Tabel 9 Kajian perubahan klausul BRC isu 6 terhadap isu 5 pada bagian 3
tentang sistem keamanan dan mutu pangan
Deskripsi BRC isu 6
BRC isu 5 Perubahan persyaratan
Prosedur dan Instruksi kerja 3.1.3
3.1.1, 3.1.2, dan 3.1.3
3.2.1, 3.2.2 dan 3.7.1.2
Pada isu 6, prosedur harus jelas, tidak samar, dalam bahasa yang sesuai,
terperinci, dilengkapi dengan foto, diagram, atau gambar.
Pengendalian Dokumen 3.2: 3.2.1
3.7.1: 3.7.1.1,
3.7.1.3 dan 3.7.1.4 Penggabungan klausul.
Penyimpanan catatan pengendalian
3.3.1 3.7.3.1
Pada isu 6, catatan elektronik harus memiliki cadangan. Pada isu 5 tidak disyaratkan.
Waktu penyimpanan catatan 3.3.2
3.7.3.4 Isu 6, lamanya penyimpanan catatan : umur
simpan ditambah 12 bulan. Catatan temuan audit dan
tindakan koreksi 3.4.3
3.5.3, 3.5.4, 3.5.5 dan 3.5.6
Penggabungan klausul. Audit lingkungan dan kondisi
3.4.4 Klausul baru, disyaratkan bulanan. Pada isu
5 tidak disyaratkan. Prosedur penerimaan, kajian risiko
dan pemasok RM 3.5.1.1
3.6.2 Pada isu 6, dilakukan berdasarkan kajian
risiko. Persetujuan pemasok
3.5.1.2 3.6.2
Jika berdasarkan kuisioner disyaratkan diulang minimal 3 tahun. Pada isu 5 tidak
disyaratkan. Masa percobaan pemasok
3.6.4 Tidak disyaratkan pada isu 6.
Dokumen dan prosedur penerimaan RM
3.5.2.1 5.5
Pada isu 6 disyaratkan memiliki daftar RM dan spesifikasinya. Pada isu 5 tidak
disyaratkan. Manajemen pemasok jasa
3.5.3: 3.5.3.1, 3.5.3.2
Klausul baru. Manajemen proses yang
dilakukan pihak luar 3.5.4: 3.5.4.1,
3.5.4.2, 3.5.4.3, 3.5.4.4
Klausul baru. Kajian Spesifikasi produk akhir
3.6.5 3.7.2.4
Isu 6, disyaratkan minimal tiap 3 tahun. Pada isu 5 tidak disyaratkan.
Prosedur penanganan ketidaksesuaian
3.7.1 3.8.1. 3.8.2, 3.8.3,
3.8.4 Verifikasi tindakan perbaikan dan identifikasi
akar masalah. Pada isu 5 tidak disyaratkan. Prosedur penangan produk yang
tidak sesuai 3.8.1
5.6.1, 5.6.2, 5.6.3, 2.10.2
Menperinci persyaratan soal penyerahan ke pemilik merek, catatan keputusan
penggunaan pembuangan dan catatan pemusnahan
Pengujian sistem daya telusur 3.9.2
3.9.2 Data lengkap terkumpul maksimal 4 jam.
Pengujian prosedur recall dan withdrawal
3.11.3 3.11.5 3.11.6
Minimal setiap tahun dan dilengkapi data waktu-waktu kunci.
Informasi recall ke Badan Sertifikasi
3.11.4 Persyaratan baru, dalam 3 hari kerja. Pada
isu 5 tidak disyaratkan.
