Idham Kholid Muchibi | 5112411036 | Mangrove Park Demak 103
4.2.2 Pendekatan Ruang
a. Analisis Persyaratan Ruang dan Hubungan Ruang
Berdasarkan Keputusan Dirjen Pariwisata No. 14UII1988 tentang Pelaksanaan Ketentuan Usaha dan Pengelolaan Hotel ditetapkan macam
ruang pada hotel resort berbintang adalah sebagai berikut:
Tabel 4.7 Macam Ruang Mangrove Park MACAM RUANG
FUNGSI RUANG PERSYARATAN RUANG
KELOMPOK KEGIATAN UMUM Lobby
Ruang penerima pengunjung yang baru datang.
Ruang pengantar pengunjung yang meninggalkan hotel.
Area peralihan area dalam dan luar hotel.
Pemberi kesan citraimage pertama hotel tersebut.
Mampu mewakili kesan citra hotel.
Mudah dicapai pengunjung menginap
dan tidak
menginap. Suasana
akrab dan
menarik. Lounge
Ruang duduk dan tunggu bagi pengunjung secara bebas, intim dan
tidak terlalu formal. Area peralihan zona privat publik dalam
hotel. Area perantara ke restoran dan ruang
yang disewakan. Mampu mewakili citra
hotel. Mudah dicapai pengunjung
menginap dan
tidak menginap.
Suasana akrab
dan menarik.
Toiletlavatory
Kegiatan lavatory pengunjung hotel Bersih, sistim sanitasi baik.
Kedap air dan tidak licin. Terpisah antara laki-laki
dengan perempuan.
Front Office dan save deposit:
a. Ruang kasir
b. Ruang penitipan barang
pengunjung
Ruang informasi pengunjung. Ruang menerima pangunjung hotel,
memesan kamar
reception and
reservation area Tempat membayar ongkos sewa hotel.
Mampu mewakili citra hotel Mudah dicari pengunjung
menginap dan
tidak menginap
Terdiri atas back office dan front office
Ruangan yang disewakan: a.
Agen perjalanan b.
Money changer c.
Souvenir shop
Ruangan yang digunakan untuk memenuhi kebutuhan para pengunjung.
Ruang khusus disewakan secara komersial untuk penjualan barang
cenderamata, travel agent, bank dan lain-lain.
Tampil menarik sehingga mampu
menimbulkan kesan eksklusif barang-
barang yang ditawarkan. Kesan yang muncul berupa
kesan luas, menerima, rapi dan bersih
Berhubungan langsung
dengan area publik hotel.
KELOMPOK RUANG PENGUNJUNG BERSAMA Function Room
a. Ruang pertemuan
b. Pantry
c. Ruang Operator
d. Gudang perabot
e. Lavatory
f. Pre fungtion room
Ruang yang berfungsi serbaguna dalam kegiatan-kegiatan yang bersifat temporer,
antara lain pertemuan, diskusi, pameran. Berdesain
fleksibelmultifungsi Dilengkapi
sarana pendukung
yang tepat
akustik, tata
suara, pencahayaan,
penghawaan.
Idham Kholid Muchibi | 5112411036 | Mangrove Park Demak 104
MACAM RUANG FUNGSI RUANG
PERSYARATAN RUANG Meeting Room:
Ruang yang berfungsi sebagai ruang pertemuanrapat
pada hotel
yang sifatnya pribadi dan rahasia.
Berdesain khusus untuk pertemuan
Dilengkapi sarana
pendukung yang tepat Restorant:
a. Main dinning room
b. Lavatory
c. Kasir
Ruang khusus untuk kegiatan makan dan minuman pengunjung.
Ruang transit bagi pengunjung yang tak menginap
Mampu berfungsi
komersial tanpa
melupakan fungsi
pelayanan dan pemberian image
hotel kepada
pengunjung. Mudah dicapai pengunjung
menginap dan
tak menginap.
Dekat dengan
dapur
utama. Kolam renang:
a. Kolam dewasa
b. Kolam anak
c. Kafetaria
d. Ruang bilas
e. Ruang ganti
f. Lavatory
Tempat terbuka untuk melakukan olahraga air seperti berenang dan
berjemur yang dapat diselingi dengan makan-makan, istirahat.
Dapat digunakan sebagai lokasi kegiatan pesta pool side
Terletak di ruang terbuka. Ruang yang terpisah untuk
kegiatan bilas,
ganti pakaian
dan lavatory
antara lelaki
dengan wanita.
Puat kebugaran: a.
Ruang fitness b.
Locker,shower, lavatory
Ruang yang digunakan untuk area bermain dan berolahraga.
Berdesain menarik. Penghawaan
dan pencahayaan baik
Balai mangrove a.
Ruang Pamer b.
Ruang Ajar c.
R. Pengelola
Ruang yang digunakan untuk memberi pengetahuan
tentang tanaman
mangrove. Berdesain menarik dan
fleksible Ruang tidak 100 tertutup
Balai Apung a.
Ruang Pengunjung
b. Ruang Mesin
Balai apung merupakan fasilitas apung yang tidak permanen dapat bergerak,
yang dapat digunakan sebagai ruang pertunjukan, ruang pamer, dll
Berdesain menarik dan fleksible
Bangunan apung yang bergerak,
menyeruapai sistem kerja kapal
Tempat Kerajinan a.
Ruang Pamer b.
Souvenir Shop c.
Ruang Ajar d.
R. Pengelola e.
Ruang Bahan
Merupakan tempat yang menjual barang- barang hasil olahan limbah tanaman
mangrove, selain itu pengunjung dapat mencoba membuat kerajinan tersebut.
Berdesain menarik Berada di area aktifitas
pengunjung yang tidak menginap
KELOMPOK RUANG KEGIATAN MENGINAP Standard room
Ruang menginap bagi pengunjung dengan fasilitas sederhana
Ruang tidur berfasilitas singledouble size untuk
satu atau dua penghuni. Ruang duduk dan kamar
mandi
Suite room Ruang menginap bagi pengunjung
dengan fasilitas istimewa. Ruang tidur berfasilitas
queen size bagi satu atau dua penghuni.
Ruang duduk,
ruang makan, mini bar dan kamar
mandi
Idham Kholid Muchibi | 5112411036 | Mangrove Park Demak 105
MACAM RUANG FUNGSI RUANG
PERSYARATAN RUANG Cottage
Ruang menginap bagi pengunjung dengan fasilitas sangat istimewa.
Ruang tidur berfasilitas king size bagi satu atau
dua penghuni. Fasilitas kamar yang paling
besar dibandingkan kamar lain.
Ruang duduk,
ruang pengunjung, ruang makan,
mini bar dan kamar mandi
KELOMPOK RUANG KEGIATAN PENGELOLA Ruang General Manager
Ruang untuk menampung kegiatan pengelolaan utama hotel.
Terpisah dari kegiatan pengunjung hotel.
Mudah dicapai. Pencahayaan
dan penghawaan baik, baik
alami atau buatan. Suasana
tenang dan
nyaman untuk bekerja.
Ruang Sekretaris General Manager
Membantu general manager dalam urusan surat-menyurat.
Ruang Wakil
General Manager
Ruang untuk menampung kegiatan wakil dari pengelola hotel.
Ruang Personalia Manager Ruang untuk menampung kegiatan
pengelolaan sumber daya manusia hotel berkaitan
dengan personalia
karyawannya.
Ruang Housekeeping Ruang untuk menampung kegiatan
pelayanan personal kamar-kamar hotel.
Ruang Sales Manager Menampung kegiatan peMassaran hotel.
Ruang Purchasing
Manager
Manampung kegiatan
administrasi pembelian
barang yang
berkaitan dengan utilitas hotel.
Ruang Accounting
Manager
Menampung kegiatan
administrasi keuangan hotel.
Ruang Engineering
Manager
Ruang untuk menampung kegiatan pengelolaan aspek teknis hotel tersebut
mekanikal elektrikal, utilitas, struktur.
Ruang Food Beverage Ruang untuk menampung kegiatan yang
berkaitan dengan Massakanan dan minuman hotel.
Ruang Staff Administrasi Ruangan yang menampung kegiatan
administrasi staff.
Ruang Rapat Ruangan yang menampung kegiatan
rapat personil hotel. Suasana
tenang dan
kedap suara
sehingga kerahasiaan terjamin.
Lavatory Kegiatan lavatory pengelola hotel
Bersih, sistim sanitasi baik. Kedap air dan tidak licin.
Terpisah antara laki-laki dengan perempuan.
KELOMPOK RUANG KEGIATAN SERVICE Uniform
Tempat menyimpan seragam karyawan. Terdapat
almari-almari pakaian dan baranglocker.
Dekat dengan
ruang karyawan.
Room Boy Station Ruang tempat bellboy atau doorman
menunggu kedatangan dan melayani kebutuhan pengunjung hotel
Terletak dekat entrance hall, lounge, front office
dan lobby. Terdapat fasilitas tempat
duduk, service bell dan telepon.
Idham Kholid Muchibi | 5112411036 | Mangrove Park Demak 106
MACAM RUANG FUNGSI RUANG
PERSYARATAN RUANG Ruang Binatu laundry and
dry-cleaning Ruang
aktivitas cuci-mencuci
dan menyetrika pakaian pengunjung hotel
dan perlengkapan hotel. Bersistim sanitasi baik.
Tersembunyi dari daerah pengunjung hotel.
Ruang Linen Bagian dari housekeeping hotel yang
mempersiapkan dan
membersihkan perlengkapan kamar seperti handuk,
seprei dan sebagainya. Bersistim sanitasi baik.
Tersembunyi dari daerah pengunjung hotel.
Ruang Karyawan a.
R. Makan b.
R. Training c.
R. Istirahat d.
R. Seragam dan locker e.
Mushola f.
Lavatory
Ruang kegiatan
bersama seluruh
karyawan pengelola dalam hal bekerja, meeting dan menyimpan peralatannya,
sekaligus kegiatan pembekalan di ruang training
untuk meningkatkan
keterampilan karyawan hotel. Tersembunyi dari daerah
pengunjung hotel. Terdapat
perlengkapan seperti meja dan kursi dan
alat untuk istirahat dan makan.
Penghawaanruang baik.
Loading Dock Area
bongkar-muat barang-barang
keperluan hotel dan bongkar muat bahan makanan untuk hotel.
Pencapaian mudah
terutama bagi kendaraan besar truk, trailer, pick-up,
dsb Tersembunyi
dari pandangan
visual pengunjung hotel
Dapur a.
Dapur utama b.
Pantry
Ruang untuk mempersiapkan makanan dan minuman bagi pengunjung hotel dan
karyawan. Melayani
pemesanan makanan dan minuman dari kamar-
kamar, function room, meeting room dan ruang makan karyawan.
Sistim penghawaan baik menggunakan sistim udara
khusus dilengkapi
cerobong penghisap asap dan bersanitasi baik.
Menggunakan material
yang tahan panas, kedap air, mudah dibersihkan dan
tidak licin. Gudang:
a. Gudang kering