BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Gambarab Umum Perusahaan
1. Sejarah Singkat Perusahaan
Pizza Hut adalah restoran waralaba franchise makanan internasional yang mengkhususkan pada Pizza. Perusahaan ini didirikan
pada tahun 1958 oleh dua mahasiswa yaitu Dan Carney dan Frank di Wichita, Kansas. Kedua mahasiswa ini memulai usahanya dengan
menjajakan Pizza dari toko milik keluarganya. Sasaran mereka pada saat itu adalah memperoleh uang duna membayar biaya sekolah. Sembilas
tahun kemudian Frank Carney menjual 3.100 outlet Pizza Hut senilai USD 300 juta.
Carney sering memberikan nasihat yang kurang lazim kepada mereka yang baru memulai usaha, “saya pernah menjalani kira-kira lima
puluh jenis usaha yang berbeda-beda dan hanya lima belas diantaranya yang tergolong sukses. Itu artinya, rata-rata keberhasilan saya adalah lima
belas persen.” Pesan yang ingin disampaikan Carney adalah anda perlu terus menerus mengayunkan pukulan jika ingin berhasil memukul dan
bahkan lebih penting lagi adalah melangkah mundur ketempat semula pukulan anda meleset.
Carney mengatakan bahwa Pizza Hut suksews karena ia selalu belajar dari kesalahannya. Misalnya upaya ekspansi di Oklahoma City
mengalami kegagalan, namun kemudian membuatnya menyadari betapa pentingnya faktor lokasi dan dekorasi. Ketika penjualannya di New York
merosot tajam, muncul inovatif memasarkan Pizza tebal yang agak keras di bagian luarnya dan ternyata sukses luar biasa. Ketika toko-toko Pizza
lainnya mulai menggerogoti pangsa pasarnya. Frank menanggapinya dengan memperkenalkan menu Pizza Hut baru yaitu Pizza ala Chicago dan
sukses. Faktanya Carney sering gagal, namun dalam setiap kegagalan ia mampu mengubahnya menjadi keberhasilan.
Pizza Hut sekarang ini merupakan restoran Pizza berantai terbesar di dunia, dengan lebih dari 12.000 restoran di lebih dari 86 negara.
2. Profil Perusahaan Pizza Hut Indonesia
Pizza Hut hadir di Indonesia untuk pertama kalinya pada tahun 1984 dan merupakan restoran Pizza pertama di Indonesia. PT Sarimelati
Kencana adalah perusahaan yang memayungi Pizza Hut Indonesia. Sebelum restoran Pizza lainnya hadir, Pizza Hut telah memiliki penggemar
setia. Tak heran, restoran yang merupakan bagian dari perusahaan restoran terbesar di dunia YUM Restaurant International ini begitu cepat
berkembang. Pada tahun 2009 ini Pizza Hut Indonesia telah membuka outletnya yang ke 174 di Padang Bukit Tinggi, Sumatera Barat. Dan
outlet Bintaro Plaza yang menjadi objek penelitian ini dibuka pada tanggal
9 juni 2002 yang merupakan outlet yang ke 105. Saat ini Pizza Hut sudah dapat ditemui di seluruh kota –kota besar di Indonesia.
Pencapaian restoran yang ke 174 menandakan bahwa Pizza Hut di terima oleh masyarakat Indonesia, meskipun saat ini banyak restoran pizza
yang juga mulai berkembang. Keberhasilannya tidak lepas dari kerja keras yang di dasari empat nilai budaya kerja yang dikembangkan. Hal tersebut
dijelaskan oleh Stephen McCarthy, selaku Presiden Direktur Pizza Hut
Indonesia. Empat nilai budaya kerja tersebut antara lain: pertama, Integritas
yaitu kami memberi komitmen dalam memberikan pelayanan , berlaku jujur, disiplin, serta kebersamaan dalam suatu team work yang harmonis.
Kedua, keunggulan dalam pelayanan, hidangan dan kenyamanan tempat yang diberikan, hal tersebut didukung dengan adanya pelatihan secara
terus menerus. Ketiga, pengembangan usaha, diantaranya adanya pengembangan produk dan pengembangan restoran yang disertai dengan
pengembangan SDM menuju kualitas berstandar internasional. Keempat, keuntungan yang menjadi tujuan setiap usaha digunakan untuk
mengembangkan usaha dan meningkatkan kesejahteraan karyawan sehingga dapat meningkatkan produktivitas. Keberhasilan tersebut
didukung juga oleh perhatian mereka terhadap pasar. Mereka menyesuaikan produk makanan Pizza Hut dengan keadaan masyarakat
Indonesia. Misalnya, makanan yang mereka sediakan dijamin halal, mengingat sebagian besar masyarakat Indonesia beragama Islam. Selain
itu masyarakat Indonesia juga terbiasa dengan makanan dengan bumbu yang terasa, tidak hambar seperti masakan barat. Oleh karena itu mereka
juga menyediakan menu yang merupakan kombinasi antara masakan Indonesia dengan barat.
Untuk pengembangan SDM saat ini, Pizza Hut telah menaruh perhatian lebih di bidang SDM dengan mengadakan berbagai pelatihan
secara berkala untuk meningkatkan pengetahuan tentang segala sesuatu yang berkaitan dengan pizza, mulai dari proses pengolahan bahan mentah
hingga penyajian akhir, serta pelatihan mengenai cara berkomunikasi dan berinteraksi dalam memberikan pelayanan prima kepada pengunjung.
Dengan usaha tersebut, tidak heran jika Pizza Hut Indonesia berkembang pesat dibandingkan dengan Pizza Hut di Negara lain. Di wilayah ASEAN,
perkembangan usaha Pizza Hut Indonesia sangat pesat dan kontribusi Pizza Hut dalam menyediakan lapangan kerja untuk masyarakat Indonesia
pun cukup besar. Saat ini mereka telah menampung sekitar 8.000 tenaga kerja yang tersebar di 174 restoran di lebih dari 22 propinsi.
www.pizzahutindonesia.com .
3. Struktur Organisasi Pizza Hut Bintaro Plaza
Kategori