Pengendalian Produk KajianPerubahan Persyaratan BRC Isu 6 terhadap Isu 5

dengan merek si pemesan. Isu 6 juga menekankan harusnya adanya penunjukkan orang yang diberi otoritas membuat keputusansoal penggunaan atau pembuangan produk yang tidak sesuai, misalnya apakah produk akan dimusnahkan, dipakai ulang dengan perlakukan tertentu atau diturunkan derajat mutunya.Semua keputusan penggunaan atau pembuangan tadi harus tercatat, termasuk keputusan pemusnahan barang karena alasan keamanan pangan. A.3.8. Klausul 3.9; Daya Telusur Pada isu 6 terdapat persyaratan waktu pengumpulan data lengkap dalam uji daya telusur, yaitu maksimal 4 jam klausul 3.9.2. Untuk persyaratan lainnya tidak ada perubahan. Data yang harus bisa ditelusuri meliptui semua kode lot bahan baku termasuk kemasan mulai dari pemasok, seluruh tahapan proses dan pengiriman ke pelanggan atau sebaliknya. Isu ini juga mensyaratkan dilakukan uji coba daya telusur minimal setiap tahun. A.3.9. Klausul 3.11; Manajemen Insiden, Withdrawal dan Recall Produk Recall produk adalah suatu cara yang bertujuan untuk menarik kembali satu unit produk yang tidak sesuai dari konsumen dan konsumen akhir; dan withdrawal produk adalah suatu cara yang bertujuan untuk menarik kembali satu unit produk yang tidak sesuai dari konsmen tetapi bukan konsumen akhir BRC 2011. Pada isu 6 terdapat persyaratan mock recall atau semacam uji coba bila terjadi recall yang sesungguhnya perlu dilakukan setiap tahun 3.11.3. Mock recall ini hendaklah dilengkapi dengan penjabaran waktu dari kegiatan- kegiatanutama. Pada isu 6 juga juga terdapat persysaratan baru yaitu bila terjadi recall produk, maka perusahaan harus melaporkan kejadian ini ke Badan Sertifikasi yang mengeluarkan sertifikat 3.11.4. A.4. Kajian Perubahan Persyaratan Bagian 4 - Standar Pabrik Bagian 4 persyaratan BRC isu 6 berisikan persyaratan terkait Standar Pabrik. Bagian 4 memuat paling banyak klausul dibanding bagian lainnya pada Standar BRC the Global Standard for Food Safety. Dibandingkan isu 5, pada isu 6 ini jumlah klausul bertambah 25 dari 12 klausul dengan 72 subklausul menjadi 15 klausul dengan 90 subklausul atau sekitar. Perubahan besar yang terjadi adalah karena pengembangan persyaratan terkait sistem keamanan pada