Karena areal tugas dan tanggung jawab Housekeeping Departement begitu luas maka agar dapat menjangkau secara keseluruhan, dan agar dapat memberikan
pelayanan yang mampu memberikan kepuasan kepada tamu serta, demi kemajuan Hotel maka Housekeeping Department terbagi menjadi beberapa seksi serta harus
didukung tenaga-tenaga yang terampil dan profesional. Perlu diingat bahwa maju mundurnya hotel dipengaruhi banyak sedikitnya
tamu yang menginap di hotel tersebut. Apabila tamu yang menginap tidak menerima pelayanan yang memuaskan maka tidak menutup kemungkinan tamu
tersebut akan kecewa dan menceritakan kepada orang lain. Namun sebaliknya bila tamu yang menginap mendapatkan kamar yang bersih, rapi, nyaman, fasilitas
lengkap, serta pelayanan yang baik dan memuaskan dari seluruh karyawan maka tamu tersebut pasti akan merasa senang dan puas dan tidak akan pernah lupa
dengan hotel tersebut. Tidak menutup kemungkinan pula para tamu tersebut bisa menjadi sarana promosi yang murah dan sangat efektif bagi hotel. Maka dari itu
salah satu tujuan hotel itu adalah meningkatkan hunian kamar room occupancy yang tinggi dan tamu betah tinggal lama di hotel.
2.2 Peranan Housekeeping
Peranan Housekeeping department pada suatu hotel sangat penting dan berperan dalam hal kelancaran dan operasional hotel. Housekeeping department
harus memperhatikan kebersihan dan kenyamanan yang diciptakan untuk mempengaruhi penilaian tamu terhadap hotel tersebut.
Universitas Sumatera Utara
Tujuan utama departement housekeeping dalam suatu hotel adalah untuk mencapai pengelolaan departemen yang efektif dan efisien, yaitu pemberdayaan
semua sumber dan unsur yang tersedia untuk mendukung visi dan misi hotel dalam menyajikan produk dan pelayanan kepada para tamu. Hasil pengelolaan
departement housekeeping yang baik, yaitu berupa kebersihan, penampilan fasilitas dan produk hotel tentu akan dapat menarik tamu untuk menginap kembali
di hotel. Jika housekeeping mampu menciptakan dan memelihara suasana hotel yang bersih, nyaman, dan menarik, maka dapat dikatakan bahwa housekeeping
mencapai sasaran dan tujuan. Tugas departement housekeeping sangat beragam sehingga membutuhkan suatu jalinan kerjasama dan interaksi saling
menguntungkan dengan departemen lain yang ada di hotel. Oleh karena itu semua team work yang solid dapat membantu mewujudkan efisiensi dan efektifitas
kerjanya. Kegiatan menjaga atau memelihara kebersihan seluruh area hotel
berlangsung secara terus menerus dan tanpa henti. Hal tersebut mendorong tim kerja pada departement housekeeping untuk senantiasa bekerja keras, ulet,
dan disiplin supaya konsitensi dan kerja tetap terjaga dari waktu ke waktu. Secara umum hotel dapat dibedakan menurut lokasi, jenis tamu, kepemilikan,
ukuran, dan tingkat pelayanan. Dilihat dari sudut pandang departement housekeeping, ukuran dan tingkat pelayanan adalah fitur yang terpenting di hotel.
Ukuran dan tingkat pelayanan merupakan hal yang terpisah satu dengan yang lain. Ukuran hotel praktis tidak ada kaitannya dengan tingkat pelayanan walaupun pada
kenyataannya hotel yang berukuran besar cenderung memiliki tingkat pelayanan yang baik dibandingkan dengan hotel yang berukuran kecil.
Universitas Sumatera Utara
Housekeeping hotel memainkan peran yang sangat vital bagi penyelengaraan hotel. Peran tersebut tidak terbatas pada saat saat tamu menginap di kamar saja
namun mencakup semua aspek pemeliharaan kebersihan hotel seperti asset hotel yang paling visible yakni pembangunan dan seluruh fasilitasnya.
2.3 Ruang lingkup Housekeeping
