamannya dengan cabai merah. Untuk model kelayakan ini
5
Khasiat Buah. 2010. Khasiat Cabai Merah. http:khasiatbuah.comcabai-merah.htm diakses Tanggal 26 April 2011
12 digunakan monokultur cabai merah sepanjang tahun, dengan masa lahan kosong
selama 1 bulan di antara siklus tanam. Aspek teknik budidaya keberhasilan usaha produksi cabai merah sangat
ditentukan oleh aspek teknis budidaya di lapangan. Beberapa hal yang harus diperhatikan dengan baik dalam pelaksanaan teknis budidaya tanaman cabai
merah adalah sebagai berikut: 1.
Pemakaian benih cabai merah yang unggul yang tidak terkontaminasi virus. 2.
Ketersediaan air yang cukup sepanjang periode tanamsepanjang tahun. Pola tanaman yang baik dan sesuai dengan iklim.
3. Pengolahan tanah yang disesuaikan dengan kemiringan lereng dan arah
lereng. 4.
Pemberantasan hama dan penyakit tanaman cabai merah dilaksanakan secara teratur sesuai dengan kondisi serangan hama dan penyakit.
5. Cara panen serta penanganan pasca panen cabai merah yang baik dan benar.
6
2.2 Kajian Peluang Usaha Agribisnis Cabai
Kategori