44
E. Mata Diklat Penerapan Teknik Penggunaan Suhu Rendah
Mata diklat penerapan teknik penggunaan suhu rendah yaitu mengajarkan tentang pengertian dan prinsip dasar penggunaan suhu rendah,
kegunaan suhu rendah, pembagian teknik penggunaan suhu rendah, menerapkan proses pendinginan, dan menjelaskan proses pembekuan. Mata
diklat penerapan teknik penggunaan suhu rendah ini merupakan mata diklat yang wajib tempuh siswa jurusan Teknologi Pengolahan Hasil Pertanian
TPHP, dan merupakan salah satu kompetensi kejuruan. Mata diklat ini juga termasuk dalam mata diklat pelajaran praktek, tetapi semua pelajaran praktek
diawali dengan penyampaian materi secara keseluruhan. Materi teori tentang Penerapan teknik penggunaan suhu rendah disampaikan selama 4 jam
pelajaran, dimana 1 jam pelajaran adalah selama 45 menit. Penggunaan metode Numbered Heads Together NHT pada mata
diklat Penerapan Teknik Penggunaan Suhu Rendah, bertujuan untuk : 1. Menjadikan siswa lebih aktif dan mandiri dalam proses pembelajaran.
2. Memudahkan guru dalam menyampaikan materi pelajaran 3. Memberikan motivasi kepada siswa untuk mempelajari mata pelajaran
tersebut 4. Menajdikan siswa tidak cepat bosan dalam belajar
5. Mengembangkan kreatifitas dan ketrampilan komunikasi masing-masing siswa.
45 6. Siswa akan lebih memahami materi dan dapat memecahkan masalahsoal
yang diberikan guru dengan cara berdiskusi dengan anggota kelompoknya.
Standart Kompetensi dan Kompetensi Dasar dari Mata Diklat Penerapan Teknik Penggunaan Suhu Rendah adalah sebagai berikut :
Tabel 5. Standart Kompetensi dan Kompetensi Dasar dari Mata Diklat Penerapan Teknik Penggunaan Suhu Rendah
Standar Kompetensi Kompetensi Dasar
Menerapkan Teknik Penggunaan Suhu Rendah
1. Menjelaskan prinsip dasar dan teknik penggunaan suhu rendah
2. Menerapkan Proses Pendinginan 3. Menerapkan Proses Pembekuan
Sumber : Kurikulum SMK Negeri 1 Pandak Kabupaten Bantul
F. SMK Negeri 1 Pandak
a. Keadaan Fisik
SMK N 1 Pandak terletak di daerah Kadekrowo, Gilangharjo, Pandak, Bantul. Berdasarkan pengamatan, dapat diambil kesimpulan
bahwa kondisi fisik SMK N 1 Pandak baik dan memadai. Terlihat dari kondisi fisik gedung sekolah terawat dan bersih, situasinya sangat
mendukung proses belajar mengajar. Kondisi yang mendukung, lingkungan yang asri, bersih, nyaman membuat seluruh warga sekolah
menjadi lebih semangat untuk melaksanakan kegiatan belajar mengajar. Luas area Sekolah SMK N 1 Pandak yakni 12 hektar yang terdiri
dari : 4 hektar untuk gedung dan 8 hektar untuk fasilitas yang lain terdiri dari 6 kelas jurusan TPHP Teknologi Pengolahan Hasil Pertanian, 6
Kategori