7
KOMPETENSI INTI KOMPETENSI DASAR
3. Memahami, menerapkan dan menganalisis pengetahuan faktual,
konseptual, prosedural dan metakognitif berdasarkan rasa
ingin tahunya tentang ilmu pengetahuan, teknologi, seni,
budaya, dan humaniora dalam wawasan kemanusiaan,
kebangsaan, kenegaraan, dan peradaban terkait fenomena dan
kejadian dalam bidang kerja yang spesifik untuk memecahkan
masalah 3.1 Menerapkan prinsip dasar dan alur
proses pengolahan diversifikasi hasil perikanan abon ikan, sosis ikan, sate,
bakso, batagor, siomay, pempek, kerupuk, kaki naga, ekado, dan
berbagai macam diversifikasi produk olahan hasil perikanan lainnya
3.2 Menerapkan pengemasan produk diversifikasi hasil perikanan
3.3 Menerapkan analisa usaha diversifikasi hasil perikanan
3.4 Menerapkan pembukuan administrasi produksi diversifikasi hasil perikanan
3.5 Menerapkan teknik pemasaran produk diversifikasi hasil perikanan
4. Mengolah, menalar dan menyaji dalam ranah konkret dan ranah
abstrak terkait dengan pengembangan dari yang
dipelajarinya di sekolah secara mandiri, bertindak secara efektif
dan kreatif dan mampu melaksanakan tugas spesifik
dibawah pengawasan langsung 4.1 Melaksanakan pengolahan produk
diversifikasi hasil perikanan 4.2 Melaksanakan pengemasan produk
diversifikasi hasil perikanan 4.3 Melaksanakan analisa usaha
pengolahan diversifikasi hasil perikanan
4.4 Melaksanakan pembukuan administrasi produksi diversifikasi
hasil perikanan 4.5 Melaksanakan pemasaran produk
diversifikasi hasil perikanan
F. CEK KEMAMPUAN AWAL
Ja wablah pertanyaan berikut dengan memberi tanda √ pada kolom sudah atau
belum . No
Pertanyaan Sudah Belum
1. Apakah anda sudah memahami karakteristik bahan baku pada Pengolahan diversifikasi hasil perikanan ?
2. Apakah anda dapat memahami karakteristik bahan pendukung pada Pengolahan diversifikasi hasil
perikanan ?
Di unduh dari : Bukupaket.com
8
3. Apakah anda dapat memahami prinsip dasar
pengolahan diversifikasi hasil perikanan ? 4. Apakah anda dapat memahami
alur proses pengolahan
diversifikasi hasil perikanan 5.
Apakah anda dapat mengidentifikasi faktor-faktor yang mempengaruhi pada Pengolahan diversifikasi
hasil perikanan ?
6. Apakah anda dapat memahami prinsip kerja alat
dan mengidentifikasi jenis paralatan Pengolahan diversifikasi hasil perikanan ?
7. Apakah
anda dapat
mengendalikan mutu
Pengolahan diversifikasi hasil perikanan ? 8.
Apakah anda dapat mengemas produk Pengolahan diversifikasi hasil perikanan ?
Keterangan : 1.
Apabila jawaban sudah minimal item lebih dari , maka anda sudah bisa langsung mengerjakan evaluasi.
2. Apabila jawaban sudah kurang dari kurang dari , maka anda harus
mempelajari buku teks terlebih dahulu.
II. PEMBELAJARAN
Kegiatan Pembelajaran 1. Pengolahan Produk Diversifikasi Hasil Perikanan A.
Deskripsi
Kegiatan pembelajaran Pengolahan Produk Diversifikasi Hasil Perikanan 1, mempelajari tentang jenis-jenis produk pengolahan diversifikasi hasil perikanan,
karakteristik bahan baku, karakteristik bahan pendukung, prinsip dasar pengolahan diversifikasi hasil perikanan, alur proses pengolahan diversifikasi
hasil perikanan, mengidentifikasi faktor-faktor yang mempengaruhi pada Pengolahan diversifikasi hasil perikanan, prinsip kerja alat dan mengidentifikasi
jenis paralatan Pengolahan diversifikasi hasil perikanan, mengendalikan mutu Pengolahan diversifikasi hasil perikanan dan pengemasan produk Pengolahan
diversifikasi hasil perikanan.
Di unduh dari : Bukupaket.com
