4 3. Untuk
menentukan temperatur
pemanasan larutan
bioplastik dan
perbandingan antara jumlah pati, kitosan dan sorbitol yang optimal untuk mendapatkan bioplastik dari pati biji durian
Durio zibethinus
dengan karakteristik yang terbaik.
1.4 MANFAAT PENELITIAN
Manfaat yang dapat diperoleh dari penelitian ini adalah : 1. Memanfaatkan biji durian yang biasanya dibuang dan tidak memiliki nilai
ekonomis menjadi bahan baku pembuatan bioplastik yang ramah lingkungan. 2. Mengurangi pemakaian minyak bumi yang keberadaannya semakin menipis
dan tidak dapat diperbaharui sebagai bahan baku pembuatan plastik konvensional dengan menggantikan plastik konvensional dengan bioplastik.
3. Memberikan informasi bagi penelitian selanjutnya mengenai pembuatan bioplastik berbasis pati dari biji durian.
1.5 RUANG LINGKUP PENELITIAN
Penelitian ini akan dilaksanakan di Laboratorium Operasi Teknik Kimia dan Laboratorium Penelitian, Departemen Teknik Kimia, Fakultas Teknik, Universitas
Sumatera Utara, Medan. Adapun bahan baku yang digunakan dalam penelitian ini yaitu :
1. Biji durian
Durio zibethinus
, diperoleh dari pedagang durian di Jl. KH Wahid Hasyim, Medan.
2. Sorbitol C
6
H
14
O
6
, diperoleh dari toko bahan kimia Rudang, Medan. 3.
Kitosan C
6
H
11
NO
4
n, diperoleh dari toko bahan kimia Rudang, Medan. 4.
Asam asetat CH
3
COOH, diperoleh dari toko bahan kimia Rudang, Medan.
Variabel-variabel yang dilakukan dalam penelitian ini adalah : a. Variabel tetap :
1. Ukuran pati biji durian = 100 mesh
[15] 2. Perbandingan kitosan : asam asetat 1
= 3 : 130 wv
b. Variabel berubah :
Universitas Sumatera Utara
5 1. Konsentrasi kitosan = 10, 20 dan 30 w dari total massa pati dan
kitosan [8] 2. Konsentrasi sorbitol = 20, 30 dan 40 w dari total massa pati dan
kitosan [8] 3. Temperatur pemanasan larutan bioplastik = 70
o
C ; 80
o
C dan 90
o
C Maka formulasi bahan dalam pembuatan bioplastik untuk variasi
perbandingan pati dan kitosan adalah sebagai berikut : Pati : Kitosan : Asam Asetat : Aquades = 7 g: 3 g: 130 ml : 60 ml
Pati : Kitosan : Asam Asetat : Aquades = 8 g : 2 g : 87 ml : 123 ml Pati : Kitosan : Asam Asetat : Aquades = 9 g : 1 g: 43 ml : 187 ml
Analisa yang dilakukan dalam penelitian ini adalah : a. Karakterisasi pati biji durian [8] meliputi :
Kadar pati amilum Kadar amilosa
Kadar amilopektin Kadar air
Kadar abu Kadar lemak
Kadar protein
FTIR
Fourier Transform Infra Red
SEM
Scanning Electron Microscopy
RVA
Rapid Visco Analyzer
b. Karakterisasi film bioplastik [6], [16] meliputi: Kekuatan tarik
Tensile Strength
Pemanjangan pada saat putus
Elongation at break
Modulus Young
Penyerapan air Densitas
FT-IR
Fourier Transform Infra Red
SEM
Scanning Electron Microscopy
RVA
Rapid Visco Analyzer
Universitas Sumatera Utara
6
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
2.1 BIOPLASTIK
