menjadi 4 empat berdasarkan sumbangan ketiga zat gizi terhadap AKG yang dianjurkan yaitu baik, sedang, kurang, dan defisit.
4.4.1. Kecukupan Energi dari Konsumsi Makanan
Berdasarkan hasil food recall diketahui rata-rata konsumsi energi anak sekolah. Berikut merupakan distribusi kecukupan energi dari makanan yang
dikonsumsi oleh anak sekolah di SDN 173538 Balige.
Tabel 4.10 Distribusi Responden Berdasarkan Kecukupan Energi dari Konsumsi Makanan di SDN 173538 Balige
No Kecukupan Energi
Jumlah Orang
1. Baik ≥ 100 AKG
7 11,7
2. Sedang 80 - 99 AKG
23 38,3
3. Kurang 70 - 80 AKG
11 18,3
4. Defisit 70 AKG
19 31,7
Jumlah 60
100,0
Pada tabel 4.10 diketahui bahwa tingkat kecukupan energi yang diperoleh responden dari makanan harian paling banyak masuk ke dalam kategori sedang
sebanyak 23 orang 38,3.
4.4.2. Kecukupan Protein dari Konsumsi Makanan
Berdasarkan hasil food recall diketahui rata-rata konsumsi protein anak sekolah. Tabel berikut merupakan distribusi kecukupan protein dari makanan yang
dikonsumsi oleh anak sekolah di SDN 173538 Balige.
Tabel 4.11 Distribusi Responden Berdasarkan Kecukupan Protein dari Konsumsi Makanan di SDN 173538 Balige
No Kecukupan Protein
Jumlah Orang
1. Baik ≥ 100 AKG
22 36,7
2. Sedang 80 - 99 AKG
22 36,7
3. Kurang 70 - 80 AKG
10 16,7
4. Defisit 70 AKG
6 10,0
Jumlah 60
100,0
Universitas Sumatera Utara
Pada tabel 4.11 diketahui bahwa tingkat kecukupan protein yang diperoleh responden dari makanan harian paling banyak masuk ke dalam kategori baik
sebanyak 22 orang 36,7 dan kategori sedang sebanyak 22 orang 36,7.
4.4.3. Kecukupan Kalsium dari Konsumsi Makanan
Berdasarkan hasil food recall diketahui rata-rata konsumsi kalsium anak sekolah. Tabel berikut merupakan distribusi kecukupan kalsium dari makanan yang
dikonsumsi oleh anak sekolah di SDN 173538 Balige.
Tabel 4.12 Distribusi Responden Berdasarkan Kecukupan Kalsium dari Konsumsi Makanan di SDN 173538 Balige
No Kecukupan Kalsium
Jumlah Orang
1. Baik ≥ 100 AKG
23 38,3
2. Sedang 80 - 99 AKG
4 6,7
3. Kurang 70 - 80 AKG
4 6,7
4. Defisit 70 AKG
29 48,3
Jumlah 60
100,0
Dilihat dari tabel 4.12, diketahui bahwa tingkat kecukupan kalsium yang diperoleh responden dari makanan harian paling banyak masuk ke dalam kategori
defisit sebanyak 29 orang 48,3.
4.5. Gambaran Kecukupan Energi, Protein, dan Kalsium dari Konsumsi Susu
