Sampel Penelitian Populasi dan Sampel Penelitian

81 memilih satu jawaban yang sesuai dengan karakter dirinya dengan memberikan tanda silang pada lembar soaljawaban Suharsimi Arikunto, 2002:128-129. Pada kuesioner yang akan dibuat berisi 30 pertanyaan dengan setiap pertanyaan diberi empat pilihan jawaban yang terdiri dari tiga jawaban salah dan satu jawaban benar. Penilaian yang akan digunakan pada kuesioner adalah nilai 1 untuk jawaban benar dan nilai 0 untuk jawaban salah. Dalam penelitian mengungkap sikap karyawan menggunakan kuesioner bentuk checklist √ yaitu berupa pilihan dengan cara memberi tanda √ pada kolom yang telah disediakan pada lembar kuesioner. Dalam penelitian sikap karyawan, skala yang digunakan dalam mengukur adalah skala likert, dengan menggunakan skala likert ini maka variabel yang ada dalam penelitian yang akan diukur dijabarkan menjadi sub variabel, kemudian sub variabel dijabarkan lagi menjadi indikator-indikator yang dapat diukur. Jumlah soal yang digunakan dalam kuesioner adalah 30 soal yang terdiri dari respon terhadap makanan berserat, respon terhadap pengaruh makanan berserat bagi kesehatan, respon terhadap penyediaan makanan berserat, dan respon terhadap konsumsi makanan berserat. Dalam penilaian pertanyaan yang bersifat positif jawaban sangat setuju ST nilai 4, setuju S nilai 3, tidak setuju TS nilai 2, dan sangat tidak setuju STS nilai 1. Untuk pertanyaan yang bersifat negatif jawaban sangat setuju ST nilai 1, setuju S nilai 2, tidak setuju TS nilai 3, dan sangan tidak setuju STS nilai 4. 82 Tabel 11. Kisi – kisi Instrumen Penelitian untuk Pengetahuan Karyawan Variabel Indikator Sub-Indikator Item Jml Pengertian Zat Gizi dan Manfaat Serat Pangan Pengertian Gizi dan Zat Gizi Menjelaskan pengertian gizi 1,2 5 Mengetahui unsur gizi yang harus dipenuhi 3 Mengetahui manfaat gizi 4 Mengetahui gizi seimbang 5 Pengertian Tentang Serat dan Manfaat Serat Menjelaskan pengertian serat pangan 6 20 Mengetahui ragam serat pangan 7 Mengetahui macam-macam serat larut air 8 Mengetahui macam-macam serat tidak larut air 9 Mengetahui konsumsi serat yang dianjurkan 10 Mengetahui akibat kekurangan dan kelebihan serat pangan dalam tubuh 11,12 Mengetahui serat sebagai pencegah dan mengobati penyakit 13,14,1 5,16 Mengetahui besar serat kasar pada 100 gr tepung gandum 17 Mengetahui jenis beras yang banyak mengandung serat 18 Mengetahui jenis olahan kedelai yang banyak mengandung serat 19 Mengetahui jenis kacang-kacangan yang banyak mengandung serat 20 Mengetahui jenis – jenis sayuran 21 Mengetahui macam sayuran yang tidak dianjurkan untuk penderita penyakit jantung koroner 22 Mengetahui sayuran yang kaya serat 23 Mengetahui buah-buahan yang mengandung sedikit serat 24 Mengetahui buah yang baik untuk dikonsumsi ole penderita penyakit diabetes mellitus 25 Penerapan Serat Dalam Menu Sehari- hari Mengetahui penanganan kacang kedelai yang baik 26 5 Mengetahui cara mengkonsumsi buah yang baik 27 Mengetahui makanan selingan yang dapat menambah asupan serat 28 Mengetahui menu makanan berserat yang sesuai dengan penderita obesitas 29 Mengetahui makanan dipasaran yang mengandung serat 30