1. Home
  2. Lainnya

KERANGKA PEMIKIRAN METODE PENELITIAN

III. METODE PENELITIAN

A. KERANGKA PEMIKIRAN

Ketidakseimbangan antara jumlah input bahan baku dengan kemampuan pelayanan lini produksi dalam industri pengolahan ikan fillet beku dapat menimbulkan permasalahan dalam hal produktivitas industri tersebut. Antrian yang terjadi selama bahan baku menunggu untuk diproses sebagai akibat dari kemampuan pelayanan yang tidak mampu menangani pemasukan bahan baku secra maksimal dapat menimbulkan kerugian biaya akibat penurunan kualitas bahan baku serta kerusakan bahan baku selama menunggu. Rendahnya utilitas pelayanan juga akan menimbulkan permasalahan pada efisiensi penggunaan sumber daya yakni terjadinya inefisiensi. Analisa sistem antrian lini produksi merupakan suatu cara yang dapat dilakukan untuk membantu memahami permasalahan pada kegiatan proses produksi. Agar terhindar dari kerugian biaya dan penggunaan sumber daya yang tidak maksimal, pengembangan model antrian dapat menjadi salah satu titik perbaikan untuk meningkatkan produktivitas di dalam industri pengolahan tersebut. Pengembangan model antrian dilakukan dengan cara menganalisis komponen sistem antrian lini produksi fillet ikan beku PT. Global Tropical Seafood yakni distribusi kecepatan kedatangan bahan baku dan distribusi kecepatan pelayanan operator. Oleh karena kedua komponen tersebut bersifat probalistik maka model tersebut belum tentu sesuai dengan model baku yang memiliki asumsi-asumsi khusus. Dalam hal ini teknik simulasi yang bersifat stokastik dapat diterapkan dalam rangka mencari solusi yang memuaskan dan realistis. Simulasi sistem antrian dengan menggunakan pendekatan berencana, memiliki tujuan utama untuk menguraikan masalah, mengembangkan dan menetapkan model-model kuantitatif untuk masalah yang spesifik. Komponen- komponen yang terlibat dalam pendekatan berencana ialah data yang sesuai, serta teknik yang digunakan dalam menyelesaikan masalah. 31 Hasil analisis tersebut akan berguna untuk menjadi sebuah parameter perbaikan model antrian. Pengembangan model antrian yang memberi kinerja lebih baik dapat diindikasikan dengan menjadi minimalnya waktu tunggu bahan sesaat sebelum di proses dan maksimalnya utilitas operator.

B. PENDEKATAN BERENCANA

Dokumen yang terkait

Dampak Industri Pengolahan Salak Terhadap Peningkatan Pendapatan Dan Kesempatan Kerja Bagi Petani Sekitar (Studi Kasus : Desa Parsalakan, Kecamatan Angkola Barat, Kabupaten Tapanuli Selatan)

28 152 104

Analisis pendapatan usaha penhgolahan fillet ikan (studi kasus Pt.Ojid Kharisma Nusantara pada tahun 2010)

8 43 93

Simulasi Sistem Antrian Pola Aliran Bahan Pada Pengolahan Udang Beku Dengan Program QSS

0 6 123

Studi Manajemen Pemeliharaan Mesin-Mesin Produksi di Industri pengolahan kayu PT. Inhutani I Administratur industri Bekasi, Jawa Barat

0 13 89

Analisa kelayakan industri fillet ikan patin beku (Pangasius hypophthalmus) di Kabupaten Bogor

0 11 85

Disain Peningkatan Daya Saing Industri Pengolahan Ikan Berbasis Perbaikan Kinerja Mutu Dalam Rantai Pasokan Ikan Laut Tangkapan Di Wilayah Utara Jawa Barat

1 17 440

Analisis kinerja sistem antrian pada industri pengolahan fillet ikan beku (studi kasus di PT. GTS, Jawa Barat)

0 2 10

Pengendalian potential recall dengan pendekatan batch dispersion model pada industri pengolahan Udang beku studi kasus di PT Red Ribbon Indonesia, Jakarta

4 27 80

MANAJEMEN MUTU TERPADU DAN KERAGAAN USAHA PENGOLAHAN PRODUK UDANG BEKU (Studi Kasus di PT Adijaya Guna Satwatama Kabupaten Cirebon Jawa Barat).

0 0 7

Analisis Pengendalian Mutu pada Pengolahan Ikan Pelagis Beku di PT Perikanan Nusantara (Persero) Cabang Benoa Bali.

11 41 64