Penelitian Yang Relevan KAJIAN TEORI

67 membersihkan area kerja setelah digunakan dan meninggalkan ruangan dalam keadaan bersih dan tertutup. c indikator ketiga yaitu melakukan penyortiran bahan yang tidak baik sesuai kriteria bahan tertentu dan mengemas produk dengan prosedur yang benar. Penelitian yang dilakukan Yuni Puji Astuti 2006 yang berjudul “Pelaksanaan Sistem Pembelajaran Pada Kompetensi Dasar Memasak Kelas X Industri Program Keahlian Restoran SMK Negeri 2 Godean”, dengan hasil : 1 pelaksanaan sistem pembelajaran input guru berjumlah 2 orang dengan kompetensi lulusan sarjana pendidikan, siswa berjumlah 71 orang, dana sebagian dari sekolah dan sebagian siswa, materi berdasarkan kurikulum 2004, sarana pembelajaran cukup mendukung proses pembelajaran. 2 pelaksanaan pembelajaran produk: ketercapaian tujuan semua tujuan pembelajaran dalam kompetensi ini dapat 100 terlaksana, efisiensi waktu kelas X boga X 121, kelas X boga XI 125 dengan kategori sangat tinggi, hasil pembelajaran pada semester 1: nilai rata-rata untuk teori 7,71, praktek 7,87 dengan presentase keberhasilan siswa mencapai nilai ketuntasan adalah sebagai berikut : teori 81,62 dan praktek 98,61. Rata-rata ujian kompetensi siswa 7,5 dan untuk kelas industry level 1 lulus sebanyak 100.

C. Kerangka Berfikir

SMA Negeri 1 Temon merupakan Sekolah Menengah Atas yang berfungsi mengembangkan kemampuan dan membentuk watak serta 68 peradaban bangsa yang bermartabat dalam rangka mencerdaskan kehidupan bangsa, bertujuan utnuk berkembangnya potensi peserta didik agar menjadi manusia yang beriman, bertakwa kepada Tuhan Yang Maha Esa, berakhlak mulia, sehat, berilmu, cakap, kreatif, mandiri dan warga negara yang demokratis serta bertanggung jawab. Standar kompetensi menerapkan dasar-dasar sanitasi, higiene dan keselamatan kerjamerupakan salah satu mata pelajaran teori, yang terdiri dari 4 empat kompetensi yaitu menerapkan kesehatan dan keselamatan kerja, ruang lingkup sanitasi dan peranan sanitasi, menerapkan kesehatan dan kebersihan diri, menerapkan prinsip dasar higiene makanan. Pembelajaran ini bertujuan untuk mengetahui pengertian K3, ruang lingkup dan tujuan K3, keamanan kerja, keselamatan kerja dan kesehatan kerja dalam pengelolaan pangan. Standar Kompetensi menerapkan dasar-dasar sanitasi, higiene dan keselamatan kerja adalah materi pembelajaran yang meliputi pengertian pengertian K3, ruang lingkup dan tujuan K3, keamanan kerja, keselamatan kerja dan kesehatan kerja. Oleh karena itu perlu dilakukan suatu evaluasi sampai dimana pengetahuan siswa tentang menerapkan dasar-dasar sanitasi, higiene dan keselamatan kerja pada saat pelajaran teori berlangsung. Evaluasi ini dilakukan pada tiga aspek yaitu aspek kognitif, aspek afektif dan aspek psikomotorik, yang dapat dilihat pada gambar 1. 69 . Gambar 1.Kerangka Berfikir Keterangan :