31 Hasil analisis menunjukkan bahwa semua sabun memiliki nilai
stabilitas emulsi pada kisaran 83,435 – 85,520 . Data hasil analisis stabilitas emulsi dapat dilihat pada Gambar 12.
Gambar 12. Histogram hubungan antara konsentrasi NaOH, tepung tapioka dan stabilitas emulsi
Hasil analisis keragaman dengan tingkat kepercayaan 95
✝
=0,05 pada Lampiran 11 bagian b menunjukkan bahwa baik konsentrasi NaOH maupun tepung tapioka tidak mempengaruhi secara
nyata stabilitas emulsi sabun.
9. Stabilitas Busa
Piyali 1999 menjelaskan bahwa busa merupakan aspek penting dalam produk-produk deterjen dan surfaktan merupakan salah satu
penghasil busa yang baik. Dua hal penting yang harus diperhatikan tentang busa adalah kecepatan menghasilkan busa dan stabilitas busa.
Faktor yang mempengaruhi kedua hal tersebut ialah konsentrasi ion logam yang terdapat dalam air seperti ion kalsium Ca
2+
dan ion magnesium Mg
2+
STABILITAS EMULSI
80 81
82 83
84 85
86 87
2,5 5
7,5
Konsentrasi Tepung Tapioka S
ta b
il it
a s
E m
u ls
i
NaOH 30 NaOH 35
32 Di dalam situs www.online-tensiometer.com, 2004 dijelaskan
bahwa stabilitas busa yang baik dapat bersifat positif atau negatif tergantung pada aplikasinya. Busa yang stabil cukup lama lebih
diinginkan pada produk kesehatan tubuh karena busa dianggap membantu membersihkan tubuh, dan dengan busa yang melimpah wangi
sabun akan lebih lama melekat pada tubuh. Busa yang kurang stabil biasanya untuk produk deterjen, karena jika busanya terlalu melimpah
akan memperlama proses pembilasan. Nilai stabilitas busa diperoleh dari ukuran volume busa setelah didiamkan untuk periode waktu tertentu..
Shipp 1996 menjelaskan bahwa stabilitas busa dapat ditingkatkan dengan cara menambahkan bahan atau komponen lain. Salah satu bahan
tersebut ialah surfaktan. Hasil analisis menunjukkan bahwa nilai stabilitas semua sabun
berkisar antara 83,350 – 88,540 . Data hasil analisis stabilitas busa dapat dilihat pada Gambar 13.
Gambar 13. Histogram hubungan antara konsentrasi NaOH, tepung tapioka dan stabilitas busa
Hasil analisis keragaman dengan tingkat kepercayaan 95
✞
=0,05 pada Lampiran 12 bagian b menunjukkan bahwa tepung tapioka tidak mempengaruhi secara nyata stabilitas busa sabun, namun
STABILITAS BUSA
80 81
82 83
84 85
86 87
88 89
2,5 5
7,5
Konsentrasi Tepung Tapioka S
ta b
il it
a s
B u
s a
NaOH 30 NaOH 35
33 konsentrasi NaOH berpengaruh. Hasil uji lanjut Duncan pada Lampiran
12 bagian c menunjukkan bahwa konsentrasi NaOH 30 dan 35 memberikan pengaruh yang nyata pada stabilitas busa sabun. Pada
Gambar 13. terlihat bahwa semakin tinggi konsentrasi NaOH nya maka akan semakin tinggi pula stabilitas busa sabun yang dihasilkan.
10. Kekerasan Sabun
