Idham Kholid Muchibi | 5112411036 | Mangrove Park Demak 95
4.2. Analisis Fungsional 4.2.1
Pendekatan Pelaku Aktivitas Kegiatan a. Pendekatan Pelaku Kegiatan
Dalam perencanaan Mangrove Park terdapat 2 pelaku kegiatan yaitu : 1
Pengunjung Pengunjung Mangrove Park yaitu pengunjung rekreasi alam maupun
edukasi, dan pengunjung yang ingin menginap di dalam resort.
2 Pengelola
Untuk menentukan jumlah personal diadakan pendekatan dengan standar peraturan yang berlaku berdasarkan Keputusan Direktorat
Jenderal Pariwisata No. 14UII88 standarnya sebagai berikut untuk bintang tiga:
a Direncanakan terdapat 50 kamar dengan estimasi satu kamar
dilayani oleh 1,6 karyawan. Dengan demikian dari 50 kamar yang direncanakan diperoleh jumlah tenaga minimal
= 50 kamar x 1,6 =
80 karyawan
b Presentase dan distribusi tenaga kerja berdasarkan SK
menparpostel No. 10PW.301Phb-77 tentang peraturan klasifikasi hotel adalah sebagai berikut:
Tabel 4.1 Presentase dan Distribusi Tenaga Kerja BAGIAN
PRESENTASE JUMLAH
PEMBAGIAN TENAGA KERJA
KARYAWAN KARYAWAN
Front Office Departement 10
80 8
Housekeeping Departement 23,60
80 19
Food and Beverage Departement 20,60
80 17
Room Boy 4,80
80 4
Kichen Departement 13,20
80 11
Tourism Section Departement 8,90
80 7
Management 8,40
80 6
Purchasing Departement 3,10
80 2
Lain-lain 7,40
80 6
JUMLAH 100
80
Sumber : Analisis, 2015
Idham Kholid Muchibi | 5112411036 | Mangrove Park Demak 96
b. Pendekatan Aktivitas
Pendekatan aktivitas kegiatan Mangrove Park secara garis besar sebagai berikut:
1 Pola aktivitas
Dibagi atas tiga kelompok yaitu: a
Pengunjung yang menginap Kegiatan yang sifatnya khusus dan memiliki tingkat
kenyamanan dan keamanan yang tinggi bagi pelakunya. Kelompok kegiatan pengunjung Mangrove Park dengan tujuan
menginap, terdiri dari beberapa kelompok kegiatan, antara lain : 1 Beristirahat bermalam. Untuk kegiatan beristirahat
dibutuhkan kamar resort. Dalam pembagiannya kamar Resort dibedakan atas 3 tipe, yaitu standart room, suit
room, dan cottage. 2 Menikmati Fasilitas Wisata Edukasi Rekreasi
Kegiatan yang diakukan antara lain makan, spa, dan menikmati kegiatan di ekowisata mangrove.
Alur kegiatan pengunjung menginap di Mangrove Park dapat digambarkan sebagai berikut:
Gambar 4.5 : Alur Aktivitas Pengunjung Menginap
Sumber : Analisis, 2015
b Pengunjung yang tidak menginap
Kegiatan yang sifatnya umum dan memiliki tingkat keamanan dan kenyamanan yang tidak terlalu tinggi bagi
pelakunya.
Idham Kholid Muchibi | 5112411036 | Mangrove Park Demak 97
Kelompok kegiatan pengunjung Mangrove Park dengan tujuan edukasi, terdiri dari beberapa kelompok kegiatan, antara
lain : 1 Aktivitas di Mangrove Center, pengunjung mempelajari
lebih dalam mengenai mangrove, mengikuti proses pembibitan mangrove dan pemanfaatan limbah mangrove
menjadi kerajinan-kerajinan 2 Aktivitas di Area Budidaya, pengunjung juga memperlajari
mengenai ekosistem mangrove, dimana terdapat berbagai macam flora dan fauna. Di area ini pengunjung bisa
mempelajari fauna-fauna yang dibudidayakan di area mangrove untuk keseimbangan ekosistem.
3 Aktivitas di Area diskusi dan pertemuan, selain mempelajari keanekaragaman
mangrove dan
ekosistemnya, pengunjung
juga akan
bisa berdiskusi
maupun mengadakan pertemuan di area ini.
Kelompok kegiatan pengunjung Mangrove Park dengan tujuan rekreasi, terdiri dari beberapa kelompok kegiatan, antara lain :
1 Wisata Air, untuk dapat berkeliling menelusuri Mangrove Park pengunjung akan disuguhi dengan wahana wisata perahu air
yang akan berhenti di dermaga masing-masing. Pengunjung dapat melihat keindahan mangrove secara menyeluruh hingga
menelusuri lorong-lorong mangrove yang indah. 2 Pemandangan Mangrove, Selain melihat dengan menelusuri
setiap sudut mangrove, pengunjung juga bisa melihat Mangrove Park dari view di atas gardu pandang dan Tracking
sepanjang area mangrove. 3 Makan, pengunjung juga bisa menikmati hasil olahan khas
mangrove. 4 Memancing, selain makan pengunjung yang suka memancing
dapat pula melakukan hobby itu di area pancing. 5 Relaksasi, untuk menenangkan fikiran dan penat pengunjung
bisa memenfaatkan keadaan alam mangrove menjadi sebuah tempat relaksasi yang cocok untuk melepas kepenatan.
Idham Kholid Muchibi | 5112411036 | Mangrove Park Demak 98
Alur kegiatan pengunjung tidak menginap atau sebagai pengunjung pengunjung objek wisata, dapat digambarkan sebagai berikut:
Gambar 4.6 : Alur Aktivitas Pengunjung Tidak menginap
Sumber : Analisis, 2015
c Kegiatan pelayanan atau servis
Kegiatan yang sifatnya menunjang kegiatan utama meliputi kegiatan karyawanstaff dalam pengelolaan baik administrasi, pemeliharaan
bangunan, aktivitas pelayanan terhadap pengunjung dan sebagainya. Kelompok kegiatan pengelola dapat dibagi menjadi :
1
Kelompok kegiatan managerial, bentuk kegiatan yang terjadi disini adalah segala bentuk kegiatan yang berhubungan
dengan urusan manejemen Mangrove Park di Kawasan Pantai Morosari Demak, bisa dikatakan bentuk kegiatannya
berhubungan dengan pembukuan dan hal-hal lain yang menyangkut dengan kinerja perusahaan.
2 Kelompok kegiatan operasional, segala bentuk kegiatan yang
mengatur secara langsung kinerja para karyawan dalam melakukan kegiatan operasional.
3 Kelompok kegiatan service, merupakan bentuk kegiatan yang
berhubungan secara langsung dengan pengunjung Mangrove Park di Kawasan Pantai Morosari Demak. Kelompok kegiatan
ini sangat vital peranannya, karena sebagai penentu citra bangunan, kelompok kegiatan yang terjadi disini, antara lain :
kegiatan bersih-bersih, pelayanan kebutuhan pengunjung, perawatan dan perbaikan barang, dll.
Idham Kholid Muchibi | 5112411036 | Mangrove Park Demak 99
4
Kelompok kegiatan mechanical electrical, merupakan suatu bentuk pelayanan yang berhubungan dengan peMassangan,
perbaikan, dan perawatan segala jenis alat mekanikal dan elektrikal.
Gambar 4.7 : Alur Aktivitas Pengelola
Sumber : Analisis, 2015
2 Macam Aktivitas
Aktivitas yang ada dalam Mangrove Park direncanakan sebagai berikut:
Tabel 4.5 Aktivitas yang ada di Mangrove Park NO
PELAKU AKTIVITAS
1 Pengunjung. terdiri atas:
Menginap Utama:
Tidur, makanminum, mandilavatory, rekreasi, edukasi Tambahan:
1. Menikmati fasilitas wisata di area mangrove, seperti mempelajari
mangrove, melihat pemandangan mangrove di tepi pantai semat, ke restaurant, dan aktivitas permainan air.
2.
Makan di restaurant,
3. Relaksasi di area SPA
Tidak menginap
2 Pengelola, terdiri atas:
General Manager Sebagai pemimpin hotel bertanggungjawab dan mempunyai kekuasaan
yang luas terhadap operasi, personel dan material seluruh kawasan Mangrove Park.
Managerial Mangrove Center
Meliputi bagian-bagian penanganan Massalah yang ada di area edukasi Mangrove Center, termasuk tour gate, media pembelajaran dll
Managerial Resort SPA
Bertanggung jawab atas semua fasilitas yang ada di Resort SPA, dan mngatur penerimaan pengunjung di bagian ini
Managerial Restaurant
Bagian yang bertugas sebagai pengelolaan restaurant, mengatur penerimaan pengunjung
Idham Kholid Muchibi | 5112411036 | Mangrove Park Demak 100
NO PELAKU
AKTIVITAS
Staff Food And Beverage
Department Bagian yang menangani pengadaan penyimpanan dan pengolahan
makananminuman untuk
pengunjung maupun
karyawan. Bertanggungjawab terhadap tugas pelayanan seperti restoran, bar,
kitchen, banquet dan stewarding Staff
Accounting Department
Bagian yang menangani keuangan baik pemasukan maupun pengeluaran seperti biaya pembelian, pemeliharaan peralatan,
pembiayaan gaji karyawan dan sebagainya. Staff
Personal Department
Bagian yang mengurusi Massalah karyawan Mangrove Park Staff
Sales Department
Bagian yang menangani peMassaran Mangrove Park yang meliputi public relation peMassaran fasilitas-fasilitas di kawasan mangrove park.
Staff Engineering Department
Bagian yang menangani mekanikal elektrikal seluruh kawasan Mangrove Park
Staff Security
Department Bagian menangani Massalah keamanan lingkungan Mangrove Park
Sumber : Analisis, 2015
c. Analisis Pelaku, Aktivitas, dan Fasilitas