53
Lampiran 2. Perhitungan Perbandingan Komposisi Substrat Inokulum
Komponen Onggok bk
Bekatul bk
Bungkil Kacang Tanah bk
Ampas Tahu bk
Protein 1,94 12,97 26,36 19,77
Karbohidrat by difference
85,39 45,90 44,83
40,81 CN 44,04
3,54 1,70 2,06
Selanjutnya dilakukan perhitungan perbandingan, berikut merupakan contoh perbandingan antara Onggok dan Bekatul CN=51:
C = 85,39 Onggok + 45,90 Bekatul = 500 dikali 1,00 N= 1,94 Onggok + 12,97 Bekatul = 100 dikali 3,54
Disubtitusi, sehingga didapat: 85,39 Onggok + 45,90 Bekatul =500,00
6,86 Onggok + 45,90 Bekatul = 353,88 78,53 Onggok + 0 Bekatul = 146,12
Sehingga rasio bobot komposisi: Onggok = 1,86
Bekatul = 7,43
1. Perbandingan Onggok dan Bungkil Kacang Tanah CN = 51
Komponen Onggok b.k
Bekatul b.k Abu 2,17
12,59 Protein 1,94
12,97 Lemak 0,33
16,35 Serat Kasar
10,18 12,19
Karbohidrat by difference 85,39 45,90
Maka pada perbandingan onggok : bekatul 1,86 : 7,43 diperoleh komposisi sebagai berikut: Komponen
Onggok b.k Bekatul b.k
Onggok + Bekatul b.k
Abu 0,43 10,07
10,50 Protein 0,39
10,37 10,76
Lemak 0,07 13,08
13,14 Serat Kasar
2,04 9,75
11,78 Karbohidrat by difference 17,10
36,71 53,81
2. Perbandingan Onggok dan Bungkil Kacang Tanah CN = 51
Komponen Onggok b.k
Bungkil Kacang Tanah b.k Abu 2,17
5,17 Protein 1,94
26,36 Lemak 0,33
23,06 Serat Kasar
10,18 0,58
Karbohidrat by difference 85,39 44,83
54
Maka pada perbandingan onggok : bungkil kacang tanah 4,02 : 3,50 diperoleh komposisi sebagai berikut:
Komponen Onggok b.k
Bungkil Kacang Tanah b.k
Onggok + Bungkil Kacang Tanah b.k
Abu 1,16 2,41
3,56 Protein 1,04
12,27 13,31
Lemak 0,18 10,73
10,91 Serat Kasar
5,44 0,27
5,71 Karbohidrat by difference 45,65
20,87 66,51
3. Perbandingan Onggok dan Ampas Tahu CN = 51
Komponen Onggok b.k
Ampas Tahu b.k Abu 2,17
3,30 Protein 1,94
19,77 Lemak 0,33
6,10 Serat Kasar
10,18 30,02
Karbohidrat by difference 85,39 40,81
Maka pada perbandingan onggok : ampas tahu 3,61: 4,71 diperoleh komposisi sebagai berikut: Komponen Onggok
b.k Ampas Tahu
b.k Onggok + Ampas
Tahu b.k Abu 0,94
1,87 2,81
Protein 0,84 11,18
12,03 Lemak 0,14
3,45 3,60
Serat Kasar 4,42
16,99 21,41
Karbohidrat by difference 37,07 23,09 60,16
55
Lampiran 3. Data Perubahan Parameter Penyimpanan Inokulum A.
Perubahan Kadar Air Selama Penyimpanan 1.
Inokulum Rhizopus oryzae
Sumber Keragaman Jumlah
Kuadrat Derajat
Bebas Kuadrat
Tengah F.Hitung
Sig. Bahan
α 448,44
2 224,22
59905,58 Minggu
β 2,17
8 0,27
72,34 Bahan
α Minggu β 3,29
16 0,21
55,07 Ulangan
0,003 1
0,003 0,68
0,418 Galat
0,097 26
0,004 Total
9902,34 54
Keterangan: Jika signifikannya berada dibawah α
0,05
, berarti data tersebut mempunyai faktor yang berpengaruh signifikan nyata terhadap parameter yang
diujikan. Perlakuan
Pengamatan minggu
Kadar Air Ulangan 1
Kadar Air Ulangan 2
Kadar Air Rata-Rata
Onggok + Bekatul
0 10,48 10,49
10,49 1 9,94
9,98 9,96 2 10,49
10,70 10,59
3 10,28 10,30
10,29 4 10,37
10,36 10,36
5 10,35 10,38
10,37 6 10,04
10,06 10,05
7 10,07 10,06
10,06 8 10,16
10,20 10,18
Onggok + Bungkil
Kacang Tanah
0 16,15 16,10
16,12 1 17,05
16,93 16,99
2 17,95 17,97
17,96 3 17,68
17,55 17,62
4 17,27 17,29
17,28 5 17,33
17,19 17,26
6 17,15 17,07
17,11 7 16,77
16,75 16,76
8 17,09 17,07
17,08
Onggok + Ampas Tahu
0 12,50 12,27
12,39 1 11,91
11,95 11,93
2 12,38 12,38
12,38 3 12,24
12,29 12,26
4 12,40 12,39
12,39 5 12,12
12,11 12,11
6 12,22 12,35
12,28 7 12,54
12,44 12,49
8 12,40 12,33
12,36
56
Dikarenakan ada data yang berpengaruh signifikan, maka dilakukan uji lanjut Duncan pada faktor bahan:
Kelompok huruf yang sama menyatakan perbedaan yang tidak signifikan.
Dikarenakan ada data yang berpengaruh signifikan, maka dilakukan uji lanjut Duncan pada faktor umur inokulum:
Kelompok huruf yang sama menyatakan perbedaan yang tidak signifikan. Bahan
Jumlah Sampel
Kadar Air Rata-Rata
Grup Duncan
Bekatul dan Onggok 18
10,26 A
Ampas Tahu dan Onggok 18
12,29 B
Bungkil Kacang Tanah dan Onggok 18
17,13 C
Umur Simpan
Inokulum Minggu
Jumlah Sampel
Kadar Air Rata-Rata
Grup Duncan 6
12,99 A
1 6
12,96 A
2 6
13,64 B
3 6
13,39 C
4 6
13,35 C
5 6
13,25 D
6 6
13,14 E
7 6
13,10 E
8 6
13,21 F
57
2. Inokulum Trichoderma viride
