3.3.2 Pembuatan Film Pelapis Khelat Kalsium Alginat – Kitosan Dengan Penambahan Pemlastis Gliserol
Diaduk hingga homogen
Dicampurkan sambil diaduk
Ditambah larutan NaOH 2 M sampai dipeloleh pH 5 – 6 sambil diaduk
Dicetak diatas plat Kaca Dikeringkan + 1 malam
Lapisan Tipis Alginat – Kitosan - Gliserol
Dibiarkan + 1 malam Ditambahkan 50 m
Aquadest L
2 gr Kitosan Ditambahkan 50 m
Aquadest L
Ditambahkan 3 mL asam asetat glasial
Diaduk hingga homogen Dibiarkan + 1 malam
Larutan Kitosan Larutan Na - Alginat
Ditambah gliserol 99 masing – masing 3 mL dan 5 mL 2 gr Na - Alginat
Universitas Sumatera Utara
Dicelupkan dalam CaCl
2
0.1 M Dibiarkan satu malam
Dikeringkan Dibilas dengan aquadest
Lapisan Tipis Ca Alginat- Kitosan - Gliserol
Lapisan Tipis Alginat – Kitosan - Gliserol
Uji SEM Uji
Aktivitas Water
Uji Kekuatan Tarik dan
Kemuluran Uji Permeabilitas
Uap air Uji
Swelling
Universitas Sumatera Utara
3.3.3. Uji Permeabilitas Uap Air
Hasil 10 g CaCl
2
Dimasukkan dalam wadah logam yang telah disediakan
Ditutup permukaan wadah dengan film pelapis
Diletakkan wadah kedalam bak yang berisi air dengan ketinggian 2.5 inci dari permukaan air
Dibiarkan + 24 jam Dipindahkan cawan yang berisi CaCl
2
Ditimbang cawan yang berisi CaCl
2
Universitas Sumatera Utara
3.3.4 Uji Aktivitas Air Aw
Film Pelapis
Ditempatkan dalam desikator yang telah berisi larutan garam jenuh
Hasil Dibiarkan selama + 24 jam
Dikeluarkan film pelapis dari desikator Ditimbang film pelapis
Ditimbang film pelapis
Universitas Sumatera Utara
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1 Hasil dan Pembahasan
Dari penelitian yang dilakukan dihasilkan film pelapis Ca alginat–kitosan dengan pemalstis gliserol sebanyak 3 , 5 mL dan sebagai pembanding juga dibuat
film pelapis Ca Alginat – Kitosan. Ion Ca
2+
mempunyai orbital d yang kosong sehingga alginat sebagai ligan dapat menyumbangkan elektronnya kepada orbital d dari Ca
2+
. Dalam hal ini ion Ca
2+
yang merupakan jembatan penghubung inter molekul alginat hanya dapat menerima 5 ligan oksigen, sementara alginat berpotensi menyumbangkan 10 ligan
oksigen dari kedua rantai yang paralel masing-masing dari OH atom C
2
dan C
3
, ikatan O yang menghubungkan 1-4 dan sebuah gugus karboksil serta cincin O dari
residu tetangganya Chaplin, 2005
4.1.1 Film Pelapis Kalsium Alginat – Kitosan
Film pelapis kalsium alginat – kitosan yang diperoleh diuji morfologi permukaan dengan menggunakan alat SEM. Foto SEM film pelapis Ca Alginat –
Kitosan dapat ditunjukkan dalam gambar berikut :
48
Universitas Sumatera Utara