bertanggung jawab dalam menjamin susu segar sebagai bahan baku utama sesuai dengan spesifikasi mutu yang ditetapkan perusahaan. Selain itu, divisi
ini juga bertugas mewakili perusahaan dalam menjalin hubungan baik antara perusahaan dengan peternak yang tergabung dalam GKSI Gabungan
Koperasi Susu Indonesia. PDQC Division bertanggung jawab mengendalikan mutu bahan baku, proses produksi dan produk akhir. Tugas divisi ini adalah
meneliti semua bahan agar memenuhi standard dan mengembangkan produk yang sudah ada serta menciptakan produk baru. Struktur organisasi di PT.
Indolakto dapat dilihat pada Lampiran 1 dan 2.
E. Ketenagakerjaan
PT. Indolakto membagi karyawannya menjadi dua golongan, yaitu executive staf pimpinan serta karyawan biasa yang berdasarkan waktu kerja.
Karyawan terbagi menjadi dua golongan yaitu karyawan tetap karyawan yang memiliki hubungan kerja dalam waktu tidak menentupermanen dan
karyawan kontrak karyawan yang bekerja dalam waktu tertentu. Semua karyawan bekerja lima hari dalam seminggu 8 jamhari. Bila diperlukan hari
Sabtu dan Minggu dapat digunakan untuk lembur dengan tambahan upah sebesar 6 dari upah per hari kerja. Jam kerja yang berlaku di PT. Indolakto
antara karyawan kantoradministrator dengan bagian pabrik dibedakan, yaitu untuk karyawan kantor bekerja jam 08.00-16.30 WIB, sedangkan untuk
bagian produksi dan teknik bekerja dengan sistem shift dengan waktu 30 menit untuk istirahat. Shift pertama jam 06.30-15.00 WIB, shift kedua jam 14.30-
23.00 WIB, dan shift ketiga jam 22.30-07.00 WIB. Pertukaran shift dilakukan satu minggu sekali untuk mengurangi kejenuhan para pekerja.
Cuti tahunan diberlakukan bagi karyawan tetap dan kontrak selama 12 hari kerja dan 18 hari kerja untuk karyawan executive, termasuk cuti tahunan,
serta hari raya. Untuk karyawati mendapatkan cuti tambahan seperti cuti haid, cuti hamil, dan cuti melahirkan. Pembayaran gaji karyawan dilakukan setiap
bulan. Dalam satu tahun karyawan mendapatkan 14 gaji yang terdiri dari 12 kali gaji bulanan, 1 kali gaji tunjangan hari raya, dan 1 kali gaji bonus. Selain
itu, PT. Indolakto juga memberikan fasilitas dan tunjangan seperti
transportasi, tunjangan makan, tunjangan rotasi bagi karyawan yang termasuk di daftar off duty, tunjangan khusus berupa tunjangan hari raya, serta
tunjangan kesehatan yang diberikan kepada seluruh karyawan. Besar tunjangan adalah 8 dari upah satu bulan dan bonus diberikan setiap tanggal
1 April.
F. Brand Susu Kental Sachet di PT. Indolakto
Susu Kental Manis merupakan produk pertama serta produk unggulan yang dihasilkan PT. Indolakto. Brand dari susu kental manis sachet yang
diproduksi oleh PT. Indolakto Jakarta adalah sebagai berikut. 1.
Susu Kental Manis Indomilk Putih 2.
Kremer Kental Manis Cap Enak 3.
Kremer Kental Manis Tiga Sapi 4.
Kremer Kental Manis Kremer 5.
Kremer Kental Manis Crima Kelima brand tersebut diproduksi dengan formulasi yang berbeda-
beda sesuai dengan standard yang telah ditetapkan oleh perusahaan. Perbedaan yang terdapat pada produk-produk tersebut adalah kandungan protein dan
lemak masing-masing produk. Jika kandungan protein yang terdapat pada produk lebih banyak maka harganya pun semakin mahal. Spesifikasi yang
terdapat pada kelima produk tersebut dapat dilihat pada Tabel 1 berikut.
Tabel 1. Spesifikasi Brand Susu Kental Manis Sachet da PT. Indolakto. Spesifikasi
Brand Netto
gram Protein
Lemak Sukrosa
TS pH
SKM Indomilk KKM Cap Enak
KKM Tiga Sapi KKM Kremer
KKM Crima 42
42 42
42 42
Min. 6,5 Min. 2
Min. 2 Min. 2
Min. 2 Min. 7,9
Min. 11,7 Min. 11,7
Min. 11,7 Min. 11,7
46 – 47 Min. 47
Min. 47 Min. 47
Min. 47 Min. 72,5
Min. 72 Min. 72
Min. 72 Min. 72
6,2 – 6,4 Min. 5,9
Min. 5,9 Min. 5,9
Min. 5,9
G. Produk PT. Indolakto Lainnya
