Tray cloth
Tea pot
Hot eater jug
Milkcream juga
Special dish for lemon
Slop basin
Tea strainer
Tea cup and saucer
Tea spoon Coffee Tray :
Tray or salver
Tray cloth
Coffee cup and saucer
Coffee spoon
Sugar bowl
Coffee pot
Milkcream jug
b. Cara mengatur equipment supplies di atas tray
Pilihlah traysalver
Periksalah bahwa tray tersebut sudah benar dilihat dari segi benarnya atau jenisnya; apakah traysalver untuk 1 orang, 2 orang dan seterusnya.
Tutuplah tray tersebut dengan cloth
Lengkapilah dengan tray cloth yang cocok dalam ukuran dan permukaan yang rata no creases; karena apabila tidak rata akan mengakibatkan barang-barang letaknya tidak seimbang
dan jatuh.
Isilah traysalver
Letakkanlah alat-alat seperti misalnya: tea cup dengan saucer dan tea spoon; sugar bowl dengan underlinerdan tea spoon; tea strainer, slop basin, hot water jug; milk jugcreamer,
dish untuk lemon dalam posisi yang seimbang untuk menghindari ketidak-seimbangan waktu membawanya.
Posisiletaknya dari “tea potcoffee pot” hot water jug dan milkcreamer jug, berada di sebelah samping daritray dengan mulut dari pot tersebut mengarah ke dalam dan
pegangan pot itu selalu menghadap tamu dengan tujuan untuk lebih mudah menuangkannya. Letakkan pot ataupun jug seperti ini akan lebih menguntungkan kalau terjadi sesuatu tumpahan.
Selalu harus diingatkan bahwa dalam menempatkan barang-barang ataupun makananminuman di atastray, yang paling berat berada di tengah untuk mendapatkan
keseimbangan. Untuk minuman panas misalnya: kopi, teh, susu, cream dan lain-lain harus diletakkan paling terakhir di atas tray untuk menjaga minuman tersebut tetap panas.
Menyiapkan baki untuk makan pagi
Menyiapkan baki untuk makan pagi breakfast berarti mengatur semua jenis peralatan dan perlengkapan lainnya di atas baki untuk menyajikan makan pagi kepada para tamu yang ada di
kamarnya. Baik untuk jenis makan pagi yang namanya Continental breakfast atau FullAmerican
breakfast. Jenisequipment s supplies yang diperlukan untuk menyajikan breakfast ini, di atasnya tray adalah :
a Continental breakfast :
Tray
