Ruang pertemuan Pantry Ruang Operator Gudang perabot Lavatory Pre fungtion room Main dinning room Lavatory Kasir Kolam dewasa Kolam anak Kafetaria Ruang bilas Ruang ganti Lavatory

Idham Kholid Muchibi | 5112411036 | Mangrove Park Demak 103

4.2.2 Pendekatan Ruang

a. Analisis Persyaratan Ruang dan Hubungan Ruang

Berdasarkan Keputusan Dirjen Pariwisata No. 14UII1988 tentang Pelaksanaan Ketentuan Usaha dan Pengelolaan Hotel ditetapkan macam ruang pada hotel resort berbintang adalah sebagai berikut: Tabel 4.7 Macam Ruang Mangrove Park MACAM RUANG FUNGSI RUANG PERSYARATAN RUANG KELOMPOK KEGIATAN UMUM Lobby  Ruang penerima pengunjung yang baru datang.  Ruang pengantar pengunjung yang meninggalkan hotel.  Area peralihan area dalam dan luar hotel.  Pemberi kesan citraimage pertama hotel tersebut.  Mampu mewakili kesan citra hotel.  Mudah dicapai pengunjung menginap dan tidak menginap.  Suasana akrab dan menarik. Lounge  Ruang duduk dan tunggu bagi pengunjung secara bebas, intim dan tidak terlalu formal.  Area peralihan zona privat publik dalam hotel.  Area perantara ke restoran dan ruang yang disewakan.  Mampu mewakili citra hotel.  Mudah dicapai pengunjung menginap dan tidak menginap.  Suasana akrab dan menarik. Toiletlavatory  Kegiatan lavatory pengunjung hotel  Bersih, sistim sanitasi baik.  Kedap air dan tidak licin.  Terpisah antara laki-laki dengan perempuan. Front Office dan save deposit:

a. Ruang kasir

b. Ruang penitipan barang

pengunjung  Ruang informasi pengunjung.  Ruang menerima pangunjung hotel, memesan kamar reception and reservation area  Tempat membayar ongkos sewa hotel.  Mampu mewakili citra hotel  Mudah dicari pengunjung menginap dan tidak menginap  Terdiri atas back office dan front office Ruangan yang disewakan: a. Agen perjalanan b. Money changer c. Souvenir shop  Ruangan yang digunakan untuk memenuhi kebutuhan para pengunjung.  Ruang khusus disewakan secara komersial untuk penjualan barang cenderamata, travel agent, bank dan lain-lain.  Tampil menarik sehingga mampu menimbulkan kesan eksklusif barang- barang yang ditawarkan.  Kesan yang muncul berupa kesan luas, menerima, rapi dan bersih  Berhubungan langsung dengan area publik hotel. KELOMPOK RUANG PENGUNJUNG BERSAMA Function Room

a. Ruang pertemuan

b. Pantry

c. Ruang Operator

d. Gudang perabot

e. Lavatory

f. Pre fungtion room

Ruang yang berfungsi serbaguna dalam kegiatan-kegiatan yang bersifat temporer, antara lain pertemuan, diskusi, pameran.  Berdesain fleksibelmultifungsi  Dilengkapi sarana pendukung yang tepat akustik, tata suara, pencahayaan, penghawaan. Idham Kholid Muchibi | 5112411036 | Mangrove Park Demak 104 MACAM RUANG FUNGSI RUANG PERSYARATAN RUANG Meeting Room: Ruang yang berfungsi sebagai ruang pertemuanrapat pada hotel yang sifatnya pribadi dan rahasia.  Berdesain khusus untuk pertemuan  Dilengkapi sarana pendukung yang tepat Restorant:

a. Main dinning room

b. Lavatory

c. Kasir

 Ruang khusus untuk kegiatan makan dan minuman pengunjung.  Ruang transit bagi pengunjung yang tak menginap  Mampu berfungsi komersial tanpa melupakan fungsi pelayanan dan pemberian image hotel kepada pengunjung.  Mudah dicapai pengunjung menginap dan tak menginap.  Dekat dengan dapur utama. Kolam renang:

a. Kolam dewasa

b. Kolam anak

c. Kafetaria

d. Ruang bilas

e. Ruang ganti

f. Lavatory

 Tempat terbuka untuk melakukan olahraga air seperti berenang dan berjemur yang dapat diselingi dengan makan-makan, istirahat.  Dapat digunakan sebagai lokasi kegiatan pesta pool side  Terletak di ruang terbuka.  Ruang yang terpisah untuk kegiatan bilas, ganti pakaian dan lavatory antara lelaki dengan wanita. Puat kebugaran: a. Ruang fitness b. Locker,shower, lavatory Ruang yang digunakan untuk area bermain dan berolahraga.  Berdesain menarik.  Penghawaan dan pencahayaan baik Balai mangrove a. Ruang Pamer b. Ruang Ajar c.

R. Pengelola

Ruang yang digunakan untuk memberi pengetahuan tentang tanaman mangrove.  Berdesain menarik dan fleksible  Ruang tidak 100 tertutup Balai Apung a. Ruang Pengunjung b. Ruang Mesin Balai apung merupakan fasilitas apung yang tidak permanen dapat bergerak, yang dapat digunakan sebagai ruang pertunjukan, ruang pamer, dll  Berdesain menarik dan fleksible  Bangunan apung yang bergerak, menyeruapai sistem kerja kapal Tempat Kerajinan a. Ruang Pamer b. Souvenir Shop c. Ruang Ajar d.

R. Pengelola e.

Ruang Bahan Merupakan tempat yang menjual barang- barang hasil olahan limbah tanaman mangrove, selain itu pengunjung dapat mencoba membuat kerajinan tersebut.  Berdesain menarik  Berada di area aktifitas pengunjung yang tidak menginap KELOMPOK RUANG KEGIATAN MENGINAP Standard room Ruang menginap bagi pengunjung dengan fasilitas sederhana  Ruang tidur berfasilitas singledouble size untuk satu atau dua penghuni.  Ruang duduk dan kamar mandi Suite room Ruang menginap bagi pengunjung dengan fasilitas istimewa.  Ruang tidur berfasilitas queen size bagi satu atau dua penghuni.  Ruang duduk, ruang makan, mini bar dan kamar mandi Idham Kholid Muchibi | 5112411036 | Mangrove Park Demak 105 MACAM RUANG FUNGSI RUANG PERSYARATAN RUANG Cottage Ruang menginap bagi pengunjung dengan fasilitas sangat istimewa.  Ruang tidur berfasilitas king size bagi satu atau dua penghuni.  Fasilitas kamar yang paling besar dibandingkan kamar lain.  Ruang duduk, ruang pengunjung, ruang makan, mini bar dan kamar mandi KELOMPOK RUANG KEGIATAN PENGELOLA Ruang General Manager Ruang untuk menampung kegiatan pengelolaan utama hotel.  Terpisah dari kegiatan pengunjung hotel.  Mudah dicapai.  Pencahayaan dan penghawaan baik, baik alami atau buatan.  Suasana tenang dan nyaman untuk bekerja. Ruang Sekretaris General Manager Membantu general manager dalam urusan surat-menyurat. Ruang Wakil General Manager Ruang untuk menampung kegiatan wakil dari pengelola hotel. Ruang Personalia Manager Ruang untuk menampung kegiatan pengelolaan sumber daya manusia hotel berkaitan dengan personalia karyawannya. Ruang Housekeeping Ruang untuk menampung kegiatan pelayanan personal kamar-kamar hotel. Ruang Sales Manager Menampung kegiatan peMassaran hotel. Ruang Purchasing Manager Manampung kegiatan administrasi pembelian barang yang berkaitan dengan utilitas hotel. Ruang Accounting Manager Menampung kegiatan administrasi keuangan hotel. Ruang Engineering Manager Ruang untuk menampung kegiatan pengelolaan aspek teknis hotel tersebut mekanikal elektrikal, utilitas, struktur. Ruang Food Beverage Ruang untuk menampung kegiatan yang berkaitan dengan Massakanan dan minuman hotel. Ruang Staff Administrasi Ruangan yang menampung kegiatan administrasi staff. Ruang Rapat Ruangan yang menampung kegiatan rapat personil hotel.  Suasana tenang dan kedap suara sehingga kerahasiaan terjamin. Lavatory Kegiatan lavatory pengelola hotel  Bersih, sistim sanitasi baik.  Kedap air dan tidak licin.  Terpisah antara laki-laki dengan perempuan. KELOMPOK RUANG KEGIATAN SERVICE Uniform Tempat menyimpan seragam karyawan.  Terdapat almari-almari pakaian dan baranglocker.  Dekat dengan ruang karyawan. Room Boy Station Ruang tempat bellboy atau doorman menunggu kedatangan dan melayani kebutuhan pengunjung hotel  Terletak dekat entrance hall, lounge, front office dan lobby.  Terdapat fasilitas tempat duduk, service bell dan telepon. Idham Kholid Muchibi | 5112411036 | Mangrove Park Demak 106 MACAM RUANG FUNGSI RUANG PERSYARATAN RUANG Ruang Binatu laundry and dry-cleaning Ruang aktivitas cuci-mencuci dan menyetrika pakaian pengunjung hotel dan perlengkapan hotel.  Bersistim sanitasi baik.  Tersembunyi dari daerah pengunjung hotel.  Ruang Linen Bagian dari housekeeping hotel yang mempersiapkan dan membersihkan perlengkapan kamar seperti handuk, seprei dan sebagainya.  Bersistim sanitasi baik.  Tersembunyi dari daerah pengunjung hotel. Ruang Karyawan a.

R. Makan b.

R. Training c.

R. Istirahat d.

R. Seragam dan locker e.

Mushola f. Lavatory Ruang kegiatan bersama seluruh karyawan pengelola dalam hal bekerja, meeting dan menyimpan peralatannya, sekaligus kegiatan pembekalan di ruang training untuk meningkatkan keterampilan karyawan hotel.  Tersembunyi dari daerah pengunjung hotel.  Terdapat perlengkapan seperti meja dan kursi dan alat untuk istirahat dan makan.  Penghawaanruang baik. Loading Dock Area bongkar-muat barang-barang keperluan hotel dan bongkar muat bahan makanan untuk hotel.  Pencapaian mudah terutama bagi kendaraan besar truk, trailer, pick-up, dsb  Tersembunyi dari pandangan visual pengunjung hotel Dapur a. Dapur utama b. Pantry Ruang untuk mempersiapkan makanan dan minuman bagi pengunjung hotel dan karyawan. Melayani pemesanan makanan dan minuman dari kamar- kamar, function room, meeting room dan ruang makan karyawan.  Sistim penghawaan baik menggunakan sistim udara khusus dilengkapi cerobong penghisap asap dan bersanitasi baik.  Menggunakan material yang tahan panas, kedap air, mudah dibersihkan dan tidak licin. Gudang:

a. Gudang kering