1. Home
  2. Teknik

Metode Penentuan Obyek Penelitian

46

BAB III METODE PENELITIAN

Metode penelitian adalah suatu cara atau prosedur yang digunakan untuk memecahkan masalah penelitian sehingga penelitian dapat dipertanggung jawabkan secara ilmiah. Metode penelitian yang akan dibahas dalam penelitian ini adalah metode penentuan obyek penelitian, metode pendekatan penelitian, metode dan alat pengumpulan data dan metode analisis data.

3.1. Metode Penentuan Obyek Penelitian

Beberapa hal yang akan diungkap dalam penentuan obyek penelitian meliputi: 3.1.1. Objek Penelitian Objek penelitian dalam penelitian ini adalah cookies tepung kentang dengan komposit yang berbeda dengan prosentase 100, 90, dan 80 3.1.2. Variabel Penelitian Variabel penelitian adalah suatu atribut atau sifat atau nilai dari obyek atau kegiatan yang mempunyai variasi tertentu yang ditetapkan oleh peneliti untuk dipelajari dan kemudian ditarik kesimpulannya Sugiyono, 2008:38. Dalam penelitian ini digunakan tiga jenis variabel, yaitu variabel bebas, variabel terikat dan variabel kontrol. 3.1.2.1. Variabel Bebas Variabel bebas adalah variabel yang mempengaruhi atau yang menjadi sebab perubahannya atau timbulnya variabel dependen terikat Sugiyono, 47 2010:61. Variabel dalam penelitian ini adalah komposit tepung kentang dan tepung terigu dengan prosentase: 100 tepung kentang : 0 tepung terigu, 90 tepung kentang : 10 tepung terigu, 80 tepung kentang : 20 tepung terigu 3.1.2.2. Variabel Terikat Variabel terikat adalah variabel yang dipengaruhi oleh variabel bebas atau yang menjadi akibat karena adanya variabel bebas Sugiyono, 2010:61. Dalam penelitian ini variabel terikatnya adalah : mutu inderawi cookies dari tepung kentang dengan indikator warna, aroma, rasa dan tekstur, mutu organoleptik cookies dari tepung kentang hasil eksperimen dengan indikator berupa tingkat kesukaan serta kandungan gizi yang meliputi kandungan natrium dan kalium pada cookies dari tepung kentang hasil eksperimen. 3.1.2.3. Variabel Kontrol Menurut Sugiyono 2008:41, variabel kontrol adalah variabel yang dikendalikan atau dibuat konstan sehingga pengaruh variabel independen terhadap dependen tidak dipengaruhi oleh faktor luar yang tidak diteliti. Dalam penelitian ini variabel kontrolnya adalah bahan tepung kentang, tepung terigu, margarin, kuning telur dan gula halus, teknik pengolahan serta alat yang digunakan. Semua variabel ini dikondisikan sama.

3.2. Metode Pendekatan Penelitian

Dokumen yang terkait

Respons Pertumbuhan dan Produksi Terung (Solanum melongena L.) Terhadap Pemberian Pupuk Kandang Ayam dan Pupuk Fosfor

14 121 107

Penetapan Kadar Timbal dan Kadmium pada Kentang (Solanum Tuberosum L) yang Tumbuh di Lahan Gunung Berapi Sinabung dengan Metode Spektrofotometri Serapan

4 59 76

Respons Pertumbuhan dan Produksi Bibit Kentang (Solanum tuberosum L.) dengan Perbedaan Bobot Bibit dan Konsentrasi Pupuk Organik Cair di Rumah Kassa

1 33 109

Respon Pertumbuhan Tunas Kentang (Solanum tuberosum L.) Terhadap Pemberian Kinetin Secara In Vitro

0 35 57

Analisis Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Ekspor Kentang (Solanum tuberosum L ) di Kabupaten Karo

9 70 90

Respon Beberapa Kultivar Kentang (Solanum tuberosvm) Terhadap Lama Penyinaran

0 39 74

Isolasi Pati Dari Beberapa Jenis Kentang (Solanum tuberosum L.) Dan Uji Spesifikasi Eksipien Tablet

11 104 77

Uji Potensi Hasil Beberapa Kultivar Kentang (Solanum Tuberosum L.) Di Kecamatan Tambangan Kabupaten Mandailing Natal

0 32 68

Respon Pertumbuhan Dan Produksi Tanaman Kentang (Solanum tuberosum L.) Terhadap Pupuk Kalium Dan Paklobutrazol

3 39 67

Kajian Tentang Pertumbuhan Dan Produksi Kentang (Solanum Tuberosum L.) Varietas Granola Asal Biji Botani Melalui Uji Perkecambahan Dan Pengaturan Penanaman Di Lapangan

0 33 143