Gambaran Pola Makan, Tingkat Stres, dan Keluhan Gejala Gastritis (Maag) pada Sales Promotion Girl (SPG) di Matahari Departemen Store Plaza Medan Fair

LAMPIRAN 3.

Instrumen Penelitian

I. Karakteristik Responden 1. Kode (diisi peneliti) :

2. Nama :

2. Umur :

3. Pendidikan terakhir : 4. Lama Kerja :

II. Kuesioner tentang Gambaran Pola Makan a. Frekuensi Makan

1. Berapa kali kamu makan dalam sehari ? 3 kali makan utama / hari < 3 kali makan utama / hari

b. Jadwal Makan

1. Pada pukul berapa kamu makan pagi ?

Makan pagi pada pukul <09.00 WIB Makan pagi pada pukul >09.00 WIB

2. Pada pukul berapa kamu makan siang ?

Makan siang pada pukul 12.00-13.00 WIB Makan siang pada pukul >12.00-13.00 WIB

3. Pada pukul berapa kamu makan malam ?

Makan malam pada pukul 18.00-19.00 WIB Makan malam pada pukul >18.00-19.00 WIB

c. Jenis Makanan

Formulir

Food Frequency Questionnaire (FFQ)

Nama Bahan Makanan >1×/hari 1 ×/hari 3×/minggu 1-2×/minggu <1×/minggu Ket. 1. Makanan Pokok

a. Mie b. Kentang c. Singkong d. Jagung e. Lain-lain... 2. Lauk a. Ikan − Goreng − Sambal − Gulai / Santan − Panggang − Kukus − Rebus b. Ayam

− Goreng − Sambal − Gulai / Santan − Panggang − Kukus − Rebus c. Daging Sapi

− Goreng − Sambal − Gulai / Santan − Panggang − Rebus d. Telur

− Goreng − Sambal − Gulai / Santan − Rebus

e. Lain-lain... 3. Sayur-sayuran

a. Kol

b. Labu Jipang c. Daun Singkong d. Sawi e. Lain-lain... 4. Buah-buahan a. Nenas b. Durian c. Nangka d. Jeruk

f. Jambu biji g. Lain-lain... 5. Lain-lain

a. Cabai b. Mentega c. Makanan yang

digoreng

d. Makanan bersantan e. Minuman bersoda f. Kopi

g. Teh h. Tapai i. Coklat

d. Porsi Makan

Formulir Recall 24 Jam

Waktu Makan Nama Masakan Bahan Makanan

Jenis Banyaknya

URT g

Pagi / Jam

Siang / Jam

3.Kuesioner Keluhan Gastritis

1. Dalam 3 bulan terakhir, adakah kamu merasakan sakit atau tidak enak di ulu hati / bagian perut selama beberapa kali dalam seminggu ?

Ya Tidak

2. Dalam 3 bulan terakhir, adakah kamu merasakan adanya rasa panas terbakar yang tidak nyaman / nyeri terbakar di perut selama beberapa kali dalam seminggu ?

Ya Tidak

3. Dalam 3 bulan terakhir, adakah kamu merasakan kembung setelah makan makanan porsi normal/biasa selama beberapa kali dalam seminggu ?

Ya Tidak

4. Dalam 3 bulan terakhir, adakah kamu merasa cepat kenyang atau tidak sanggup

mengabiskan makanan dengan porsi normal/biasa selama beberapa kali dalam seminggu ?

Ya Tidak

5. Dalam 3 bulan terakhir, adakah kamu merasa mual selama beberapa kali dalam seminggu ?

Ya Tidak

6. Dalam 3 bulan terakhir, adakah kamu mengalami keluhan muntah selama beberapa kali dalam seminggu ?

Ya Tidak

7. Dalam 3 bulan terakhir, adakah kamu mengalami keluhan sering sendawa selama beberapa kali dalam seminggu ?

Ya Tidak

8. Dalam 3 bulan terakhir, adakah kamu merasakan rasa pahit di mulut / kerongkongan selama beberapa kali dalam seminggu ?

Ya Tidak

9. Jika anda mengalami keluhan-keluhan tersebut, apakah keluhan-keluhan tersebut telah anda rasakan sebelum bekerja di Matahari Departemen Store ?

4. Kuesioner Tingkat Stres

No Pertanyaan Ya Tidak

1 Apakah anda merasa aktivitas pekerjaan anda menjenuhkan ?

2 Apakah anda merasa konsentrasi dan daya ingat menurun ketika bekerja ?

3 Apakah anda merasa tidak bisa menyelesaikan pekerjaan yang sederhana dan ringan ?

4 Apakah anda merasa panik dan bingung ketika bekerja ?

5 Apakah anda sering merasa takut dan cemas ketika sedang bekerja ?

6 Apakah ketika anda sedang bekerja anda sering marah-marah?

7 Apakah anda sering mengalami insomnia / susah tidur?

8 Apakah anda mudah terjaga / terbangun saat tidur dan sulit untuk tidur kembali ?

9 Apakah anda merasa lekas lelah sehabis bekerja? 10 Apakah ketika anda bangun pagi badan terasa tidak

segar dan merasa letih?

11 Apakah anda merasa jantung anda berdebar keras ketika sedang bekerja ?

12 Apakah ketika menyelesaikan suatu pekerjaan anda merasa sesak nafas ?

13 Apakah ketika bekerja badan anda gemetar ? 14 Apakah anda sering menolak ajakan teman setelah

bekerja?

15 Apakah anda sering merasa mampu menyelesaikan pekerjaan tanpa memperhitungkan tenaga yang anda miliki ?

16 Apakah anda memiliki perasaan untuk bekerja secara berlebihan?

17 Apakah anda merasa otot tengkuk dan punggung menjadi tegang sehabis bekerja?

18 Apakah anda merasa penglihatan anda menjadi lebih jelas ketika sedang menyelesaikan suatu pekerjaan?

No. Nama Umur Lama Kerja (thn)

Energi Karbohidrat Protein Lemak

Jumlah (kkal)

% AKG

Kategori Jumlah (g)

% AKG

Kategori Jumlah (g)

% AKG

Kategori Jumlah (g)

% AKG

Kategori

1 Bella Triyana 22 2,3 2378,5 105,71 Baik 214,55 69,43 Kurang 139,27 248,70 Lebih 99,9 133,20 Lebih

2 Sri Julvina 19 0,3 2550,8 113,37 Lebih 429,95 139,14 Lebih 160,49 286,59 Lebih 85,74 114,32 Lebih

3 Marsyalina S 23 4 1419,7 63,10 Kurang 159,17 51,51 Kurang 62,2 111,07 Lebih 56 74,67 Kurang

4 Lisi 20 1 1691,3 75,17 Kurang 156,16 50,54 Kurang 97,88 174,79 Lebih 65,96 87,95 Baik

5 Kasmawati S 24 1 3437,4 152,77 Lebih 499,6 161,68 Lebih 175,05 312,59 Lebih 99,7 132,93 Lebih

6 Radana Rayuni 20 1,6 2312,5 102,78 Baik 203,26 65,78 Kurang 131,98 235,68 Lebih 97,94 130,59 Lebih

7 Ulfa 26 4 1494,7 66,43 Kurang 143,37 46,40 Kurang 47,36 84,57 Baik 65,08 86,77 Baik

8 Julianyi S 19 0.9 1716 76,27 Kurang 137,83 44,61 Kurang 100,05 178,66 Lebih 94,26 125,68 Lebih

9 Tiwi 18 0,8 1918,2 90,27 Baik 188,74 64,64 Kurang 119 201,69 Lebih 74,53 104,97 Baik

10 Midha 26 3 1475,6 65,58 Kurang 199,85 64,68 Kurang 73,54 131,32 Lebih 72,3 96,40 Baik

11 Novia Herlani 20 1 1837,7 81,68 Baik 240,9 77,96 Kurang 87,89 156,95 Lebih 78,74 104,99 Baik

12 Dilla Fitriani 20 0,4 1362,6 60,56 Kurang 161,12 52,14 Kurang 67,67 120,84 Lebih 49,48 65,97 Kurang

13 Lidia Pramita 20 1 1658,2 73,70 Kurang 144,92 46,90 Kurang 85,87 153,34 Lebih 67,12 89,49 Baik

14 Indah Mutia 20 1,5 2201,2 97,83 Baik 248,47 80,41 Baik 142,09 253,73 Lebih 70,71 94,28 Baik

15 Amel 23 3 1637,3 72,77 Kurang 172,46 55,81 Kurang 75,03 133,98 Lebih 75,11 100,15 Baik

16 Awi Pratiwi 20 2 3241,9 144,08 Lebih 450,52 145,80 Lebih 190,77 340,66 Lebih 120,25 160,33 Lebih

17 Cici 18 0,3 2434,3 114,56 Lebih 268,25 91,87 Baik 114,21 193,58 Lebih 91,24 128,51 Lebih

18 Kiki 23 6 2109,7 93,76 Baik 204,37 66,14 Kurang 139,9 249,82 Lebih 92,39 123,19 Lebih

19 Ika Afridiana 21 2 2068,8 91,95 Baik 197,07 63,78 Kurang 132,55 236,70 Lebih 93,65 124,87 Lebih

20 Yuni 23 6 2563,3 113,92 Lebih 271,25 87,78 Baik 152,18 271,75 Lebih 100,91 134,55 Lebih

21 Fitri R 20 0,8 1817,1 80,76 Baik 181,29 58,67 Kurang 98,14 175,25 Lebih 69,72 92,96 Baik

22 Ajeng Ayu 20 0,6 1345,3 59,79 Kurang 184,75 59,79 Kurang 77,5 138,39 Lebih 71,58 95,44 Baik

23 Yasmin Putri 18 0,9 1738,9 81,83 Baik 147,7 50,58 Kurang 85,64 145,15 Lebih 79,84 112,45 Lebih

24 Mediana 21 1 1396,4 62,06 Kurang 136,12 44,05 Kurang 65,24 116,50 Lebih 56,47 75,29 Kurang

25 Leni O 23 3 1709,1 75,96 Kurang 117,9 38,16 Kurang 106,55 190,27 Lebih 78,97 105,29 Baik

26 Laoly 23 2 1335,2 59,34 Kurang 133,49 43,20 Kurang 73,1 130,54 Lebih 47,6 63,47 Kurang

27 Rosa Nurjaini 22 1,2 1801,8 80,08 Baik 173,9 56,28 Kurang 71,19 127,13 Lebih 91,2 121,60 Lebih

Tabel Data Asupan Makanan

LAMPIRAN 4.

28 Ranjani 24 5 1511,7 67,19 Kurang 150,65 48,75 Kurang 83,94 149,89 Lebih 54,16 72,21 Kurang

29 Nemsi Sinaga 23 5 1407,4 62,55 Kurang 149,98 48,54 Kurang 69,74 124,54 Lebih 62,12 82,83 Baik

30 Cinta R 25 0,2 1535,3 68,24 Kurang 175,25 56,72 Kurang 67,48 120,50 Lebih 48,71 64,95 Kurang

31 Purnama Sari 21 2 1569,6 69,76 Kurang 138,05 44,68 Kurang 66,23 118,27 Lebih 73,52 98,03 Baik

32 Siska S 30 8 1529,8 71,15 Kurang 188,44 58,34 Kurang 107,88 189,26 Lebih 41,18 68,63 Kurang

33 Ayu Dewi 25 5 1446,2 64,28 Kurang 123,14 39,85 Kurang 92,48 165,14 Lebih 58,64 78,19 Kurang

34 Annisa 22 1,10 2048,7 91,05 Baik 229,23 74,18 Kurang 103,44 184,71 Lebih 77,21 102,95 Baik

35 Ellya 22 0,2 1191,9 52,97 Kurang 171,07 55,36 Kurang 52,87 94,41 Baik 33,27 44,36 Kurang

36 Wita 21 1 1233 54,80 Kurang 164,5 53,24 Kurang 31,32 55,93 Kurang 50,14 66,85 Kurang

37 Mia Winda 22 2 1357,9 60,35 Kurang 160,7 52,01 Kurang 76,46 136,54 Lebih 43,84 58,45 Kurang

38 Tania 25 4 1468 65,24 Kurang 113,8 36,83 Kurang 84,05 150,09 Lebih 64,31 85,75 Baik

39 Hotma 21 2 1780,7 79,14 Kurang 195,92 63,40 Kurang 88,64 158,29 Lebih 74,63 99,51 Baik

40 Embun 24 2 2462,1 109,43 Baik 458,23 148,29 Lebih 126,26 225,46 Lebih 112,86 150,48 Lebih

41 Fatma Dewi 25 5 1309,8 58,21 Kurang 170,45 55,16 Kurang 62,47 111,55 Lebih 43,67 58,23 Kurang

42 Sally 21 6 2030 90,22 Baik 216,34 70,01 Kurang 103,09 184,09 Lebih 84,47 112,63 Lebih

43 Veronica S 22 1 1601,5 71,18 Kurang 124,06 40,15 Kurang 124,66 222,61 Lebih 68,67 91,56 Baik

44 Novita Sari 22 1 1665,7 74,03 Kurang 192,04 62,15 Kurang 97,46 174,04 Lebih 57,05 76,07 Kurang

45 Endang 25 1 1560,1 69,34 Kurang 174,24 56,39 Kurang 74,97 133,88 Lebih 65,82 87,76 Baik

46 Ika P 28 6 2050,4 91,13 Baik 179,11 57,96 Kurang 70,22 125,39 Lebih 101,28 135,04 Lebih

47 Ririn 23 1 1393,6 61,94 Kurang 154,58 50,03 Kurang 116,2 207,50 Lebih 48,34 64,45 Kurang

48 Indah 21 2 1592,2 70,76 Kurang 142,41 46,09 Kurang 84,32 150,57 Lebih 62,37 83,16 Baik

49 Nina 24 6 1325,8 58,92 Kurang 152,11 49,23 Kurang 63,67 113,70 Lebih 48,02 64,03 Kurang

50 Gita 20 1 1727,2 76,76 Kurang 180,5 58,41 Kurang 81,7 145,89 Lebih 74,46 99,28 Baik

51 Rizka 19 1 1040,4 46,24 Kurang 129,33 41,85 Kurang 21,44 38,29 Kurang 36,36 48,48 Kurang

52 Rama 30 6 1868,7 86,92 Baik 204,01 63,16 Kurang 93,61 164,23 Lebih 58,96 78,61 Kurang

53 Laura 23 4 1380,2 61,34 Kurang 146,5 47,41 Kurang 74,41 132,88 Lebih 56,49 75,32 Kurang

54 Asti 22 4 1490,4 66,24 Kurang 153,49 49,67 Kurang 112,36 200,64 Lebih 65,88 87,84 Baik

55 Indah Novriani 20 0,2 2571,1 114,27 Lebih 271,72 87,94 Baik 109,09 194,80 Lebih 121,7 162,27 Lebih

56 Dinda 21 3 1188,4 52,82 Kurang 125,85 40,73 Kurang 66,02 117,89 Lebih 40,31 53,75 Kurang

58 Nur Aminah 23 1 1286,2 57,16 Kurang 161,16 52,16 Kurang 52,08 93,00 Baik 45,79 61,05 Kurang

59 Laila 23 1 1701,2 75,61 Kurang 197,49 63,91 Kurang 68,7 122,68 Lebih 71,6 95,47 Baik

60 Rita Zahra 22 0,4 1440,9 64,04 Kurang 124,21 40,20 Kurang 108,4 193,57 Lebih 60,64 80,85 Baik

61 Rahmayani 30 7 1410,1 65,59 Kurang 118,22 36,60 Kurang 67,3 118,07 Lebih 67,5 112,50 Lebih

62 Jesika 19 1 1981,3 88,06 Baik 254,67 82,42 Baik 113,42 202,54 Lebih 72,6 96,80 Baik

63 Herrysa 20 0,10 1587,5 70,56 Kurang 155,4 50,29 Kurang 82,24 146,86 Lebih 65,66 87,55 Baik

64 Indri 18 0,6 1202 56,56 Kurang 162,45 55,63 Kurang 65,77 111,47 Lebih 40,99 57,73 Kurang

65 Saidah Mariam 19 1 1509,4 67,08 Kurang 114,49 37,05 Kurang 86,09 153,73 Lebih 72,32 96,43 Baik

66 Lenni 23 1,8 1833,2 81,48 Baik 223,34 72,28 Kurang 90,35 161,34 Lebih 63,23 84,31 Baik

67 Siti Rahma 23 5 1564 69,51 Kurang 165,75 53,64 Kurang 76,37 136,38 Lebih 54,83 73,11 Kurang

68 Lailan Suvina 22 0,7 2105,1 93,56 Baik 162,48 52,58 Kurang 122,53 218,80 Lebih 92,26 123,01 Lebih

69 Maharani 22 3 1771,7 78,74 Kurang 182,23 58,97 Kurang 81,18 144,96 Lebih 79,63 106,17 Baik

70 Devi S 23 1,10 1682,1 74,76 Kurang 158,32 51,24 Kurang 84,53 150,95 Lebih 77,18 102,91 Baik

71 Syahrani Latif 23 0,4 1307,2 58,10 Kurang 233,23 75,48 Kurang 36,3 64,82 Kurang 31,34 41,79 Kurang

72 Juvita Ratu 21 2,5 1728,4 76,82 Kurang 177,4 57,41 Kurang 81,79 146,05 Lebih 76,62 102,16 Baik

73 Siti Ranisyah 25 4 1370,4 60,91 Kurang 155,94 50,47 Kurang 64,75 115,63 Lebih 53,52 71,36 Kurang

74 Sara Imelda 20 1,5 986,4 43,84 Kurang 112,7 36,47 Kurang 42,7 76,25 Kurang 41,71 55,61 Kurang

75 Rika 21 3 1535 68,22 Kurang 141,22 45,70 Kurang 69,95 124,91 Lebih 84,95 113,27 Lebih

76 Wenny 26 4 1379,2 61,30 Kurang 152,5 49,35 Kurang 68,82 122,89 Lebih 47,03 62,71 Kurang

77 Novita Maya 28 7 1783,8 79,28 Kurang 167,06 54,06 Kurang 76,93 137,38 Lebih 101,32 135,09 Lebih

78 Melati S 21 1,6 1638,9 72,84 Kurang 141,9 45,92 Kurang 77,32 138,07 Lebih 85,32 113,76 Lebih

79 Anisa Aproani 20 2 1670,2 74,23 Kurang 197,92 64,05 Kurang 74,2 132,50 Lebih 64,78 86,37 Baik

80 Pia Sianturi 26 2 1394,6 61,98 Kurang 154,09 49,87 Kurang 64,96 116,00 Lebih 53,27 71,03 Kurang

Tabel Hasil Uji Statistik

I. Karakteristik Responden

1. Distribusi Frekuensi menurut Kelompok Umur

Kelompok Umur

Frequency Percent Valid Percent

Cumulative Percent

Valid 18-20 tahun 24 29.6 29.6 29.6

21-25 tahun 48 59.3 59.3 88.9

>25 tahun 9 11.1 11.1 100.0

Total 81 100.0 100.0

2. Distribusi Frekuensi menurut Pendidikan Terakhir

Pendidikan Terakhir

Frequency Percent Valid Percent

Cumulative Percent

Valid SMA 79 97.5 97.5 97.5

S1 2 2.5 2.5 100.0

Total 81 100.0 100.0

3. Distribusi Frekuensi menurut Pendidikan Terakhir Lama Kerja

Frequency Percent Valid Percent

Cumulative Percent Valid <1 tahun 16 19.8 19.8 19.8

1-3 tahun 37 45.7 45.7 65.4

3-5 tahun 19 23.5 23.5 88.9

>5 tahun 9 11.1 11.1 100.0

Total 81 100.0 100.0

II. Pola Makan

1. Distribusi Frekuensi menurut Frekuensi Makan

Frekuensi Makan Sehari

Frequency Percent Valid Percent

Cumulative Percent Valid 3 kali makan utama / hari 64 79.0 79.0 79.0

<3 kali makan utama / hari 17 21.0 21.0 100.0

Total 81 100.0 100.0

Kategori Frekuensi Makan Sehari

Frequency Percent Valid Percent

Cumulative Percent

Valid baik 64 79.0 79.0 79.0

kurang 17 21.0 21.0 100.0

Total 81 100.0 100.0

2. Distribusi Frekuensi menurut Jadwal Makan

Jadwal Makan Pagi

Frequency Percent Valid Percent

Cumulative Percent Valid Makan Pagi pada Pukul

<09.00 WIB 81 100.0 100.0 100.0

Jadwal Makan Siang

Frequency Percent Valid Percent

Cumulative Percent Valid Makan Siang pada Pukul

12.00-13.00 WIB 3 3.7 3.7 3.7

Makan Siang pada Pukul

>13.00 WIB 78 96.3 96.3 100.0

Jadwal Makan Malam

Frequency Percent Valid Percent

Cumulative Percent Valid Makan Malam pada Pukul

18.00-19.00 WIB 6 7.4 7.4 7.4

Makan Malam pada Pukul

>19.00 WIB 75 92.6 92.6 100.0

Total 81 100.0 100.0

Kategori Jadwal Makan

Frequency Percent Valid Percent

Cumulative Percent Valid Baik (makan pagi <09.00,

makan siang 12.00-13.00, makan malam 18.00-19.00)

1 1.2 1.2 1.2

Kurang (makan pagi >09.00, makan siang >13.00, makan malam >19.00)

80 98.8 98.8 100.0

3. Distribusi Frekuensi menurut Asupan Makanan

Kategori Kecukupan Kalori

Frequency Percent Valid Percent

Cumulative Percent Valid Lebih

(>110% AKG) 6 7.4 7.4 7.4

Baik

(80-110% AKG) 19 23.5 23.5 30.9

Kurang

(<80% AKG) 56 69.1 69.1 100.0

Total 81 100.0 100.0

Kategori Kecukupan Karbohidrat

Frequency Percent Valid Percent

Cumulative Percent Valid Lebih

(>110% AKG) 4 4.9 4.9 4.9

Baik

(80-110% AKG) 5 6.2 6.2 11.1

Kurang

(<80% AKG) 72 88.9 88.9 100.0

Kategori Kecukupan Protein

Frequency Percent Valid Percent

Cumulative Percent Valid Lebih

(>110% AKG) 74 91.4 91.4 91.4

Baik

(80-110% AKG) 3 3.7 3.7 95.1

Kurang

(<80% AKG) 4 4.9 4.9 100.0

Total 81 100.0 100.0

Kategori Kecukupan Lemak

Frequency Percent Valid Percent

Cumulative Percent Valid Lebih

(>110% AKG) 21 25.9 25.9 25.9

Baik

(80-110% AKG) 32 39.5 39.5 65.4

Kurang

(<80% AKG) 28 34.6 34.6 100.0

Total 81 100.0 100.0

III. Distribusi Frekuensi menurut Keluhan Gastritis sakit atau tidak enak di ulu hati / bagian perut

Frequency Percent Valid Percent

Cumulative Percent

Valid Ya 32 39.5 39.5 39.5

Tidak 49 60.5 60.5 100.0

rasa panas terbakar yang tidak nyaman / nyeri terbakar di perut

Frequency Percent Valid Percent

Cumulative Percent

Valid Ya 11 13.6 13.6 13.6

Tidak 70 86.4 86.4 100.0

Total 81 100.0 100.0

kembung setelah makan makanan porsi normal / biasa

Frequency Percent Valid Percent

Cumulative Percent

Valid Ya 34 42.0 42.0 42.0

Tidak 47 58.0 58.0 100.0

Total 81 100.0 100.0

cepat kenyang atau tidak sanggup menghabiskan makanan dengan porsi normal / biasa

Frequency Percent Valid Percent

Cumulative Percent

Valid Ya 42 51.9 51.9 51.9

Tidak 39 48.1 48.1 100.0

Total 81 100.0 100.0

Mual

Frequency Percent Valid Percent

Cumulative Percent

Valid Ya 30 37.0 37.0 37.0

Tidak 51 63.0 63.0 100.0

Muntah

Frequency Percent Valid Percent

Cumulative Percent

Valid Ya 13 16.0 16.0 16.0

Tidak 68 84.0 84.0 100.0

Total 81 100.0 100.0

keluhan sering sendawa

Frequency Percent Valid Percent

Cumulative Percent

Valid Ya 50 61.7 61.7 61.7

Tidak 31 38.3 38.3 100.0

Total 81 100.0 100.0

rasa pahit di mulut / kerongkongan

Frequency Percent Valid Percent

Cumulative Percent

Valid Ya 29 35.8 35.8 35.8

Tidak 52 64.2 64.2 100.0

Total 81 100.0 100.0

Sejak Kapan Keluhan-Keluhan Tersebut Dirasakan

Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent Valid Sebelum Bekerja 15 21.4 21.4 21.4

Setelah Bekerja 55 78.6 78.6 100.0

IV. Distribusi Frekuensi menurut Tingkat Stres

Tingkat Stres

Frequency Percent Valid Percent

Cumulative Percent Valid Stres Berat (Skor 14-18) 1 1.2 1.2 1.2

Stres Sedang (Skor 7-13) 39 48.1 48.1 49.4 Stres Ringan (Skor <6) 41 50.6 50.6 100.0

Total 81 100.0 100.0

V. Keluhan Gejala Gastritis Berdasarkan Pola Makan

1. Keluhan Gejala Gastritis Berdasarkan Frekuensi Makan

Frekuensi Makan Sehari * Keluhan Gastritis Crosstabulation Count

Keluhan Gastritis

Total Mengalami

keluhan gastritis

Tidak mengalami keluhan gastritis

Frekuensi Makan Sehari 3 kali makan utama / hari 53 11 64 <3 kali makan utama / hari 17 0 17

2. Keluhan Gejala Gastritis Berdasarkan Jadwal Makan

Jadwal Makan * Keluhan Gastritis Crosstabulation Count

Keluhan Gastritis

Total Mengalami

keluhan gastritis

Tidak mengalami keluhan gastritis Jadwal Makan Baik (Makan Pagi <09.00,

Makan Siang 12.00-13.00, Makan Malam 18.00-19.00

0 1 1

Kurang Baik (Makan Pagi >09.00, Makan Siang >13.00, Makan Malam >19.00

70 10 80

Total 70 11 81

3. Keluhan Gejala Gastritis Berdasarkan Asupan Makanan a. Energi

Kategori Kecukupan Energi* Keluhan Gastritis Crosstabulation Count

Keluhan Gastritis

Total Mengalami

Keluhan Gastritis

Tidak mengalami keluhan gastritis

Kategori Kecukupan Energi >110% AKG 6 0 6

80-110% AKG 17 2 19

<80% AKG 47 9 56

b. Karbohidrat

Kategori Kecukupan Karbohidrat * Keluhan Gastritis Crosstabulation Count Keluhan Gastritis Total Mengalami Keluhan Gastritis Tidak mengalami keluhan gastritis Kategori Kecukupan Karbohidrat

>110% AKG 3 1 4

80-110% AKG 5 0 5

<80% AKG 62 10 72

Total 70 11 81

c. Protein

Kategori Kecukupan Protein * Keluhan Gastritis Crosstabulation Count Keluhan Gastritis Total Mengalami Keluhan Gastritis Tidak mengalami keluhan gastritis

Kategori Kecukupan Protein >110% AKG 64 10 74

80-110% AKG 2 1 3

<80% AKG 4 0 4

Total 70 11 81

d. Lemak

Kategori Kecukupan Lemak * Keluhan Gastritis Crosstabulation Count Keluhan Gastritis Total Mengalami Keluhan Gastritis Tidak mengalami keluhan gastritis

Kategori Kecukupan Lemak >110% AKG 19 2 21

80-110% AKG 29 3 32

<80% AKG 22 6 28

VI. Tingkat Stres Berdasarkan Pola Makan

1. Tingkat Stres Berdasarkan Frekuensi Makan

Tingkat Stres * Frekuensi Makan Sehari Crosstabulation Count

Frekuensi Makan Sehari

Total Baik (3 kali

makan utama sehari)

Kurang (<3 kali makan utama

sehari)

Tingkat Stres Stres Berat (Skor 14-18) 1 0 1 Stres Sedang (Skor 7-13) 29 10 39 Stres Ringan (Skor <6) 34 7 41

Total 64 17 81

2. Tingkat Stres Berdasarkan Jadwal Makan

Tingkat Stres * Jadwal Makan Crosstabulation Count

Jadwal Makan

Total Baik (Makan

Pagi <09.00, Makan Siang 12.00-13.00, Makan Malam

18.00-19.00

Kurang (Makan Pagi >09.00, Makan Siang >13.00, Makan Malam >19.00)

Tingkat Stres Stres Berat (Skor 14-18) 0 1 1 Stres Sedang (Skor 7-13) 0 39 39 Stres Ringan (Skor <6) 1 40 41

3. Tingkat Stres Berdasarkan Asupan Makanan a. Kalori

Tingkat Stres * Kategori Kecukupan Kalori Crosstabulation Count

Kategori Kecukupan Kalori

Total >110% AKG 80-110% AKG <80% AKG

Tingkat Stres Stres Berat 0 0 1 1

Stres Sedang 2 12 25 39

Stres Ringan 4 7 30 41

Total 6 19 56 81

b. Karbohidrat

Tingkat Stres * Kategori Kecukupan Karbohidrat Crosstabulation Count

Kategori Kecukupan Karbohidrat

Total >110% AKG 80-110% AKG <80% AKG

Tingkat Stres Stres Berat 0 0 1 1

Stres Sedang 1 3 35 39

Stres Ringan 3 2 36 41

c. Protein

d. Lemak

Tingkat Stres * Kategori Kecukupan Lemak Crosstabulation Count

Kategori Kecukupan Lemak

Total >110% AKG 80-110% AKG <80% AKG

Tingkat Stres Stres Berat 0 0 1 1

Stres Sedang 10 16 13 39

Stres Ringan 11 16 14 41

Total 21 32 28 81

Tingkat Stres * Kategori Kecukupan Protein Crosstabulation Count

Kategori Kecukupan Protein

Total >110% AKG 80-110% AKG <80% AKG

Tingkat Stres Stres Berat 0 1 0 1

Stres Sedang 34 2 3 39

Stres Ringan 40 0 1 41

VII. Keluhan Gejala Gastritis Berdasarkan Tingkat Stres Tingkat Stres * Keluhan Gastritis Crosstabulation Count

Keluhan Gastritis

Total Mengalami

Keluhan Gastritis

Tidak Mengalami Keluhan Gastritis

Tingkat Stres Stres Berat (Skor 14-18) 1 0 1 Stres Sedang (Skor 7-13) 38 1 39 Stres Ringan (Skor <6) 31 10 41

Gambar 1. Proses Wawancara Peneliti dengan Sales Promotion Girl (SPG)

Gambar 2. Area Matahari Departemen Store Plaza Medan Fair LAMPIRAN 6.

Gambar 4. SPG Matahari Depatemen Store saat Melakukukan Kegiatan Makan

Gambar 5. Rumah Makan Tempat Dimana SPG Sering Membeli Makanan

Gambar 6. Rumah Makan Tempat Dimana SPG Sering Membeli Makanan

DAFTAR PUSTAKA

Annisa. 2009. Hubungan Ketidakteraturan Makan dengan Sindroma Dispepsia Remaja Perempuan di SMA Plus Al-Azhar Medan. Fakultas Kedokteran. Universitas Sumatera Utara.

Almatsier, Sunita. 2010. Prinsip Dasr Ilmu Gizi. Gramedia Pustaka Utama : Jakarta

Ardiansyah, M. 2012. Medikal Bedah untuk Mahasiswa. Yokyakarta: Diva Press. Baliwati, F.W. 2004. Pengantar Pangan dan Gizi. Jakarta : Penebar Swadaya

Beyer.

Budiman. 2011. Penelitian Kesehatan. Buku Pertama. Bandung: Refika Aditama. Brunner dan Suddarth. 2001. Keperawatan Medikal Bedah. Jakarta : EGC

Djojoningrat, D. 2001. Dispepsia Fungsional. In: Suyono, S.H., Buku Ajar: Ilmu Penyakit Dalam. Edisi ke-3. Jakarta: Balai Penerbit FK UI.

Dekes RI. 2011. Profil Data Kesehatan Indonesia. Diakses tanggal 25 Maret 2015

http://www.depkes.go.id/downloads/PROFIL-DATA-KESEHATAN-INDONESIA-TAHUN 2011.pdf.

Ester, Monica. 2001. Pedoman Perawatan Pasien_{. Jakarta: EGC}

Greenberg. J. S. 2002. Comprehensive Stress Management. (7thEd). United States: Mc Graw Hill Company Inc.

Greenberg, J. S. 2004. Comprehensive Stress Management. New York : Mc.Graw-Hill.

Gulo, Mersi Nosiami. 2013. Hubungan Pengetahuan Perawat Tentang Perilaku Asertif Dengan Tingkat Stres Kerja Perawat di RSJD Provsu Medan. Fakultas Keperawatan Universitas Sumatera Utara.

Gunawan, B. dan Sumadjono, 2007. Stres dan Sistem Imun Tubuh: Suatu Pendekatan Psikoneurologi. Cermin Dunia Kedokteran.

Hadi, Soeparman. 1999. Ilmu Penyakit Dalam, jilid kedua. Depok: Balai Pustaka FKUI.

Harper, L. J., 1986. Pangan, Gizi dan Pertanian. Penerjemah Suhardjo, UI-Press,Jakarta.

Hardjana, Agus M. 1994. Stres Tanpa Distres Seni Mengolah Stres. Yogyakarta : Kanisius.

Hartati, S., Utomo, W., dan Jumaini. Jom Psik Vol. 1 No.2 Oktober 2014 Hubungan Pola Makan Dengan Resiko Gastritis Pada Mahasiswa yang Menjalani Sistem Kbk. Program Studi Ilmu Keperawatan Universitas Riau Jom Psik Vol. 1 No.2 Oktober 2014

Hayati, Naomi. 2003. Hubungan Pengetahuan Gizi dengan Pola Makan pada Mahasiswa Kesehatan dan Non Kesehatan yang Kos di Kelurahan Padang Bulan Kecamatan Medan Baru Kota Madya Medan Tahun 2002. Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Sumatera Utara.

Hirlan. 2001. Buku Ajar Ilmu Penyakit Dalam Jilid II Edisi Ketiga. Jakarta: FKUI.

Iskandar, H. Yul. 2009. Saluran Cerna_{. Jakarta: Gramedia}

Julie, K.Stegman, 2005. Stedman’s Medical Dictionary. Fourth edition. United States, America: Lippincott William & Wilkins.

Kemenkes RI. 2013. Angka Kecukupan Gizi yang Dianjurkan Bagi Bangsa Indonesia. Jakarta : Peraturan Menteri Kesehatan RI Nomor 75 Tahun 2013. Looker, Terry, Gregson, and Olga. 2005. Managing Stress Mengatasi Stres Secara

Mandiri. Yogyakarta : BACA

Mansjoer, Arif. 2001. Kapita Selekta Kedokteran. Ed3.Jilid 1. Jakarta : FKUI Manktelow, James. 2008. Mengendalikan Stress. Jakarta : Esensi Erlangga Group Marhamah, Emma. 2015. Pengaruh Stres Terhadap Pola Makan Mahasiswa

Tingkat Akhir di Fakultas Keperawatan Universitas Sumatera Utara (USU). Fakultas Keperawatan : Universitas Sumatera Utara.

Minggu, Kornelia. 2014. Gambaran Pola Makan Dalam Terjadinya Gastritis pada Biarawati di Yayasan Santa Maria. Fakultas Keperawatan : Universitas Sumatera Utara.

Misnadiarly. 2009. Mengenal Penyakit Organ Cerna. Pustaka Populer Obor. Jakarta

Moehyi, Sjahmien. 1997. Pengaturan Makanan dan Diit untuk Penyembuhan Penyakit. Jakarta : PT Gramedia Pustaka Utama

Nasir, A dan Muhith, A. 2011. Dasar-dasar Keperawatan Jiwa. Jakarta: Salemba Medika.

Notoatmodjo, Soekidjo. 2010. Metodologi Penelitian Kesehatan. Jakarta : PT Asdi Mahasatya.

Oktaviani, Wati. 2011. Hubungan Pola Makan dengan Gastritis pada Mahasiswa S1 Keperawatan Program A Fikes UPN Veteran. Jakarta : Skripsi, FKIK UPN Veteran

Persagi . 2006. Kebutuhan Pangan Dan Gizi. Jakarta : EGC

Potter, P. A and Perry, A.G. 2005. Fundamental Keperawatan, edisi 4. Jakarta: Buku Kedokteran EGC.

Puspadewi, V.A dan Endang L. 2012. Penyakit Maag dan Gangguan Pencernaan. Yogyakarta. Kanisius.

Prasetyo, D., Murharyati, A., dan Nurul, A.C., 2014. Hubungan Antara Stres Dengan Kejadian Gastritis di Klinik Dhanang Husada Sukoharjo. Progam Studi S1-Keperawatan STIKES Kusuma Husada Surakarta

Rahmah, M., Ansar, J., dan Rismayanti. 2012. Faktor Risiko Kejadian Gastritis di Wilayah Kerja Puskesmas Kampili Kabupaten Gowa. Bagian Epidemiologi Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Hasanuddin Makasar.

Rahma, N., Haskas, Y., dan Semana, A. 2013. Hubungan antara pola makan dan stres dengan kejadian penyakit gastritis di Rumah Sakit Umum Massenrempulu Enrekang. Makasar : Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Nani Hasanuddin.

Rasmund, 2004. Pengertian Stres, Sumber Stres, dan Sifat Stresor. Dalam: Stres, Koping, dan Adaptasi Edisi ke-1. Jakarta: Sagung Seto, 9-26.

Ranti, Anne Lies dan Soegeng, Santoso. 2004. Kesehatan dan Gizi. Jakarta : PT. Asdi Mahasatya.

Reshetnikov, O. V. 2007, Prevalence Of Dyspepsia And Irritable Bowel Syndrome Among Adolescent Of Novosibirsk, Institute of internal medicine Russia. Int. 3 circumpolar health 60 (2): 253. Diakses tangggal 6 April 2016 www.nebi.nlm.nih.gov/pubmed.

Rial,D. 2010. Pola Makan Dalam Kehidupan Orang-Orang Yang Terkena Gastritis. Diakses tanggal 1 September 2015 http://www.Gastritis-Bulletin-and-diet.

Rianto, Harun. 2008. Gambaran Pengetahuan Klien Tentang Gastritis di RSU Dr Fl Tobing Sibolga. Depok. FKM UI

Robiah, R. S. 2012. Hubungan Tingkat Stres dengan Pola Makan pada Mahasiswa Tingkat Akhir di Salah Satu Fakultas Rumpun Sains dan Teknologi Universitas Indonesia. Diunduh tanggal 14 April 2016 http://www.ui.ac.id Saroinsong, M. Palandeng, H. dan Bidjuni, H. 2014. Hubungan Stres Dengan

Kejadian Gastritis Pada Remaja Kelas XI IPA di SMA Negri 9 Manado. Manado : Program Studi Ilmu Keperawatan Fakultas Kedokteran UNSRAT Shinya, Hiromi. 2010. The Miracle of Enzyme. Jakarta : Qanita

Sediaoetama, Achmad Djaeni. 2004. Ilmu Gizi. Jakarta. Dian Rakyat

Setiadi. 2007. Konsep dan Penulisan Riset Keperawatan. Yogyagkarta : Graha Ilmu.

Suhardjo, 1988. Prinsip-Prinsip Ilmu Gizi. Sumber Daya Informasi IPB : Bandung Supariasa. 2002. Penilaian Status Gizi. Jakarta : EGC.

Sulastri, Siregar, M. A., dan Siagian, A. 2012. Gambaran Pola Makan Penderita Gastritis Di Wilayah Kerja Puskesmaskampar Kiri Hulu Kecamatan Kampar Kiri Hulu Kabupaten Kampar Riau Tahun 2012. Medan : Fakultas Kesehatan Masyrakat Universitas Sumatera Utara.

Suratun, L. 2010. Asuhan Keperawatan Klien Gangguan Sistem Gastrointestinal. Jakarta. Penerbit: Trans Info Media

Suryani. 2002. Gizi – Kesehatan Ibu dan Anak. Dirjen Dikti. Depdiknas. Jakarta Syam, Ari Fahrial. 2011. Departemen Ilmu Penyakit Dalam. FK UI RSCM.

Diakses tanggal 26 April 2016. http://digilib.unimus.ac.id/files/disk1/141/ jtptunimus-gdl-dewiervian-7003-3-bab11.pdf

Uripi. 2002. Menu Untuk Penderita Hepatitis dan saluran Pencernaan. Jakarta: Puspa Swara

Wahyu, A. 2011. Maag dan gangguan pencernaan. Jakarta: PT Sunda Kelapa Pustaka

Widyakarya Nasional Pangan dan Gizi (WNPG). 2004. Jakarta : Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia

WHO. 2010. World Health Statistics. Diakses tanggal 27 Agustus 2015. http://www.who.int/entity/whosis/whostat/EN_WHS10_Full.pdf?ua=1 Yuliarti. 2009. Maag: Kenali, Hindari dan Obati. Yokyakarta: C.V ANDI. Yusuf, Bangun Azhari. 2015. Gastritis. Fakultas Kedokteran Universitas Andalas

BAB III

METODE PENELITIAN

3.1 Jenis Penelitian

Jenis penelitian ini adalah penelitian deskriptif yang bertujuan untuk mengidentifikasi gambaran pola makan, tingkat stres dan keluhan gejala gastritis (maag) pada Sales Promotion Girl (SPG) di Matahari Departemen Store Plaza Medan Fair. Penelitan ini menggunakan desain cross sectional yaitu pengumpulan data dilakukan pada satu saat atau periode tertentu dan pengamatan studi hanya dilakukan satu kali selama penelitian. Menurut Notoatmodjo (2010), penelitian deskriptif merupakan penelitian yang dilakukan untuk mendapatkan gambaran tentang suatu keadaan secara objektif. Tujuan dari penelitian deskriptif ini adalah membuat deskripsi, gambaran atau lukisan secara sistematis, faktual, dan akurat mengenai fakta-fakta, sifat-sifat dan fenomena yang diteliti.

3.2 Lokasi dan Waktu Penelitian

Penelitian ini dilaksanakan di Matahari Departemen Store Plaza Medan Fair karena Matahari merupakan departemen store yang mempekerjakan Sales Promotion Girl (SPG) dan memiliki jam kerja serta waktu istirahat yang kurang tepat. Penelitian ini dilakukan dari bulan Juni 2015 sampai dengan Maret 2016.

3.3 Populasi dan Sampel 3.3.1 Populasi

Populasi adalah keseluruhan objek penelitian atau objek yang diteliti (Notoatmojo,2010). Populasi dalam penelitian ini adalah Sales Promotion Girl (SPG) Matahari Departemen Store Plaza Medan Fair dengan jumlah 428 orang. 3.3.2 Sampel

Sampel adalah bagian dari populasi yang dipilih untuk menjadi subjek sebuah penelitian. Dalam penelitian ini pengambilan sampel dilakukan dengan teknik simple

random sampling. Dimana jumlah sampel ditentukan dengan menggunakan Rumus

Slovin.

Rumus Slovin :

n = N/N(d)2 + 1

Keterangan: n = sampel, N = populasi, d = nilai presisi 90% atau sig. = 0,1 n = N/N(d)2 + 1

n = 428/428(0,1)2 + 1 = 81,06 dibulatkan 81 orang

3.4 Metode Pengumpulan Data 3.4.1 Data Primer

Data primer diperoleh dengan wawancara menggunakan kuesioner pada SPG Matahari yang meliputi :

a. Karakteristik responden seperti nama, umur, pendidikan, dan lama kerja. Data diperoleh melalui keterangan yang ditulis oleh SPG dalam form kuisioner.

b. Data pola makan SPG (frekuensi makan, jenis makanan, jadwal makan, dan asupan makanan) yang diperoleh menggunakan kuesioner, food frquency questionnaire (FFQ), dan recall 24 jam.

c. Data keluhan gastritis yang diperoleh menggunakan kuesioner yang menggambarkan keluhan gastritis yang dialami SPG.

d. Data tingkat stres diperoleh menggunakan kuesioner yang menggambarkan tingkat stres yang dialami SPG.

3.4.2 Data Sekunder

Data sekunder diperoleh dari catatan perusahaan yang berupa jumlah Sales Promotion Girl (SPG), jadwal kerja, dan sarana prasarana yang terdapat di Matahari Departemen Store.

3.5 Definisi Oprasional

Definisi Oprasional adalah unsur penelitian yang menjelaskan bagaimana cara menentukan variable dan mengukur suatu variabel (Setiadi, 2007). Adapun definisi oprasional dalam penelitian ini adalah :

1. Pola Makan adalah kebiasaan makan SPG sehari-hari yang dinilai berdasarkan jenis makanan, jadwal makan, frekuensi makan, dan asupan makan.

2. Jenis makanan adalah suatu variasi makanan yang dikonsumsi dalam waktu tertentu terkhusus variasi makanan yang berkaitan dengan peningkatan asam lambung dan makanan yang dapat memicu timbulnya keluhan gejala gastritis.

3. Jadwal makan merupakan waktu makan secara teratur yaitu makan pagi, makanan, makan siang dan makan malam.

4. Frekuensi makan adalah jumlah makan utama yang dikonsumsi SPG dalam satu hari.

5. Asupan makanan adalah jumlah makanan yang dikonsumi SPG dalam sehari yang dinilai berdasarkan jumlah energi dan zat gizi makro (karbohidrat, protein, dan lemak) yang dikonsumsi tubuh.

6. Keluhan gastritis merupakan sekumpulan gejala yang mengindikasi terjadinya gastritis (peradangan lambung) yang terdiri dari keluhan nyeri epigastrium, rasa terbakar di perut, kembung, porsi makan menurun, mual, muntah, sendawa, dan rasa pahit di mulut/kerongkongan.

7. Tingkat stres adalah hasil penilaian terhadap stres yang dialami individu.

3.6 Metode Pengukuran 3.6.1 Pola Makan

Pengukuran jenis makanan diperoleh melalui Metode Food Frquency Questionnaire (FFQ) dimana dari metode ini dapat dilihat jenis dan frekuensi konsumsi makanan terutama untuk jenis makanan yang dapat memicu peningkatan asam lambung yang berpotensi menyebabkan gastritis. Melalui metode ini hasil ukur dikategorikan menurut Suhardjo (1988) sebagai berikut :

1) Selalu dikonsumsi : >1×/hari 2) Sering dikonsumsi : 1×/hari 3) Biasa dikonsumsi : 3×/minggu 4) Kadang-kadang dikonsumsi :1-2×/minggu

5) Jarang dikonsumi : <1×/minggu

Pengukuran jadwal makan diperoleh melalui kuesioner dengan pengkategorian sebagai berikut :

1) Baik jika responden makan pagi sebelum jam 09.00, makan siang jam 12.00-13.00, dan makan malam jam 18.00-19.00.

2) Kurang jika responden makan pagi 09.00, makan siang diatas jam 12.00-13.00, dan makan malam diatas jam 18.00-19.00.

Pengukuran frekuensi makan diperoleh melalui kuesioner mengenai frekuensi makan dalam sehari. Frekuensi makan dikategorikan baik apabila responden mengonsumsi tiga kali makan utama dalam sehari dan frekuensi makan dikategorikan kurang baik apabila responden mengonsumsi kurang dari tiga kali makan utama sehari.

Asupan makanan didapatkan melalui metode Recall 24 Jam yang kemudian diolah menggunakan progam Nutrisurvey untuk mendapatkan besaran kalori, karbohidrat, protein, dan lemak yang dikonsumsi oleh SPG. Setelah itu hasil yang diperoleh dibandingkan dengan Angka Kecukupan Gizi (AKG) menurut WNPG (2004) dengan kategori sebagai berikut :

1) Lebih : >110% AKG

2) Baik : 80-110% AKG

3) Kurang : <80% AKG 3.6.2 Keluhan Gastritis

Gambaran keluhan gastritis didapatkan melalui pengukuran dengan menggunakan kuesioner yang diadopsi dari penelitian Annisa (2009) yang telah di uji validitas dan realibilitasnya. Kuisioner keluhan gastritis terdiri dari 8

pertanyaan yang mewakili keluhan-keluhan gastritis yaitu nyeri epigastrium, rasa terbakar di perut, kembung, porsi makan menurun, mual, muntah, sendawa, dan rasa pahit

di mulut/kerongkongan. Pilihan jawaban terdiri atas dua pilihan yaitu jawaban ya dan

jawaban tidak. Pilihan jawaban ya memiliki arti bahwa SPG mengalami keluhan tersebut dalam 3 bulan terakhir sedangkan jawaban tidak memiliki arti bahwa responden tidak mengalami gejala tersebut dalam 3 bulan terakhir.

3.6.3 Tingkat Stres

Tingkat stres diperoleh melalui pengukuran dengan menggunakan kuesioner. Kuesioner yang digunakan adalah kuesioner yang diadopsi dari penelitian Gulo (2013) yang telah diuji validitas dan reliabilitasnya. Kuesioner ini terdiri dari 18 pertanyaan dengan pilihan jawaban menggunakan skala Guttman yaitu skala tegas yang hanya memiliki 2 pilihan jawaban dalam hal ini menggunakan jawaban ya dan tidak. Setiap jawaban ya diberikan skor 1 dan jawan tidak diberikan skor 0. Kemudian skor tersebut akan dijumlahkan dan dibagi dalam tiga kategori yaitu :

Tingkat stres berat : Skor 14-18 Tingkat stres sedang : Skor 7-13 Tingkat stres ringan : Skor < 6

3.7 Metode Pengolahan dan Analisis Data 3.7.1 Pengolahan Data

Pengolahan data yang sudah terkumpul akan diolah melalui langkah-langkah berikut :

a. Editing

Editing adalah upaya yang dilakukan untuk memeriksa kebenaran data yang diperoleh atau dikumpulkan dan dilakukan setelah data terkumpul. Pada tahap ini peneliti menghitung banyaknya kuesioner yang telah diisi, kemudian dijumlahkan semuanya. Pada proses pengecekkan ini diperiksa apakah jawaban yang ada di kuesioner sudah lengkap (semua pertanyaan sudah terisi jawabannya), jelas (jawaban pertanyaan apakah relevan dengan pertanyaan), dan konsisten (apakah antara beberapa pertanyaan yang berkaitan dengan isi jawabannya konsisten). Apabila data belum lengkap ataupun ada kesalahan data dilengkapi dengan mewawancarai ulang SPG.

b. Coding

Coding merupakan kegiatan pemberian kode numeric (angka) terhadap data yang terdiri atas beberapa kategori. Coding juga merupakan kegiatan merubah data berbentuk huruf menjadi data berbentuk angka/bilangan coding. Pemberian kode dilakukan setelah semua data telah dikumpulkan.

c. Tabulating

Tabulating merupakan kegiatan mengolah data kedalam bentuk tabel distribusi frekuensi untuk mempermudah analisis data, pengolahan data serta pengambilan kesimpulan.

3.7.2 Analisis Data

Setelah data semua terkumpul maka dilakukan analisis data univariat dilakukan dengan mendeskripsikan besarnya persentase pada seluruh variabel penelitian dan disajikan dalam bentuk tabel distribusi baik dari data karakteristik

SPG, pola makan (jenis makanan, frekuensi makan, jadwal makan dan asupan makanan), tingkat stres, dan keluhan gastritis. Tahap selanjutnya melakukan tabulasi data dan analisis data yang disajikan dalam bentuk tabel distribusi frekuensi dan persentase. Analisis data yang digunakan adalah analisis secara deskriptif dengan komputerisasi.

BAB IV

HASIL PENELITIAN

4.1 Gambaran Lokasi Penelitian

PT. Matahari Department Store Tbk adalah salah satu perusahaan ritel terkemuka di Indonesia yang menyediakan perlengkapan pakaian, aksesoris, produk-produk kecantikan dan rumah tangga dengan harga terjangkau. Matahari bermitra dengan pemasok-pemasok terpercaya di Indonesia dan luar negeri untuk menyediakan barang-barang fashion berkualitas tinggi yang dapat diterima oleh konsumen yang sadar akan nilai suatu produk. Gerai-gerai Matahari yang modern dan luas menyajikan pengalaman berbelanja dinamis dan inspiratif yang membuat konsumen datang kembali dan membantu menjadikan Matahari sebagai departement store pilihan di kalangan kelas menengah Indonesia sehingga dapat tumbuh pesat.

Gerai pertama Matahari yang merupakan toko pakaian anak-anak dibuka di daerah Pasar Baru Jakarta pada tanggal 24 Oktober 1958. Sejak itu, Matahari berekspansi melebarkan jejaknya dengan membuka department store modern pertama di Indonesia pada tahun 1972 dan selanjutnya mewujudkan keberadaannya di seluruh tanah air. Matahari memilik 140 toko yang terletak di 66 kota di Indonesia. Matahari didukung oleh tim beranggotakan 50.000 orang dan lebih dari 1.200 pemasok lokal serta lebih dari 90% pembelian langsung dari sumber-sumber di seluruh Indonesia. Merek eksklusif Matahari yang telah memenangkan penghargaan hanya dijual di gerai-gerai milik sendiri dan secara konsisten berada pada peringkat atas di kelasnya dalam hal gaya fashion,

keterjangkauan dan bernilai istimewa sehingga membantu mewujudkan posisi Matahari sebagai department store terpilih di Indonesia.

Matahari Departemen Store di Plaza Medan Fair telah berdiri selama 10 tahun. Luas area toko adalah 7.555,83 m2 dan luas area kantor 500 m2. Terdapat 246 brand yang bekerja menjadi pemasok di Matahari Departemen Store. Pekerja yang ada di Matahari terdiri dari manajer, supervisor, kordinator, petugas kasir, security dan SPG. Fasilitas yang terdapat di Matahari Plaza Medan Fair adalah ruang istirahat karyawan, ruang rapat, loker, kamar mandi, ruang sholat dan kantin. Pembagian waktu kerja di Matahari Departemen Store terdiri dari dua shift yakni shift pagi dengan waktu kerja 09.00-17.00 WIB dan shift siang dengan waktu kerja 14.00-22.00 WIB.

4.2 Karakteristik SPG

Deskripsi karakteristik SPG mencakup umur, pendidikan dan lama kerja. Distribusi SPG berdasarkan karakteristik-karakteristik dijelaskan sebagai berikut : 4.2.1 Umur

Umur SPG dibagi dalam beberapa kelompok umur. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pada umumnya SPG yang bekerja di Matahari Departemen Store berumur 21-25 tahun dengan besarnya prsentase pada SPG yakni 59,3%. Distribusi SPG berdasarkan kelompok umur disajikan dalam tabel dibawah ini :

Tabel 4.1 Distribusi SPG Matahari Departemen Store Plaza Medan Fair Berdasarkan Umur

No. Kelompok Umur Jumlah Persentase (%)

1. 18 - 20 Tahun 24 29,6

2. 21 – 25 Tahun 48 59,3

3. >25 Tahun 9 11,1

Jumlah 81 100,0

4.2.2 Pendidikan

Pendidikan SPG merupakan tingkat pendidikan terakhir yang ditempuh oleh SPG. Tabel 4.2 menunjukkan bahwa pada umumnya SPG Matahari Departemen Store memiliki tingkat pendidikan terakhir Sekolah Menengah Atas (SMA) sederajat dengan jumlah 97,5%. Adapun distribusi SPG berdasarkan tingkat pendidikan terakhirnya disajikan dalam tabel berikut :

Tabel 4.2 Distribusi SPG Matahari Departemen Store Plaza Medan Fair Berdasarkan Pendidikan Terakhir

No. Pendidikan Jumlah Persentase (%)

1. SMA/SMK 79 97,5

2. S1 2 2,5

Jumlah 81 100,0

4.2.3 Lama Kerja

Salah satu karakteristik SPG yang dilihat dalam penelitian ini adalah masa kerja SPG di Matahari Departemen Store. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sebagian besar SPG telah bekerja di Matahari Departemen Store Plaza Medan Fair selama 1 sampai 3 tahun dengan jumlah 45,7%. Distribusi SPG berdasarkan lama kerja dapat dilihat pada tabel dibawah ini :

Tabel 4.3 Distribusi SPG Matahari Departemen Store Plaza Medan Fair Berdasarkan Lama Kerja

No. Lama Kerja Jumlah Persentase (%)

1. <1 Tahun 16 19,8

2. 1 - 3 Tahun 37 45,7

3. 3 -5 Tahun 19 23,5

4. >5 Tahun 9 11,1

Jumlah 81 100,0

4.3 Pola Makan

Pola Makan SPG dilihat dari frekuensi makan, jadwal makan, jenis makanan dan asupan makanan yang dikonsumsi SPG setiap harinya. Gambaran distribusi SPG terhadap komponen-komponen pola makan tersebut dijelaskan sebagai berikut :

4.3.1 Frekuensi Makan

Frekuensi makan merupakan jumlah kegiatan makan utama yang dilakukan SPG dalam satu hari. Penilaian frekuensi makan SPG didapatkan melalui kuesioner. Hasil dari kuesioner tersebut didapatkan data sebagai berikut : Tabel 4.4 Distribusi SPG Matahari Departemen Store Plaza Medan Fair

Berdasarkan Frekuensi Makan

No. Frekuensi Makan Jumlah Persentase (%)

1. 3 kali makan utama / hari 64 79

2. <3 kali makan utama / hari 17 21

Jumlah 81 100,0

Berdasakan data pada tabel 4.4, frekuensi makan dikategorikan menjadi frekuensi makan baik dan kurang baik. Frekuensi makan baik apabila SPG memiliki frekuensi makan 3 kali makan utama setiap hari dan frekuensi makan dinilai kurang baik apabila SPG memiliki frekuensi makan <3 kali makan utama setiap hari. Tabel 4.5 menunjukkan bahwa 79% SPG memiliki frekuensi makan

yang baik karena memiliki frekuensi makan 3 kali makan utama per hari. Namun masih terdapat 21% SPG yang memiliki frekuensi makan kurang dari 3 kali makan utama per hari sehingga memiliki frekuensi makan yang kurang baik. Distribusi SPG berdasarkan pengkategorian frekuensi makan disajikan dalam tabel berikut :

Tabel 4.5 Distribusi SPG Matahari Departemen Store Plaza Medan Fair Berdasarkan Kategori Frekuensi Makan

No. Kategori

Frekuensi Makan

Jumlah Persentase (%)

1. Baik 64 79

2. Kurang 17 21

Jumlah 81 100,0

4.3.2 Jadwal Makan

Jadwal makan merupakan waktu pada saat SPG melakukan kegiatan makan. Jadwal makan terdiri dari jadwal makan pagi, makan siang dan makan malam. Distribusi SPG menurut pembagian jadwal makan dijelaskan sebagai berikut :

1. Makan Pagi

Makan pagi merupakan sesuatu yang sangat penting dilakukan karena makan pagi dapat memberikan energi untuk melakukan aktifitas sepanjang hari. Jadwal makan pagi dikelompokkan menjadi dua kelompok. Pada tabel 4.6 dapat dilihat bahwa 100% SPG memiliki jadwal makan pagi sebelum pukul 09.00 WIB. Distribusi SPG menurut jadwal makan paginya tersaji dalam tabel berikut :

Tabel 4.6 Distribusi SPG Matahari Departemen Store Plaza Medan Fair Berdasarkan Jadwal Makan Pagi

No. Jadwal Makan

Pagi

Jumlah Persentase (%)

1. <09.00 WIB 81 100,0

2. >09.00 WIB 0 0,0

Jumlah 81 100,0

2. Makan Siang

Makan siang adalah waktu untuk makan di tengah hari. Mengonsumsi makanan pada tengah hari akan mengembalikan energi pada tubuh dan menaikkan kembali kadar gula darah ketika fokus dan konsentrasi mulai menurun. Makan siang biasanya dilakukan pada saat kita sedang memiliki kegiatan di sekolah, kantor, atau tempat-tempat lainnya. Waktu makan siang setiap orang pun berbeda-beda. Pada tabel 4.7 dapat dilihat bahwa sebagian besar SPG memiliki jadwal makan siang >13.00 WIB yakni sebanyak 95,1%. Adapun distribusi jadwal makan siang SPG disajikan dalam tabel berikut :

Tabel 4.7 Distribusi SPG Matahari Departemen Store Plaza Medan Fair Berdasarkan Jadwal Makan Siang

No. Jadwal Makan

Siang

Jumlah Persentase (%)

1. 12.00 – 13.00 WIB 4 4,9

2. >13.00 WIB 77 95,1

Jumlah 81 100,0

3. Makan Malam

Makan malam sering dikhawatirkan menjadi penyebab timbulnya kelebihan berat badan pada seseorang. Hal ini bukan menjadi kesimpulan bahwa makan malam tidak baik untuk dilakukan. Pemilihan waktu makan yang tepat merupakan cara yang baik untuk mencegah masalah kenaikan berat badan

tersebut. Tabel 4.8 menunjukkan bahwa sebagian besar SPG mengonsumsi makan malam >19.00 WIB dengan total 91,4%. Distribusi jadwal makan malam SPG tersaji dalam tabel berikut :

Tabel 4.8 Distribusi SPG Matahari Departemen Store Plaza Medan Fair Berdasarkan Jadwal Makan Malam

No. Jadwal Makan

Malam

Jumlah Persentase (%)

1. 18.00 – 19.00 WIB 7 8,6

2. >19.00 WIB 74 91,4

Jumlah 81 100,0

Berdasarkan jadwal makan pagi, makan siang, dan makan malam tersebut, selanjutnya dilakukan pengkategorian jadwal makan yaitu jadwal makan baik dan kurang baik. Jadwal makan dikategorikan baik apabila sarapan sebelum jam 09.00, makan siang jam 12.00-13.00, dan makan malam 18.00-19.00. Jadwal makan dikategorikan kurang baik apabila sarapan setelah jam 09.00, makan siang setelah jam 12.00-13.00, dan makan malam setelah 18.00-19.00. Tabel 4.9 menunjukkan bahwa mayoritas SPG memiliki jadwal makan yang kurang baik yakni sebanyak 98,8%. Distribusi SPG menurut kategori jadwal makan ditampilkan sebagai berikut :

Tabel 4.9 Distribusi SPG Matahari Departemen Store Plaza Medan Fair Berdasarkan Kategori Jadwal Makan

No. Kategori

Jadwal Makan

Jumlah Persentase (%)

1. Baik 1 1,2

3. Kurang 80 98,8

4.3.3 Jenis Makanan

Jenis makanan yang biasa dikonsumsi diukur menggunakan kuesioner food frequency. Jenis makanan yang diukur meliputi makanan pokok, lauk hewani, lauk nabati, sayur-sayuran, buah-buahan dan makanan lainnya.

1. Makanan Pokok

Berdasarkan hasil penelitian (Tabel 4.10), sebagian besar SPG hanya kadang-kadang mengosnsumsi mie karena 39,5% SPG hanya mengonsumsinya 1-2×/minggu. Sementara itu makanan pokok lain seperti kentang, singkong dan jagung jarang dikonsumsi oleh SPG karena sebagian besar hanya mengonsumsinya <1×/minggu.

Tabel 4.10 Distribusi SPG Matahari Departemen Store Plaza Medan Fair Berdasarkan Jenis Bahan Makanan Pokok yang Dikonsumsi

2. Lauk

Tabel 4.11 menunjukkan bahwa lauk yang selalu dan paling sering dikonsumsi SPG adalah ikan diikuti lauk lain yaitu ayam dan telur. Sementara lauk yang paling jarang dikonsumsi SPG adalah daging. Tabel dibawah juga menunjukkan bahwa jenis pengolahan lauk hewani yang paling sering dikonsumsi oleh SPG adalah dengan cara digoreng dan disambal.

No. Nama Bahan Makanan >1×/hari (Selalu) 1 ×/hari (Sering) 3×/minggu (Biasa) 1-2×/minggu (Kadang-kadang) <1×/minggu (Jarang) Tidak Pernah

Makanan Pokok f % f % f % f % f % f %

1. Mie 1 1,2 3 3,7 23 28,4 32 39,5 22 27,2 0 0

2. Kentang 4 4,9 2 2,5 16 19,8 25 30,9 34 42 0 0

3. Singkong 0 0 0 0 8 9,9 23 28,4 50 61,7 0 0

Tabel 4.11 Distribusi SPG Matahari Departemen Store Plaza Medan Fair Berdasarkan Jenis Lauk yang Dikonsumsi

3. Sayur-sayuran

Tabel 4.12 menunjukkan bahwa sayur yang biasa dikonsumsi SPG adalah sawi. Sementara itu sayur yang mengandung gas seperti kol dan sayur yang mengandung banyak serat seperti daun singkong hanya dikonsumsi kadang-kadang oleh SPG yakni 25,9% dan 35,8%. Namun terdapat pula SPG yang cukup sering mengonsumsi kol dan daun singkong dengan jumlah 17,3%.

No. Nama Bahan Makanan >1×/hari (Selalu) 1 ×/hari (Sering) 3×/minggu (Biasa) 1-2×/minggu (Kadang-kadang) <1×/minggu (Jarang) Tidak Pernah

Lauk f % f % f % f % f % f %

1. Ikan

Goreng 40 49,4 21 25,9 10 12,3 7 8,6 3 3,7 0 0,0

Sambal 39 48,1 24 29,6 11 13,6 7 8,6 0 0,0 0 0,0

Gulai 5 6,2 3 3,7 17 21,0 39 48,1 17 21,0 0 0,0

Panggang 2 2,5 2 2,5 7 8,6 28 34,6 42 51,9 0 0,0

Kukus 0 0,0 4 4,9 6 7,4 3 3,7 14 17,3 54 66,7

Rebus 0 0,0 4 4,9 5 6,2 2 2,5 38 46,9 32 39,5

2. Ayam

Goreng 31 38,3 21 25,9 14 17,3 12 14,8 3 3,7 0 0,0 Sambal 23 28,4 21 25,9 19 23,5 11 13,6 7 8,6 0 0,0

Gulai 7 8,6 5 6,2 15 18,5 36 44,4 18 22,2 0 0,0

Panggang 1 1,2 3 3,7 7 8,6 31 38,3 39 48,1 0 0,0

Kukus 0 0,0 1 1,2 5 6,2 2 2,5 8 9,9 65 80,2

Rebus 1 1,2 1 1,2 6 7,4 3 3,7 52 64,2 18 22,2

3. Daging Sapi

Goreng 3 3,7 1 1,2 7 8,6 12 14,8 53 65,4 5 6,2

Sambal 4 4,9 1 1,2 9 11,1 17 21,0 50 61,7 0 0

Gulai 1 1,2 2 2,5 7 8,6 28 34,6 43 53,1 0 0

Panggang 0 0 0 0 5 6,2 5 6,2 39 48,1 32 39,5

Rebus 0 0 0 0 4 4,9 5 6,2 48 59,3 28 34,6

4. Telur

Goreng 22 27,2 25 30,9 19 23,5 14 17,3 1 1,2 0 0 Sambal 15 18,5 28 34,6 18 22,2 16 19,8 5 6,2 0 0

Gulai 3 3,7 7 8,6 6 7,4 25 30,9 40 49,4 0 0

Tabel 4.12 Distribusi SPG Matahari Departemen Store Plaza Medan Fair Berdasarkan Jenis Sayuran yang Dikonsumsi

No. Nama Bahan Makanan >1×/hari (Selalu) 1 ×/hari (Sering) 3×/minggu (Biasa) 1-2×/minggu (Kadang-kadang) <1×/ minggu (Jarang) Tidak Pernah

Sayur-sayuran f % f % f % f % f % f %

1. Kol 11 13,6 14 17,3 14 17,3 21 25,9 21 25,9 0 0 2. Labu

Jipang

4 4,9 9 11,1 10 12,3 19 23,5 39 48,1 0 0 3. Daun

Singkong

8 9,9 14 17,3 11 13,6 29 35,8 19 23,5 0 0 4. Sawi 12 14,8 9 11,1 32 39,5 18 22,2 10 12,3 0 0

4. Buah-buahan

Tabel 4.13 menunjukkan bahwa konsumsi jenis buah yang dikonsumsi SPG cukup beragam. Buah yang biasa dikonsumsi SPG adalah jeruk. Sementara buah-buah mengandung gas dan serat seperti nenas, durian, nangka, dan jambu biji jarang dikonsumsi oleh SPG. Namun terdapat angka yang menjadi perhatian yakni 21% SPG biasa mengonsumsi nenas.

Tabel 4.13 Distribusi SPG Matahari Departemen Store Plaza Medan Fair Berdasarkan Jenis Buah yang Dikonsumsi

No. Nama Bahan Makanan >1×/hari (Selalu) 1 ×/hari (Sering) 3×/minggu (Biasa) 1-2×/minggu (Kadang-kadang) <1×/ minggu (Jarang) Tidak Pernah

Buah-buahan f % f % f % f % f % f %

1. Nenas 7 8,6 4 4,9 17 21,0 26 32,1 27 33,3 0 0

2. Durian 0 0 2 2,5 9 11,1 24 29,6 46 56,8 0 0

3. Nangka 1 1,2 2 2,5 10 12,3 8 9,9 60 74,1 0 0

4. Jeruk 18 22,2 24 29,6 31 38,3 5 6,2 3 3,7 0 0

5. Kedondong 0 0 2 2,5 7 8,6 9 11,1 51 63,0 12 14,8 6. Jambu Biji 5 6,2 5 6,2 16 19,8 29 35,8 26 32,1 0 0

5. Makanan Lain

Tabel 4.14 menunjukkan bahwa 80,2% SPG selalu mengonsumsi cabai dengan frekuensi >1×/hari. Sementara untuk makanan yang digoreng SPG juga selalu dikonsumsi dengan total 54,3% mengonsumsinya >1×/hari dan makanan

yang bersantan merupakan makanan yang biasa dikonsumsi SPG dengan total 55,6% mengonsumsinya dengan frekuensi 3×/minggu. Teh merupakan minuman yang setiap hari dikonsumsi oleh SPG yakni 38,3% SPG mengonsumsinya >1×/hari dan 38,3% SPG mengonsumsinya 1×/hari. Sementara kopi merupakan minuman yang kadang-kadang dan jarang dikonsumsi oleh SPG.

Tabel 4.14 Distribusi SPG Matahari Departemen Store Plaza Medan Fair Berdasarkan Makanan Lain yang Dikonsumsi

No. Nama Bahan Makanan >1×/hari (Selalu) 1 ×/hari (Sering) 3×/minggu (Biasa) 1-2×/minggu (Kadang-kadang) <1×/ minggu (Jarang) Tidak Pernah

Makanan Lain f % f % f % f % f % f %

1. Cabai 65 80,2 16 19,8 0 0 0 0 0 0 0 0

2. Mentega 4 4,9 6 7,4 8 9,9 20 24,7 43 53,1 0 0

3. Makanan Digoreng

44 54,3 28 34,6 6 7,4 2 2,5 1 1,2 0 0

4. Makanan Bersantan

9 11,1 16 19,8 45 55,6 5 6,2 6 7,4 0 0 5. Minuman

Bersoda

4 4,9 0 0 11 13,6 31 38,3 35 43,2 0 0

6. Kopi 6 7,4 2 2,5 9 11,1 32 39,5 32 39,5 0 0

7. Teh 31 38,3 31 38,3 10 12,3 3 3,7 6 7,4 0 0

8. Tapai 2 2,5 0 0 6 7,4 10 12,3 63 77,8 0 0

9. Coklat 11 13,6 6 7,4 15 18,5 31 38,3 18 22,2 0 0

4.3.4 Asupan Makanan

Asupan makanan dinilai berdasarkan jumlah asupan energi, karbohidrat, protein, dan lemak yang dikonsumsi SPG dalam satu hari. Data yang diperoleh selanjutnya akan dibandingkan dengan Angka Kecukupan Gizi (AKG) harian Menurut Permenkes RI nomor 75 tahun 2013 dan dikategorikan menjadi asupan gizi lebih, baik, dan kurang.

1. Asupan Energi

Asupan energi harian merupakan total kalori yang dikonsumsi SPG dalam satu hari. Setiap orang memliki kebutuhan energi yang harus dicukupi sesuai

dengan umur, berat badan, tinggi badan, dan aktivitasnya sehari-hari. Dari Tabel 4.16 dapat dilihat bahwa sebagian besar SPG memiliki asupan energi yang kurang (<80% AKG) yakni sebanyak 69,1%. Adapun distribusi SPG menurut kecukupan asupan energinya disajikan dalam tabel berikut:

Tabel 4.15 Distribusi SPG Matahari Departemen Store Plaza Medan Fair Berdasarkan Asupan Energi

No. Asupan Energi Jumlah Persentase (%)

1. Lebih 6 7,4

2. Baik 19 23,5

3. Kurang 56 69,1

Jumlah 81 100,0

2. Asupan Karbohidrat

Karbohidrat merupakan sumber energi utama bagi tubuh. Sumber karbohidrat adalah nasi, jagung, ubi, gandum, mie, roti dan makanan pokok lainnya. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pada umumnya SPG memiliki asupan karbohidrat yang kurang (<80%AKG) dengan total 88,9%. Distribusi SPG berdasarkan kecukupan asupan karbohidrat disajikan dalam tabel berikut :

Tabel 4.16 Distribusi SPG Matahari Departemen Store Plaza Medan Fair Berdasarkan Asupan Karbohidrat

No. Asupan Karbohidrat Jumlah Persentase (%)

1. Lebih 4 4,9

2. Baik 5 6,2

3. Kurang 72 88,9

Jumlah 81 100,0

3. Asupan Protein

Protein merupakan salah satu dari makronutrient yang sangat penting bagi tubuh. Fungsi utama protein adalah sebagai zat pembangun tubuh. Sumber protein banyak terdapat pada ikan, telur, ayam, dan kacang-kacangan. Tabel 4.18

menunjukkan bahwa hampir semua SPG memiliki asupan protein yang lebih dengan total 91,4%. Distribusi SPG berdasarkan kecukupan asupan protein dapat dilihat dalam tabel dibawah ini :

Tabel 4.17 Distribusi SPG Matahari Departemen Store Plaza Medan Fair Berdasarkan Asupan Protein

No. Asupan Protein Jumlah Persentase (%)

1. Lebih 74 91,4

2. Baik 3 3,7

3. Kurang 4 4,9

Jumlah 81 100,0

4. Asupan Lemak

Lemak merupakan salah satu zat gizi utama yang dibutuhkan tubuh. Lemak berfungsi sebagai bantalan organ penting dalam tubuh dan pelarut berbagai vitamin. Banyaknya lemak yang dibutuhkan oleh tubuh manusia berbeda-beda tetapi umumnya berkisar antara 0,5-1 gram lemak per 1 kg berat badan per hari. Hasil perhitungan asupan lemak harian SPG menunjukkan asupan lemak SPG cukup beragam. Asupan lemak rata-rata SPG adalah 69,35 gram per hari sehingga rata-rata SPG memiliki asupan lemak yang baik dengan total 39,5%. Namun terdapat pula 21% SPG yang memiliki asupan lemak yang berlebih. Distribusi SPG berdasarkan kecukupan asupan lemak dapat dilihat pada tabel dibawah ini :

Tabel 4.18 Distribusi SPG Matahari Departemen Store Plaza Medan Fair Berdasarkan Asupan Lemak

No. Asupan Lemak Jumlah Persentase (%)

1. Lebih 21 25,9

2. Baik 32 39,5

3. Kurang 28 34,6

4.4 Keluhan Gejala Gastritis

Gastritis merupakan kondisi inflamasi atau peradangan pada mukosa lambung yang disebabkan oleh produksi asam labung yang berelebih. Gastritis dapat diketahui melalui timbulnya gejala-gejala seperti sakit pada ulu hati, rasa panas pada perut, kembung, porsi makan menurun, mual, muntah, sering sendawa, dan rasa rasa pahit di mulut. Berdasarkan hasil penelitian, sebagian besar SPG mengalami keluhan gejala gastritis yakni sebanyak 86,4%. Distribusi SPG berdasarkan angka kejadian keluhan gejala gastritis yang dialami adalah sebagai berikut :

Tabel 4.19 Distribusi SPG Matahari Departemen Store Plaza Medan Fair Berdasarkan Angka Kejadian Keluhan Gejala Gastritis yang Dialami No. Keluhan Gejala

Gastritis

Jumlah Persentase (%)

1. Mengalami Keluhan 70 86,4

2. Tidak Mengalami Keluhan

11 13,6

Jumlah 81 100,0

Jenis keluhan-keluhan gejala gastritis yang dialami oleh SPG berbeda-beda. Berdasarkan 86,4% SPG yang mengalami keluhan gastritis ditinjau kembali jenis-jenis keluhan gejala gastritis yang dialami dan hasil penelitian menunjukkan bahwa keluhan gastritis yang paling sering dirasakan oleh SPG adalah sering sendawa dengan jumlah 61,7% SPG telah mengalami keluhan ini. Kondisi sering sendawa menandakan terjadinya peningkatan produksi asam lambung dan merupakan tanda dari gastritis apabila diikuti oleh gejala-gejala lainnya. Distribusi SPG berdasarkan keluhan gastritis yang dirasakan disajikan dalam tabel dibawah ini :

Tabel 4.20 Distribusi SPG Matahari Departemen Store Plaza Medan Fair Berdasarkan Keluhan Gastritis

No. Keluhan Gastritis Jumlah Persentase (%)

1. Sakit di ulu hati / perut 32 39,5

2. Rasa panas di perut 11 13,6

3. Kembung 34 42,0

4. Porsi makan menurun 42 51,9

5. Mual 30 37,0

6. Muntah 13 16,0

7. Sering sendawa 50 61,7

8. Rasa pahit di mulut 29 35,8

Berdasarkan 86,4% SPG yang mengalami keluhan gastritis, selanjutnya ditinjau kembali melalui pertanyaan pada kuesioner apakah keluhan-keluhan tersebut telah dirasakan sebelum bekerja di Matahari Departemen Store atau tidak. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sebagian besar SPG mengalami keluhan-keluhan gastritis setelah bekerja di Matahari Depatemen Store yakni sebanyak 78,6% dari jumlah SPG yang mengalami keluhan gastritis. Distribusi SPG berdasarkan sejak kapan dirasakaanya keluhan gastritis tersebut tersaji pada tabel dibawah ini :

Tabel 4.21 Distribusi SPG Matahari Departemen Store Plaza Medan Fair Berdasarkan Sejak Kapan Keluhan Gastritis Telah Dirasakan

No. Keluhan Gastritis Dirasakan

Jumlah Persentase (%)

1. Sebelum Bekerja 15 21,4

2. Sesudah Bekerja 55 78,6

Jumlah 70 100,0

4.5 Tingkat Stres

Stres dapat difenisikan sebagai suatu kondisi ketegangan dan kecemasan yang dialami apabila terdapat ketidaksesuaian antara kemampuan dan tuntutan. Stres merupakan fenomana yang biasa terjadi dalam kehidupan sehari-hari

terutama dalam dunia kerja. Stres dibagi menjadi tiga tingkatan yaitu stres ringan, sedang, dan berat. Pada tabel 4.22 menunjukkan bahwa tingkat stres SPG Matahari hanya berada pada tingkat ringan sampai sedang yakni sebersar 50,6% berada pada tingkat stres ringan dam 48,1% berada pada tingkat stres sedang. Distribusi SPG berdasarkan tingkat stres yang dialami adalah sebagai berikut : Tabel 4.22 Distribusi SPG Matahari Departemen Store Plaza Medan Fair

Berdasarkan Tingkat Stres

No. Tingkat Stres Jumlah Persentase (%)

1. Berat 1 1,2

2. Sedang 39 48,1

3. Ringan 41 50,6

Jumlah 81 100,0

4.6 Keluhan Gejala Gastritis Berdasarkan Pola Makan

Pola Makan SPG dilihat dari frekuensi makan, jadwal makan, dan asupan makanan yang dikonsumsi SPG setiap harinya. Gambaran keluhan gastritis berdasarkan komponen-komponen pola makan tersebut dijelaskan sebagai berikut:

4.6.1 Keluhan Gejala Gastritis Berdasarkan Frekuensi Makan

Salah satu bagian dari pola makan yang dapat mempengaruhi timbulnya keluhan gejala gastritis adalah frekuensi makan. Frekuensi makan dikelompokkkan menjadi dua kategori yakni frekuensi makan baik apabila responden makan 3 × makan utama / hari dan frekuensi makan kurang apabila responden makan <3 × makan utama / hari. Frekuensi makan yang berisiko mengalami keluhan gastritis adalah frekuensi makan yang kurang. Namun, hasil penelitian menunjukkan bahwa sebagian besar SPG yang memiliki frekuensi makan baik juga menglami keluhan gastritis yaitu sebanyak 82,8%. Adapun

distribusi SPG yang mengalami keluhan gejala gastritis berdasarkan frekuensi makan dapat dilihat pada Tabel 4.23.

Tabel 4.23 Distribusi Keluhan Gejala Gastritis pada SPG Matahari Departemen Store Plaza Medan Fair Berdasarkan Frekuensi Makan

No. Frekuensi Makan

Keluhan Gastritis

Mengalami Tidak

Megalami

Jumlah

n % n % n %

1. Baik 53 82,8 11 17,2 64 100

2. Kurang 17 100 0 0 17 100

4.6.2 Keluhan Gejala Gastritis Berdasarkan Jadwal Makan

Jadwal atau waktu makan merupakan hal yang dapat mempengaruhi timbulnya keluhan gejala gastritis. Jadwal makan yang tidak tepat seperti menunda waktu makan mengakibatkan lambung akan kosong dalam waktu yang lama sehingga lambung dapat mengalami iritasi. Jadwal makan dikategorikan baik apabila makan pagi sebelum pukul 09.00, makan siang pada pukul 12.00-13.00, dan makan malam pada pukul 18.00-19.00. Jadwal makan dikategorikan kurang baik apabila mkaan pagi >09.00, makan siang >13.00, dan makan malam >19.00. Hasil penelitian menunjukkan bahwa mayoritas SPG yang memiliki jadwal makan yang kurang baik mengalami keluhan gejala gastritis yaitu sebanyak 87,5%. Adapun distribusi SPG yang mengalami keluhan gejala gastritis berdasarkan jadwal makan dapat dilihat pada Tabel 4.24.

Tabel 4.24 Distribusi Keluhan Gejala Gastritis pada SPG Matahari Departemen Store Plaza Medan Fair Berdasarkan Jadwal Makan

No. Jadwal

Makan

Keluhan Gastritis

Mengalami Tidak

Mengalami

Jumlah

n % n % n %

1. Baik 0 0 1 100 1 100

4.6.3 Keluhan Gejala Gastritis Berdasarkan Asupan Makanan

Asupan makanan dilihat berdasarkan jumlah asupan energi, asupan karbohidrat, asupan protein, dan asupan lemak. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sebagian besar SPG yang memiliki asupan kalori yang kurang mengalami keluhan gejala gastritis yaitu sebanyak 83,9%. Distribusi SPG yang mengalami keluhan gejala gastritis berdasarkan asupan kalori dapat dilihat pada Tabel 4.25 Tabel 4.25 Distribusi Keluhan Gejala Gastritis pada SPG Matahari Departemen

Store Plaza Medan Fair Berdasarkan Asupan Energi

No. Asupan

Energi

Keluhan Gastritis

Mengalami Tidak

Mengalami

Jumlah

n % n % n %

1. Lebih 6 100 0 0 6 100

2. Baik 17 89,5 10 2 19 100

3. Kurang 47 83,9 9 9 56 100

Sama halnya dengan asupan kalori yang kurang, sebagian besar SPG yang memiliki asupan karbohidrat yang kurang juga mengalami keluhan gastritis yakni sebanyak 86,1%. Distribusi SPG yang mengalami keluhan gejala gastritis berdasarkan asupan karbohidrat dapat dilihat pada Tabel 4.26

Tabel 4.26 Distribusi Keluhan Gejala Gastritis pada SPG Matahari Departemen Store Plaza Medan Fair Berdasarkan Asupan Karbohidrat

No. Asupan

Karbohidrat

Keluhan Gastritis

Mengalami Tidak

Mengalami

Jumlah

n % n % n %

1. Lebih 3 75 1 25 4 100

2. Baik 5 100 0 0 5 100

3. Kurang 62 86,1 10 13,9 72 100

Berdasarkan hasil penelitian, sebagian besar SPG yang memiliki asupan protein yang lebih mengalami keluhan gastritis yakni sebanyak 86,5%. Distribusi

SPG yang mengalami keluhan gejala gastritis berdasarkan asupan protein dapat dilihat pada Tabel 4.27

Tabel 4.27 Distribusi Keluhan Gejala Gastritis pada SPG Matahari Departemen Store Plaza Medan Fair Berdasarkan Asupan Protein

No. Asupan

Protein

Keluhan Gastritis

Mengalami Tidak

Mengalami

Jumlah

n % n % n %

1. Lebih 64 86,5 10 13,5 74 100

2. Baik 2 66,7 1 33,3 3 100

3. Kurang 4 100 0 0 4 100

Asupan lemak rata-rata SPG adalah 69,35 gram per hari sehingga rata-rata SPG memiliki asupan lemak yang baik dengan total 39,5%. Namun berdasarkan hasil penelitian dapat dilihat bahwa sebagian besar SPG yang memiliki asupan lemak yang baik juga mengalami keluhan gastritis yakni sebanyak 90,6%. Distribusi SPG yang mengalami keluhan gejala gastritis berdasarkan asupan lemak dapat dilihat pada Tabel 4.28

Tabel 4.28 Distribusi Keluhan Gejala Gastritis pada SPG Matahari Departemen Store Plaza Medan Fair Berdasarkan Asupan Lemak

No. Asupan

Lemak

Keluhan Gastritis

Mengalami Tidak

Mengalami

Jumlah

n % n % n %

1. Lebih 19 90,5 2 9,5 21 100

2. Baik 29 90,6 3 9,4 32 100

3. Kurang 22 78,6 6 21,4 28 100

4.7 Tingkat Stres Berdasarkan Pola Makan

Pola Makan SPG dilihat dari frekuensi makan, jadwal makan, dan asupan makanan yang dikonsumsi SPG setiap harinya. Gambaran tingkat stres

berdasarkan komponen-komponen pola makan tersebut dijelaskan sebagai berikut:

4.7.1 Tingkat Stres Berdasarkan Frekuensi Makan

Hal yang dapat mempengaruhi pola makan seseorang adalah tingkat stres. Tingkat stres dapat mempengaruhi frekuensi makan seseorang. Frekuensi makan dikelompokkkan menjadi dua kategori yakni frekuensi makan baik apabila responden makan 3 × makan utama / hari dan frekuensi makan kurang apabila responden makan <3 × makan utama / hari. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sebagian besar responden yang mengalami stres tingkat sedang memiliki frekuensi makan yang baik yakni 74,3%. Adapun distribusi frekuensi makan SPG berdasarkan tingkat stres dapat dilihat pada Tabel 4.29

Tabel 4.29 Distribusi Tingkat Stres pada SPG Matahari Departemen Store Plaza Medan Fair Berdasarkan Frekuensi Makan

No. Tingkat

Stres

Frekuensi Makan

Baik Kurang Jumlah

n % n % n %

1. Stres Berat 1 100 0 0 1 100

2. Stres Sedang 29 74,3 10 25,6 39 100

3. Stres Ringan 34 82,9 7 17,1 41 100

4.7.2 Tingkat Stres Berdasarkan Jadwal Makan

Jadwal makan dikategorikan baik apabila makan pagi sebelum pukul 09.00, makan siang pada pukul 12.00-13.00, dan makan malam pada pukul 18.00-19.00. Jadwal makan dikategorikan kurang baik apabila mkaan pagi >09.00, makan siang >13.00, dan makan malam >19.00. Hasil penelitian menunjukkan bahwa mayoritas SPG yang mengalami tingkat stres sedang memiliki jadwal

makan kurang baik yaitu sebanyak 100%. Adapun distribusi jadwal makan SPG berdasarkan tingkat stres dapat dilihat pada Tabel 4.30

Tabel 4.30 Distribusi Tingkat Stres pada SPG Matahari Departemen Store Plaza Medan Fair Berdasarkan Jadwal Makan

No. Tingkat Stres

Jadwal Makan

Baik Kurang Baik Jumlah

n % n % n %

1. Berat 0 0 1 100 1 100

2. Sedang 0 0 39 100 39 100

3 Ringan 1 2,4 40 97,6 41 100

4.7.3 Tingat Stres Berdasarkan Asuapan Makanan

Asupan makanan dilihat berdasarkan jumlah asupan energi, asupan karbohidrat, asupan protein, dan asupan lemak. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sebagian besar SPG yang mengalami tingkat stres sedang memiliki asupan energi yang kurang yaitu sebanyak 64,1%. Adapun distribusi asupan energi SPG berdasarkan tingkat stres dapat dilihat pada Tabel 4.31

Tabel 4.31 Distribusi Tingkat Stres pada SPG Matahari Departemen Store Plaza Medan Fair Berdasarkan Asupan Energi

No. Tingkat Stres

Asupan Energi

Lebih Baik Kurang Jumlah

n % n % n % n %

1. Berat 0 0 0 0 1 100 1 100

2. Sedang 2 5,1 12 30,8 25 64,1 39 100

3. Ringan 4 9,7 7 17,1 30 73,2 41 100

Sama halnya dengan asupan energi yang kurang, sebagian besar SPG yang mengalami stres sedang juga memiliki asupan karbohidrat yang kurang yakni sebanyak 89,7%. Adapun distribusi asupan karbohidrat SPG berdasarkan tingkat stres dapat dilihat pada Tabel 4.32

Tabel 4.32 Distribusi Tingkat Stres pada SPG Matahari Departemen Store Plaza Medan Fair Berdasarkan Asupan Karbohidrat

No. Tingkat Stres

Asupan Karbohidrat

Lebih Baik Kurang Jumlah

n % n % n % n %

1. Berat 0 0 0 0 1 100 1 100

2. Sedang 1 2,6 3 7,7 35 89,7 39 100

3. Ringan 3 7,3 2 4,9 36 87,8 41 100

Berdasarkan hasil penelitian, sebagian besar SPG yang mengalami tingkat stres sedang memiliki asupan protein yang lebih yakni sebanyak 87,2%. Adapun distribusi asupan protein SPG berdasarkan tingkat stres dapat dilihat pada Tabel 4.33

Tabel 4.33 Distribusi Tingkat Stres pada SPG Matahari Departemen Store Plaza Medan Fair Berdasarkan Asupan Protein

No. Tingkat Stres

Asupan Protein

Lebih Baik Kurang Jumlah

n % n % n % n %

1. Berat 0 0 1 100 0 0 1 100

2. Sedang 34 87,2 2 5,1 3 7,7 39 100

3. Ringan 40 97,6 0 0 1 2,4 41 100

Hasil penelitian menunjukkan bahwa sebagian besar SPG yang mengalami tingkat stres sedang memiliki asupan lemak yang baik yakni sebanyak 41,1%. Adapun distribusi asupan lemak SPG berdasarkan tingkat stres dapat dilihat pada Tabel 4.34

Tabel 4.34 Distribusi Tingkat Stres pada SPG Matahari Departemen Store Plaza Medan Fair Berdasarkan Asupan Lemak

No. Tingkat Stres

Asupan Lemak

Lebih Baik Kurang Jumlah

n % n % n % n %

1. Berat 0 0 0 0 1 100 1 100

2. Sedang 10 25,6 16 41,1 13 33,3 39 100

4.8 Keluhan Gastritis Berdasarkan Tingkat Stres

Tingkat stres merupakan salah satu faktor yang dapat mempengaruhi timbulnya keluhan gastritis. Berdasarkan hasil penelitian, SPG yang mengalami stres berat mengalami keluhan gastritis dan 97,4% SPG yang mengalami stres sedang juga mengalami keluhan gastritis. Adapun distribusi keluhan gastritis SPG berdasarkan tingkat stres dapat dilihat pada Tabel 4.35

Tabel 4.35 Distribusi Tingkat Stres pada SPG Matahari Departemen Store Plaza Medan Fair Berdasarkan Keluhan Gastritis

No. Tingkat

Stres

Keluhan Gastritis

Mengalami Tidak Mengalami Jumlah

n % n % n %

1. Stres Berat 1 100 0 0 1 100

2. Stres Sedang 38 97,4 1 2,6 39 100

BAB V PEMBAHASAN

5.1 Gambaran Keluhan Gejala Gastritis

Berdasarkan hasil penelitian didapatkan bahwa 86,4% SPG mengalami keluhan gejala gastritis. Angka ini tergolong cukup besar karena dapat dikatakan hampir semua SPG yang menjadi sampel dalam penelitian ini mengalami keluhan gejala gastritis. Berdasarkan penelitian lain yang dilakukan oleh Annisa (2009) terhadap remaja perempuan di SMA Al-Azhar Medan didapatkan bahwa 64,4% remaja perempuan di SMA Al-Azhar Medan mengalami keluhan gejala gastritis.

Angka ini menunjukkan persentase keluhan gastritis yang cukup besar terjadi pada perempuan terkhususnya di Kota Medan. Hal ini dibuktikan melalui penelitian yang dilakukan oleh Departemen Kesehatan RI yang menyatakan bahwa angka gastritis diberbagai kota besar cukup tinggi bahkan untuk kota Medan angka kejadian gastritis mencapai 91,6% (Rial, 2010).

Penelitian yang dilakukan pada SPG Matahari Departemen Store menunjukkan jenis keluhan gejala gastritis yang dialami SPG bervariasi yaitu nyeri ulu hati, rasa panas pada perut, kembung, cepat kenyang, mual, muntah dan sendawa (tabel 4.20). Hal ini sesuai dengan pernyataan pada buku penyakit dalam yang menyatakan bahwa gastritis merupakan kumpulan gejala atau sindrom yang terdiri dari nyeri ulu hati, mual, kembung, muntah, rasa penuh atau cepat kenyang, dan sendawa, dimana keluhan ini sangat bervariasi dalam jenis gejala maupun intensitas gejala tersebut dari waktu ke waktu (Djojoningrat, 2001).

Berdasarkan data penelitian (tabel 4.20) didapatkan jenis keluhan terbanyak adalah sering sendawa yaitu 61,7% sementara keluhan gastris lain yakni nyeri ulu hati terjadi pada 39,5% SPG. Sendawa merupakan proses keluarnya gas dari saluran cerna (lambung) ke mulut yang disertai adanya suara dan kadang-kadang berbau (Syam, 2011). Sendawa dengan intensitas yang cukup sering terutama pada waktu yang lama setelah waktu makan selesai menandakan produksi gas asam lambung meningkat dan terjadi refluks asam yang membuat keluarnya gas ke mulut. Sementara nyeri pada pada perut merupakan salah satu tanda terdapatnya luka pada lambung. Kedua keluhan ini merupakan tanda-tanda terjadinya gastritis pada seseorang.

5.2 Gambaran Keluhan Gejala Gastritis Berdasarkan Karakteristik SPG Karakteristik SPG yang diteliti dalam penelitian ini adalah umur, pendidikan terakhir, dan lama kerja. Interval umur SPG dalam penelitian ini mayoritas berada pada umur 18-25 tahun. Matahari Departemen Store memang membuka lowongan pekerjaan sebagai SPG untuk wanita berusia 18-25 tahun. Matahari menilai pada umur tersebut seorang wanita berpenampilan menarik dan produktif sehingga tepat bekerja sebagai SPG.

Berdasarkan penelitian didapatkan bahwa umur SPG terbanyak berada pada interval 21-25 tahun yakni sebesar 59,3%. Umur 21-25 tahun termasuk kedalam usia muda dan produktif. Pada usia ini manusia sedang berada pada puncak aktivitasnya. Aktivitas fisik yang dilakukan cenderung lebih berat daripada usia lainnya. Padatnya aktivitas sering membuat pola makan menjadi

DAFTAR TABEL

Tabel 2.1 Angka Kecukupan Energi, Protein, Lemak, dan Karbohidrat yang Dianjurkan untuk Perempuan 16-29 Tahun di Indonesia... 9 Tabel 2.2 Makanan yang Boleh dan Tidak Boleh Diberikan sebagai

Pencegahan Peningkatan Asam Lambung... 34 Tabel 4.1 Distribusi SPG Matahari Departemen Store Plaza Medan Fair

Berdasarkan Umur...49 Tabel 4.2 Distribusi SPG Matahari Departemen Store Plaza Medan Fair

Berdasarkan Pendidikan Terakhir...49 Tabel 4.3 Distribusi SPG Matahari Departemen Store Plaza Medan Fair

Berdasarkan Lama Kerja...50 Tabel 4.4 Distribusi SPG Matahari Departemen Store Plaza Medan Fair

Berdasarkan Frekuensi Makan...50 Tabel 4.5 Distribusi SPG Matahari Departemen Store Plaza Medan Fair

Berdasarkan Kategori Frekuensi Makan...51 Tabel 4.6 Distribusi SPG Matahari Departemen Store Plaza Medan Fair

Berdasarkan Jadwal Makan Pagi...52 Tabel 4.7 Distribusi SPG Matahari Departemen Store Plaza Medan Fair

Berdasarkan Jadwal Makan Siang...52 Tabel 4.8 Distribusi SPG Matahari Departemen Store Plaza Medan Fair

Berdasarkan Jadwal Makan Malam...53 Tabel 4.9 Distribusi SPG Matahari Departemen Store Plaza Medan Fair

Berdasarkan Kategori Jadwal Makan...53 Tabel 4.10 Distribusi SPG Matahari Departemen Store Plaza Medan Fair

Berdasarkan Jenis Bahan Pokok yang Dikonsumsi...54 Tabel 4.11 Distribusi SPG Matahari Departemen Store Plaza Medan Fair

Berdasarkan Jenis Lauk yang Dikonsumsi...55 Tabel 4.12 Distribusi SPG Matahari Departemen Store Plaza Medan Fair

Tabel 4.13 Distribusi SPG Matahari Departemen Store Plaza Medan Fair

Berdasarkan Jenis Buah yang Dikonsumsi...56 Tabel 4.14 Distribusi SPG Matahari Departemen Store Plaza Medan Fair

Berdasarkan Jenis Makanan Lain yang Dikonsumsi...57 Tabel 4.15 Distribusi SPG Matahari Departemen Store Plaza Medan Fair

Berdasarkan Asupan Energi...58 Tabel 4.16 Distribusi SPG Matahari Departemen Store Plaza Medan Fair

Berdasarkan Asupan Karbohidrat...58 Tabel 4.17 Distribusi SPG Matahari Departemen Store Plaza Medan Fair

Berdasarkan Asupan Protein...59 Tabel 4.18 Distribusi SPG Matahari Departemen Store Plaza Medan Fair

Berdasarkan Asupan Lemak...59 Tabel 4.19 Distribusi SPG Matahari Departemen Store Plaza Medan Fair

Berdasarkan Keluhan Gejala Gastritis yang Dialami...60 Tabel 4.20 Distribusi SPG Matahari Departemen Store Plaza Medan Fair

Berdasarkan Keluhan Gastritis...61 Tabel 4.21 Distribusi SPG Matahari Departemen Store Plaza Medan Fair

Berdasarkan Sejak Kapan Keluhan Gastritis Telah Dirasakan...61 Tabel 4.22 Distribusi SPG Matahari Departemen Store Plaza Medan Fair

Berdasarkan Tingkat Stres...62 Tabel 4.23 Distribusi Keluhan Gejala Gastritis pada SPG Matahari Departemen

Store Plaza Medan Fair Berdasarkan Frekuensi Makan...63 Tabel 4.24 Distribusi Keluhan Gejala Gastritis pada SPG Matahari Departemen

Store Plaza Medan Fair Berdasarkan Jadwal Makan...63 Tabel 4.25 Distribusi Keluhan Gejala Gastritis pada SPG Matahari Departemen

Store Plaza Medan Fair Berdasarkan Asupan Energi...64 Tabel 4.26 Distribusi Keluhan Gejala Gastritis pada SPG Matahari Departemen

Store Plaza Medan Fair Berdasarkan Asupan Karbohidrat...64 Tabel 4.27 Distribusi Keluhan Gejala Gastritis pada SPG Matahari Departemen

Tabel 4.28 Distribusi Keluhan Gejala Gastritis pada SPG Matahari Departemen Store Plaza Medan Fair Berdasarkan Asupan Lemak...65 Tabel 4.29 Distribusi Tingkat Stres pada SPG Matahari Departemen Store Plaza

Medan Fair Berdasarkan Frekuensi Makan...66 Tabel 4.30 Distribusi Tingkat Stres pada SPG Matahari Departemen Store Plaza Medan Fair Berdasarkan Jadwal Makan...67 Tabel 4.31 Distribusi Tingkat Stres pada SPG Matahari Departemen Store Plaza

Medan Fair Berdasarkan Asupan Energi...67 Tabel 4.32 Distribusi Tingkat Stres pada SPG Matahari Departemen Store Plaza Medan Fair Berdasarkan Asupan Karbohidrat...68 Tabel 4.33 Distribusi Tingkat Stres pada SPG Matahari Departemen Store Plaza Medan Fair Berdasarkan Asupan Protein...68 Tabel 4.34 Distribusi Tingkat Stres pada SPG Matahari Departemen Store Plaza Medan Fair Berdasarkan Asupan Lemak...68 Tabel 4.35 Distribusi Tingkat Stres pada SPG Matahari Departemen Store Plaza Medan Fair Berdasarkan Keluhan Gastritis...69

DAFTAR GAMBAR

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Surat Izin Penelitian ……… 97

Lampiran 2. Surat Keterangan Selesai Penelitian ……… 98

Lampiran 3. Instrumen Penelitian ………...………. 99

Lampiran 4. Tabel Data Asupan Makanan ………...….… 105

Lampiran 5. Tabel Hasil Uji Statistik ……….. 108

DAFTAR RIWAYAT HIDUP

Nama : Risky Malinda

Tempat Lahir : Medan

Tanggal Lahir : 19 April 1995

Suku Bangsa : Minang

Agama : Islam

Nama Ayah : Ir. Nuzirwan

Suku Bangsa : Minang

Nama Ibu : Dra. Riza Krisna

Suku Bangsa : Minang

Pendidikan Formal

1. SD/Tamat tahun : SDN. 060834 / 2006 2. SLTP/ Tamat tahun : SMPN. 1 Medan / 2009 3. SLTA/Tamat tahun : SMAN. 1 Medan / 2012 4. Lama studi di FKM USU : 3 tahun 8 bulan