Adapun aspek pengukuran dari pemeriksaan boraks pada lontong adalah: Boraks yaitu jika pada sampel lontong yang diperiksa secara kualitatif ditemukan
perubahan warna api menjadi warna hijau reaksi nyala api. Tidak ada boraks, yaitu tidak ditemukannya perubahan warna pada reaksi nyala api dalam sampel
lontong yang diperiksa secara kualitatif, Atau boraks = 0. Adapun skala pengukuran variabel penelitian terhadap pengetahuan dan
sikap pedagang lontong tentang boraks yang diukur melalui pernyataan yang terdapat dalam lembar kuesioner.
Penilaian atas jawaban yang diberikan responden adalah sebagai berikut: a.
Nilai baik apabila responden mendapat nilai 75 dari skor maksimal. b.
Nilai sedang, apabila responden mendapat nilai 40-75 dari skor maksimal. c.
Nilai kurang apabila responden mendapat nilai 40 dari skor maksimal.
3.6.1 Pengetahuan
Pengetahuan adalah segala sesuatu yang diketahui oleh pedagang lontong tentang boraks yang diukur melalui 11 pertanyaan yang diajukan kepada
responden. Jumlah pertanyaan pengetahuan sebanyak 11 pertanyaan dengan skor tertinggi adalah 2 dan skor terendah adalah 0.
Untuk semua pertanyaan kecuali pada no 2,8, dan 10 jawaban yang diberikan lebih dari 1. Jika responden dapat menyebutkan 2-3 pilihan mendapat
nilai 2 dan jika responden hanya dapat menyebutkan 1 pilihan mendapatkan nilai 1. Sedangkan untuk pertanyaan 2,8,dan 10 jawaban a bernilai 0, dan jawaban b
bernilai 2. Berdasarkan skor yang diperoleh tersebut maka kriteria pengukuran adalah
sebagai berikut :
Universitas Sumatera Utara
a. Baik, apabila jawaban responden memiliki skor 75 menjawab benar dari
11 pertanyaan yang diajukan dari total skor 17 dari seluruh pertanyaan yang ada.
b. Sedang, apabila jawaban responden memiliki skor 40-75 menjawab benar
dari 11 pertanyaan yang diajukan dari total skor 9-17 dari seluruh pertanyaan yang ada.
c. Rendah, apabila jawaban responden memiliki skor 40 yang menjawab
benar dari 11 pertanyaan yang diajukan dari total skor 9 dari seluruh pertanyaan yang ada.
3.6.2 Sikap
Sikap dapat diukur dengan pemberian skor terhadap jumlah kuesioner yang telah diberi bobot. Jumlah pernyataan 10 yang terdiri dari pernyataan positif dan
negatif, dimana pernyataan yang benar diacak dan diberi nilai 2. Skor tertinggi adalah 20. Berdasarkan jumlah nilai diklasifikasikan dalam 3 kategori yaitu :
a. Tingkat sikap baik apabila jawaban responden benar 75 atau memiliki
skor 15 dari seluruh pertanyaan yang ada. b.
Tingkat sikap sedang apabila jawaban responden benar 40-75 atau memiliki skor 8-15 dari seluruh pertanyaan yang ada.
c. Tingkat sikap kurang apabila jawaban responden benar 40 atau
memiliki skor 8 dari seluruh pertanyaan yang ada.
Universitas Sumatera Utara
3.7 Prosedur Kerja Pemeriksaan Boraks Secara Kualitatif dan Kuantitatif
