Kebijakan Berwawasan Lingkungan Pelaksanaan Kurikulum Berbasis Lingkungan

P ELAYANAN KE KAMAR TAMU Sebelum memasuki kamar tamu, pramusaji harus mengetuk pintu dan memberitahu kedatangannya Setelah masuk kamar, maka pramusaji memberi salam seramah mungkin kepada tamu serta langsung menyiapkanmeletakkan makanan dan minuman ditempat yang dikehendaki oleh tamu. Serahkan bon kepada tamu untuk ditandatangani, kemudian bawalah kembali bon tersebut ke room service dan serahkan ke kasir yang seterusnya akan mengirimkan bon tersebut ke bagian kantor depan Pada waktu akan meninggalkan kamar tamu jangan lupa untuk mengucapkan terima kasih dan selamat menikmati hidangan, kemudian menutup kembali pintu kamar tamu Nomor kamar dan waktu pelayanannya, serta apakah akan dipergunakan tray atau meja harus dicantumkan pada clearing chart yang diisi oleh waiter setelah mengantarkan hidangan tersebut ke kamar, sebagai tanda untuk dilakukan clearing. H AL - HAL YANG PERLU DIPERHATIKAN KETIKA AKAN MENURUNKAN PESANAN ROOM SERVICE Yakinkan kembali bahwa tray atau trolley ditempatkan pada tempat yang diinginkan tamu. Siapkan perlengkapan tanpa melupakan keamanan barang-barang tersebut. Beritahu tamu bila ada beberapa peralatan yang bisa membahayakan tamu seperti kotak pemanas atau pot kopi yang panas bila disentuh. Tempatkan perabotan secara benar dan tepat. Nyalakan lilin bila memungkinkan. Jelaskan isi tray atau trolley. Layani penyajian makanan dan minuman sesuai dengan peraturan perusahaan. Tanyakan pada tamu kalau masih ada beberapa hal yang perlu dipesan lagi. Serahkan kwitansi untuk ditanda tangani Terangkan dengan jelas tata cara pembersihan peralatan. Sebagian tamu mungkin akan menaruh tray atau trolley keluar kamar bila mereka telah selesai. Ucapkan kata perpisahan dengan sopan dan tinggalkan kamar dengan tenang. Adakan pengecekan barang bekas makanan pada lantai atau lorong luar kamar dan angkat tray atau trolley yang mungkin telah ditaruh disana. Kirimkan kwitansi yang telah ditanda tangani kepada kasir atau departemen yang terkait sesuai peraturan perusahaan. TERIMAKASIH ☺