62 Tabel 4.6 menunjukkan bahwa sebagian besar sanitasi dasar kantin ruang
terbuka yaitu sebanyak 30 kantin 68,2.
4.3.2 Kantin dan Sarana Prasarana
Kantin sekolah memiliki sarana dan prasarana sebagai kelengkapan kantin seperti ketersediaan etalase atau tempat penyajian makanan, meja makan, dan
sanitasi dasar. Distribusi kantin menurut tersedianya sarana dan prasarana dapat dilihat pada tabel 4.7 di bawah ini:
Tabel 4.7 Distribusi Kantin Menurut Ketersedian Sarana dan Prasarana pada Sekolah di Kecamatan Sidamanik Tahun 2015
No. Sarana dan Prasarana
Jumlah Kantin Persentase
1. Etalase
44 100
2. Meja makan
14 31,8
3. Sumber Air Bersih
44 100
4. Jamban
15 34,1
5. SPAL
15 34,1
6. Tempat Sampah
44 100
Total 44
100,0
Tabel 4.7 menunjukkan bahwa semua kantin memiliki etalase, sumber air bersih, dan tempat sampah yaitu sebanyak 44 kantin 100, kantin yang
memiliki meja makan sebanyak 14 kantin 31,8, kantin yang memiliki jamban dan SPAL hanya 15 kantin 34,1.
4.3.3 Sanitasi Dasar
Berdasarkan hasil observasi yang dilakukan pada kantin sekolah di Kecamatan Sidamanik adalah sebagai berikut:
Tabel 4.8 Hasil Observasi Sanitasi Dasar Kantin Sekolah di Kecamatan Sidamanik Tahun 2015
No. Sanitasi Dasar
Ya Tidak
n n
1. Sumber air bersih
a. Jumlah mencukupi 44
100,0 0,0
Universitas Sumatera Utara
63 b. Tidak berbau
c. Tidak berasa d. Tidak berwarna
44 44
44 100,0
100,0 100,0
0,0 0,0
0,0
2. Jamban
a. Bersih b. Letak
tidak berhubungan
langsung dengan dapur atau ruang makan
c. Tersedia air bersih yang cukup d. Tersedia sabun dan alat pengering
e. Toilet untuk pria terpisah dengan wanita
15 10
15 2
34,1 22,7
34,1 4,5
0,0 29
34
29 42
44 65,9
77,3
65,9 95,5
100,0 3.
Sarana pembuangan air limbah
a. Air limbah mengalir dengan lancar b. Terdapat grease trap
c. Saluran kedap air d. Saluran tertutup
15 13
2 34,1
0,0 29,5
4,5 29
44 31
42 65,9
100,0 70,5
95,5
4. Sarana pembuangan sampah
a. Sampah diangkut tiap 24 jam b. Di setiap ruang penghasil sampah
tersedia tempat sampah c. Dibuat dari bahan kedap air
d. Tempat sampah memiliki tutup e. Kapasitas tempat sampah terangkat oleh
seorang petugas sampah
44
7 7
44 100,0
0,0 15,9
15,9 100,0
44 37
37 0,0
100,0 84,1
84,1 0,0
Berdasaran tabel diatas, dapat dilihat bahwa seluruh kantin sekolah di Kecamatan Sidamanik memiliki seluruh kriteria sanitasi sarana air bersih. Kantin
sekolah yang memiliki jamban dengan kriteria bersih dan tersedia air bersih yang cukup sebanyak 34,1, jamban yang letaknya tidak berhubungan langsung
dengan dapur atau ruang makan sebanyak 22,7, hanya 4,5 kantin yang menyediakan sabun dan alat pengering, dan tidak ada kantin yang menyediakan
toilet terpisah untuk pria dan wanita. Sarana pembuangan air limbah pada kantin sekolah dengan kriteria air limbah mengalir lancar sebanyak 34,1, saluran kedap
air sebanyak 29,5, saluran tertutup hanya sebanyak 4,5 dan semua SPAL tidak memiliki grease trap. Sarana pembuangan sampah pada kantin sekolah seluruhnya
diangkut tiap 24 jam dan kapasitas tempat sampah terangkat oleh seorang petugas
Universitas Sumatera Utara
64 sampah, tempat sampah kantin yang terbuat dari bahan kedap air dan memliki
tutup sebanyak 15,9, dan seluruh kantin tidak menyediakan tempat sampah di setiap ruang penghasil sampah.
Sanitasi dasar adalah sanitasi minimum untuk menyediakan lingkungan sehat yang meliputi penyediaan air bersih, jamban, pengelolaan sampah dan
saluran pembuangan air limbah. Distribusi kantin menurut sanitasi dasar dapat dilihat pada tabel 4.9 di bawah ini:
Tabel 4.9 Distribusi Kantin Menurut Sanitasi Dasar Kantin Sekolah di Kecamatan Sidamanik Tahun 2015
No. Sanitasi Dasar
Jumlah Kantin Persentase
1. Memenuhi syarat
0,0 2.
Tidak memenuhi syarat 44
100,0
Total 44
100,0
Tabel 4.9 menunjukkan bahwa seluruh sanitasi dasar kantin sekolah di Kecamatan Sidamanik tidak memenuhi syarat.
4.4 Tingkat Pengetahuan, Sikap dan Tindakan Penjual 4.4.1 Tingkat Pengetahuan
Kategori