Farewell Party MACAM-MACAM PESTA
FORMULIR
Kode Dok. WK1PRPFO-001
FORMAT RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN
Status Revisi 00
Halaman 11 dari 2
Tanggal Terbit 2 Juni 2016
mencapainya. Ditengah meja utama yang telah diberi taplak dan renda-renda, letakkan rangkaian bunga cantik sebagai centerpiece, sehingga semua makanan kecil dapat ditata
ditepianmeja
.
Hot snack, atau makanan kecil yang layaknya disajikan hangat sebaiknya disajikan dalam warmer atau pemanasnya. Sehingga para tamu akan tetap merasakan kelezatan snack
tersebut dalam keadaan hangat. Semua makanan kecil yang disajikan dimeja uatama, diatur sedemikian rupa bersama piring-piring kecil, garpu dan sendok kecil. Sementara snack yang
diedarkan oleh pramusaji berkeliling, ditata diatas nampan-nampan bulat, sebaiknya berisi snack yang dapat dimakan tanpa bantuan sendok garpu, dengan demikian para tamu mudah
mengambil dan menyantapnya. Demikian juga dengan aneka minuman yang diedarkan, sebaiknya ditata dalam gelas-gelas yang mudah digenggam tangan sehinga tamu tetap bisa
memegangnya sambil
asyik berbincang
.
Dalam melayani pesta cocktail pramusaji harus bekerja cepat dan terampil. Mereka harus sigap melayani kebutuhan tamu, mengangkat piring kue dan gelas bekas pakai, segera
mengisi snack yang terlihat kosong dan gelas-gelas kosong. Cara mengganti dan menawarkan makanan pengganti haruslah super sopan agar tidak mengganggu tamu yang sedang
berbincang. Ketika ada tamu yang hendak menaruh gelas atau piring kue bekas, segera ambil dan tawarkan minuman atau snack baru. Semua makanan dan minuman harus tetap tersaji
hingga akhir pesta.
FORMULIR
Kode Dok. WK1PRPFO-001
FORMAT RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN
Status Revisi 00
Halaman 12 dari 2
Tanggal Terbit 2 Juni 2016
Tata cara cocktail party
1. Datang dan isi buku tamu 2. Mengucapkan salam atau jabat tangan kepada tuan rumah
3. Ambillah minuman yang sudah disediakan tuan rumah 4. Carilah posisi yang tidak menyendiri
5. Sebaiknya hindari berbicara dengan satu orang hingga selesai 6. Ambil makanan yang dapat dimakan dengan mudah
Sikap
Sebaiknya, jangan bawa anak di bawah umur, jangan bawa banyak teman, jangan pakai sandal, dan berpakaian sesuai dengan dress code.
Makanan kecil
Makanan kering cukup diambil dengan tangan. Kalau ada piring kecil, ambil secukupnya. Kalau mendapatkan tawaran minuman yang meragukan, sebaiknya tanya jenis dan bahannya.
Jangan tinggalkan sendok teh dalam cup dan jangan minum dengan bersuara, misalnya.. sruppp.
Minuman Alkohol
1.
Wine anggur
Wine atau anggur adalah sari buah anggur yang diragikan kemudian melalui proses pemeraman atau fermentasi selama beberapa tahun lamanya untuk menghasilkan anggur yang
matang dan mempunyai kadar alkohol antara 8-14. Dilihat dai proses fementasinya wine digolongkan menjadi 4 :