80
sampel C 153 menunjukkan ada perbedaan nyata. Begitu juga sampel B 521 dengan sampel C 153 menunjukkan ada perbedaan nyata.
4.1.3.4 Rasa manis gurih
Hasil uji Tukey terhadap aspek rasa manis menunjukkan bahwa selisih rerata skor antara sampel A 432 dengan sampel B 521 adalah 0,55 selisih
rerata skor antara sampel A 432 dengan sampel C 153 adalah 1,55 dan selisih rerata skor antara sampel B 521 dengan sampel C 153 adalah 1,00 . Ketentuan
penilaian adalah jika nilai selisih antar sampel Np nilai pembanding, berarti terdapat perbedaan yang nyata. Hasil perhitungan uji Tukey dari aspek rasa manis
dapat dilihat pada tabel 22 dibawah ini. Tabel 22. Hasil ringkasan uji Tukey dilihat dari indikator rasa manis gurih
Berdasarkan tabel diatas diperoleh selisih rerata skor lebih besar dibandingkan nilai pembandingnya yaitu 0,43. Pada sampel A 432 dengan
sampel B 521 menunjukkan berbeda nyata. Pada sampel A 432 dengan sampel C 153 menunjukkan berbeda nyata. Begitu juga sampel B 521 dengan sampel
C 153 menunjukkan berbeda nyata.
4.1.3.5 Rasa tepung kentang
Hasil uji Tukey terhadap aspek rasa tepung kentang menunjukkan bahwa selisih rerata skor antara sampel A 432 dengan sampel B 521 adalah 0,55,
81
selisih rerata skor antara sampel A 432 dengan sampel C 153 adalah 1,45, dan selisih rerata skor antara sampel B 521 dengan sampel C 153 adalah 0,9
Ketentuan penilaian adalah jika nilai selisih antar sampel Np nilai pembanding, berarti terdapat perbedaan yang nyata. Hasil perhitungan uji Tukey
dari aspek rasa tepung kentang dapat dilihat pada tabel 24 dibawah ini. Tabel 23. Hasil ringkasan uji Tukey dilihat dari indikator rasa tepung kentang
Berdasarkan tabel diatas diperoleh selisih rerata skor lebih besar dibandingkan nilai pembandingnya yaitu 0,49. Pada sampel A 432 dengan
sampel B 521 menunjukkan berbeda nyata. Pada sampel A 432 dengan sampel C 153 menunjukkan berbeda nyata. Begitu juga sampel B 521 dengan sampel
C 153 menunjukkan berbeda nyata.
4.1.3.6 Tekstur
Hasil uji Tukey terhadap aspek tekstur menunjukkan bahwa selisih rerata skor antara sampel A 432 dengan sampel B 521 adalah 0,6 , selisih rerata skor
antara sampel A 432 dengan sampel C 153 adalah 1,6, dan selisih rerata skor antara sampel B 521 dengan sampel C 153 adalah 1,00. Ketentuan penilaian
adalah jika nilai selisih antar sampel Np nilai pembanding, berarti terdapat
82
perbedaan yang nyata. Hasil perhitungan uji Tukey dari aspek tekstur dapat dilihat pada tabel 24 dibawah ini
Tabel 24. Hasil ringkasan uji Tukey dilihat dari indikator tekstur
Berdasarkan tabel diatas diperoleh selisih rerata skor lebih besar dibandingkan nilai pembandingnya yaitu 0,41 Pada sampel A 432 dengan
sampel B 521 menunjukkan ada perbedaan nyata. Pada sampel A 432 dengan sampel C 153 menunjukkan ada perbedaan nyata. Begitu juga sampel B 521
dengan sampel C 153 menunjukkan ada perbedaan nyata.
4.1.3.7. Keseluruhan Aspek
