78
2. Sampel Penelitian
Sampel adalah cuplikan atau bagian dari populasi Endang Mulyatiningsih, 2011:10. Sampel adalah bagian dari jumlah dan karakteristik
yang dimiliki populasi Sugiyono, 2013:81. Penentuan sampel yang akan digunakan dapat ditentukan dengan berbagai macam cara tergantung
dengan jenis populasi yang akan diteliti, populasi heterogen dalam pengambilan sampel penelitian harus representatif atau mewakili semua
karakteristik yang terdapat pada populasi. Penentuan jumlah sampel menggunakan rumus slovin, berikut ini rumus slovin yang digunakan:
Keterangan : n : Jumlah elemen anggota sampel
N : Jumlah elemen anggota populasi e :
Error level tingkat kesalahan pada umumnya yang digunakan adalah 1 atau 0,01, 5 atau 0,05 dan 10 atau 0,1 Juliansyah Noor,
2011:158. Populasi pada seluruh karyawan UKM Glompong
Group Lampung yang diasumsikan bersifat heterogen. Peneliti menggunakan tingkat kesalahan e
dalam penentuan sampel yaitu 10 atau 0,1. Jumlah populasi sebesar 150 orang dihitung dengan rumus 1 dengan taraf kesalahan sebesar 10 maka
diperoleh jumlah sampel sebesar 60 orang karyawan. Dengan menggunakan
79 teknik
simple random sampling dengan cara mengundi semua anggota populasi.
D. Definisi Operasional Variabel Penelitian
Agar tidak terjadi kesalahan dalam menafsirkan, maka dalam penelitian ini mengemukakan definisi operasional variabel penelitian yang ada sebagai
berikut:
1. Pengetahuan
Pengetahuan karyawan dalam mengkonsumsi makanan berserat adalah bagaimana pemahaman yang dimiliki karyawan tentang gizi, definisi serat,
ragam serat, manfaat, dan sumber serat.
2. Sikap
Sikap karyawan dalam mengkonsumsi makanan berserat adalah respon yang dilakukan karyawan dalam mengkonsumsi makanan berserat baik
dirumah, didalam perusahaan maupun tempat lainnya.
3. Makanan Berserat
Makanan berserat adalah makanan yang mengandung serat baik serat larut air dan serat tidak larut air yang berasal dari bahan pangan seperti
serealia, kacang-kacangan, sayur-sayuran dan buah-buahan. Operasional penelitian makanan berserat ini diambil dengan
menggunakan kuesioner yang berupa check list. Variabel yang digunakan
Kategori