Perkembangan Perusahaan Struktur Organisasi

V. GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN

5.1 Perkembangan Perusahaan

Asinan Sedap Gedung Dalam Bogor merupakan usaha kecil yang dikelola sepenuhnya oleh anggota keluarga itu sendiri. Bisnis ini didirikan oleh Ibu Tjoe Foe Fong. Pada awalnya usaha ini bergerak di bidang penjualan buah segar. Ketika bisnis tersebut berjalan, lalu muncul sebuah gagasan untuk membuka bisnis baru, yaitu bisnis asinan, pada tanggal 10 November 1978 didirikan sebuah toko asinan di Jalan Surya Kencana, Kotamadya Bogor dengan nama kios Asinan Sedap Gedung Dalam Bogor. Promosi untuk memperkenalkan adanya toko asinan tersebut di Kota Bogor adalah melalui penyebaran informasi dari mulut ke mulut dan dengan menggunakan iklan. Pada tahun 1980 bisnis asinan ini resmi mendapatkan nomor sertifikasi penyuluhan di Departemen Perindustrian dan Perdagangan Bogor pada tahun 1994. Pada tahun 1980, lokasi penjualan dipindahkan ke Jalan Siliwangi I No.27 C. Pemindahan lokasi tersebut disebabkan karena adanya kegiatan penggusuran yang dilakukan pemerintah daerah setempat. Selama 28 tahun beroperasi, bisnis yang dikelola langsung oleh Ibu Tjoe Foe Fong bersama enam anaknya, semakin dikenal oleh masyarakat. Hal ini dapat dilihat dari keadaan di sekitar lokasi penjualan serta jumlah pelanggan yang datang ke lokasi tersebut. Lokasi penjualan dan daerah sekitar yang semula belum menjadi daerah jajanan, secara bertahap menjadi salah satu daerah pusat jajanan terkenal di Kota Bogor. Hal ini didukung oleh berdirinya Asinan Sedap Gedung Dalam Bogor dan berbagai jenis usaha makanan lainnya, seperti roti Venus, rumah makan Sunda serta pedagang kaki lima yang berderet di depan lokasi penjualan asinan tersebut.

5.2 Struktur Organisasi

Perusahaan ini memiliki struktur organisasi dan masing-masing memiliki tugas dan tanggung jawab yang telah disepakati oleh anggota keluarga. Secara umum pembagian tugas dan tanggung jawab perusahaan tersebut adalah sebagai berikut : a. Manajer Umum : Bapak Ravi b. Manajer Pemasaran : Semua enam bersaudara c. Manajer Produksi : Semua enam bersaudara d. Manajer Pembelian : Bapak Tirta anak ke-4 e. Bagian administrasi : Bapak Ravi Tipe kepemimpinan perusahaan Asinan Sedap Gedung Dalam Bogor adalah tipe personal. Asinan Sedap Gedung Dalam Bogor dikelola oleh seluruh anggota keluarga dan dibantu oleh 33 karyawan Tabel 4. Tabel 4. Spesialisasi Tugas Karyawan Asinan Sedap Gedung Dalam Bogor No Spesialisasi Tugas Jumlah Karyawan 1 Mengupas buah 3 2 Memotong buah 5 3 Memotong sayuran 2 4 Pemanisan buatan 2 5 Membuat kuah asinan 2 6 Menjepit buah yang sudah dipotong ke dalam plastik 4 7 Menjepit sayuran yang sudah dipotong ke dalam plastik 2 8 Mengepres sayuran yang sudah dimasukkan ke dalam plastik 2 9 Memasukkan kuah asinan buah ke dalam plastik 2 10 Membungkus kuah asinan sayur 2 11 Membungkus cabai yang sudah diolah 2 12 Membungkus kacang goreng 2 13 Membungkus ulang asinan buah 2 14 Membungkus ulang asinan sayur 1 Total 33 Tipe kepemimpinan yang diterapkan di Asinan Sedap Gedung Dalam Bogor adalah tipe personal, yaitu tipe kepemimpinan dimana hubungan antara manajer dengan karyawan lebih sering apabila dibandingkan dengan perusahaan besar. Hubungan seperti ini dapat mendukung kelancaran jalannya perusahaan. Kegiatan pengontrolan selalu dilakukan oleh perusahaan untuk mengontrol mutu produk asinan, baik kuah asinan maupun kesegaran buah atau sayuran. Selain itu, pengontrolan terhadap persediaan barang dan jasa dilakukan setiap harinya oleh manajer umum.

5.3 Kegiatan Usaha