BAB V PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA
5.1. Pengumpulan Data
Pengumpulan data dilakukan dengan melakukan peramalan untuk penjualan mie instant tahun 2006. Dalam Tugas Akhir ini ada 5 produk mie
instant yang terpilih yaitu : 1.
Gaga Mie 100 Kaldu Ayam 2.
Gaga Mie 100 Ayam Bawang 3.
Gaga Mie 100 Soto 4.
Gaga Mie 100 Goreng Spesial 5.
Gaga Mie 100 Goreng Ekstra Pedas Data penjualan mie instant tahun 2006 dapat dilihat pada Tabel 5.1. di bawah ini :
Tabel 5.1. Data Penjualan Tahun 2006 Gaga Mie 100 Gaga Mie 100 Gaga Mie 100 Gaga Mie 100 Gaga Mie 100
Kaldu Ayam Ayam Bawang Soto
Goreng Spesial Ekstra Pedas BULAN
t Bungkus
Bungkus Bungkus
Bungkus Bungkus
TOTAL Bungkus
Januari 86768 79987 68987 83256 81256
400254 Febuari
117285 107233 109866 106453 99898 540735
Maret 129353 119787 136426 109722 128582
623870 April
93732 99831 104534 85301 89892 473290
Mei 138875 129682 147682 105578 115578
637395 Juni
124995 139841 105751 108889 113895 593371
Juli 134749 129785 147658 118424 120874
651490 Agustus
135980 115975 137872 110634 99856 600317
September 107211 87235 77548 89678 91718
453390 Oktober
55123 48624 49368 52143 40582 245840
November 118172 102350 122425 84428 96418
523793 Desember
78542 79975 77632 65935 68214 370298
Universitas Sumatera Utara
Adapun Proses pembuatan mie instant dapat dilihat pada Gambar 5.1. berikut ini:
M1 M2
M3 M4
M5 M6
M7 M8
M9
Pembuatan larutan Konsui Pengadukan Tepung Terigu +
Tepung Tapioka Pengepresan
Penyisiran Pengukusan
Pemotongan Penggorengan
Pengeringan Packing
Gambar 5.1. Urutan Mesin Pembuatan Mie Instant
Setiap mesin diawasi oleh seorang operator. Operator hanya mengawasi cara kerja mesin untuk menghindari adanya kerusakan-kerusakan pada saat proses
produksi berjalan. Pada saat pembuatan larutan konsui operator berperan dalam mencampurkan bahan-bahan kimia.
Data waktu proses setiap work centre untuk melakukan penjadwalan dapat dilihat pada Tabel 5.2
Tabel 5.2. Waktu Proses Setiap Work Centre
Waktu Proses Di Setiap Stasiun Kerja Menit Tugas
i Jenis mie
1 2
3 4
5 6
7 8
9
1 Gaga Mie Kaldu Ayam
1.4 14
1.8 1.6
1.3 1.7
1.7 2.2 4.8
2 Gaga Mie Ayam Bawang
1.3 13
1.6 1.6
1.4 1.6
1.5 2.3 4.9 3 Gaga
Mie Soto
1.3 13 1.9 1.6 1.3 1.6 1.6 2.2 4.7 4
Gaga Mie Goreng Spesial 1.2
15 1.7
1.5 1.4
1.7 1.4 2.3 4.7
5 Gaga Mie Goreng Extra Pedas
1.5 14
1.8 1.5
1.5 1.6
1.7 2.2 4.9
Universitas Sumatera Utara
5.2. Pengolahan Data