melakukan liburan. Pemilihan target pasar ini karena Sempur Park Hotel memiliki konsep city resort yang berarti hotel berlokasi di
tengah kota dan daerah tujuan wisata sehingga letaknya berdekatan dengan gedung-gedung perkantoran dan tempat-tempat wisata di
Kota Bogor. Kemudian, pemilihan kedua target pasar ini karena fasilitas yang banyak tersedia di Sempur Park Hotel diperuntukkan
untuk keperluan meeting. 3.
Positioning Sempur Park Hotel dalam memposisikan usaha jasanya pada
industri hospitalities di benak konsumen sasaran adalah sebagai hotel bintang tiga yang terkenal dengan produk MICE dan leisure
activity. Dalam industri pariwisata, MICE adalah suatu jenis kegiatan pariwisata dimana pengusaha atau profesional berkumpul
pada suatu tempat yang terkondisikan oleh suatu permasalahan, pembahasan atau kepentingan yang sama. Leisure activity adalah
kegiatan perjalanan yang dilakukan oleh seseorang atau sekelompok orang dengan tujuan untuk liburan dan mengunjungi
daerah tujuan wisata.
4.2.2. Bauran Pemasaran Marketing Mix pada Sempur Park Hotel
8P
1. Product Produk
Batasan produk hotel adalah semua layanan yang dinikmati tamu semenjak dari penjemputan dari airport atau transfer dari
airport ke hotel, menginap di hotel, makan dan minum di restoran coffee shop atau menggunakan fasilitas lainnya yang tersedia di
hotel serta pengurusan barang-barangnya semenjak check-in hingga check-out dari hotel.
Sempur Park Hotel memiliki beberapa produk hotel yang dibagi ke dalam tiga unsur penting, yaitu : unsur fisik, jasa, dan non
fisik.
a Produk Fisik Lampiran 6
Sempur Park Hotel memiliki beberapa produk fisik yang terdiri dari :
1. Rooms
Total kamar atau room yang dimiliki oleh Sempur Park Hotel sementara ini berjumlah 38 kamar dengan perincian 37 kamar
untuk ukuran superior dan 1 kamar deluxe. Jumlah kamar ini akan ditambah pada masa yang akan datang seiring dengan
perkembangan hotel. 2.
Meeting Room Sempur Park Hotel memiliki 6 meeting room ruang meeting
dengan perincian sebagai berikut.
Gambar 2. Kapasitas ruang meeting Fasilitas penunjang meeting room ini antara lain : air mineral,
memo pad dan pensil, white boardflipchart, sound system standar dan 2 microphones, standard screen 1 unit, dan
WiFi Internet access. 3.
Food Beverage Sempur Park Hotel memiliki 1 restoran yang dapat digunakan
oleh tamu untuk menikmati berbagai sajian makanan dan minuman.
4. Swimming Pool
Sempur Park Hotel memiliki 1 swimming pool kolam renang yang terletak di samping restoran. Kolam renang ini
juga dibuka untuk umum dengan menyediakan paket menarik untuk perorangan maupun grup.
b Produk Jasa
Sempur Park Hotel memiliki produk jasa dalam bentuk service yang merupakan pelayanan umum bagian hotel yang menunjang
produk-produk fisik seperti : telephone operator, laundry, dan front office cashier.
c Produk non Fisik
Produk non fisik yang dimiliki oleh Sempur Park Hotel adalah citra sebagai hotel yang terkenal sebagai tempat meeting
berstandar internasional dan mempunyai atmosfir yang nyaman. 2.
Price Harga Tamu yang datang ke hotel tidak mungkin mencari informasi
mengenai tarif kamar atau harga makanan di restoran jika sudah berada di hotel tersebut. Hal ini disebabkan oleh faktor psikologis,
gengsi dan prestise. Berapapun tarif kamar dan harga makanan di restoran harus dibayar, karena jika mencari informasi lagi, akan
memakan waktu dan menghabiskan energi yang cukup melelahkan dalam perjalanan.
Kebijakan atau pendekatan harga yang dilakukan oleh Sempur Park Hotel didasarkan pada hasil riset dengan
membandingkan harga yang dimiliki oleh para pesaing dan melihat kondisi di pasar. Hal ini dilakukan agar harga yang ditetapkan tidak
terlalu tinggi dan tidak terlalu rendah. Discount atau potongan harga juga diterapkan untuk menarik
minat tamu yang rata-rata berasal dari kalangan menengah atas. Misalnya, kamar kelas superior yang berharga Rp.550.000
diturunkan menjadi Rp.430.000. Tujuannya adalah agar tamu berdatangan dulu ke hotel dan selanjutnya dilakukan perubahan
sehingga tamu tidak akan kaget. Harga resmi kamar hotel saat ini Room Rate 2012 dapat
dilihat pada tabel berikut ini.
Tabel 6. Room rate for 2012 Sempur Park Hotel
Includes : breakfast for two person, free WiFihigh speed internet access, swimming pool area, welcome softdrink, coffeetea, cable
television, news paper. Paket meeting Meeting Packages Rate 2012 dapat dilihat
pada Tabel 7.
Tabel 7. Meeting packages rate for 2012 Sempur Park Hotel
Meeting Packages Rate
Full Board Double Rp.600.000,-nettperson
Includes : breakfast, 2 x coffe break, 1 x lunch 1 x dinner
Full Board Twin Rp.465.000,-nettperson
Includes : breakfast, 2 x coffe break, 1 x lunch 1 x dinner
Full Day Rp.270.000,-nettperson
Includes : 2 x coffe break, 1 x lunch 1 x dinner One Day
Rp.220.000,-nettperson Includes : 2 x coffe break, 1 x lunch1 x dinner
Half Day Rp.190.000,-nettperson
Includes : 1 x coffe break, 1 x lunch1 x dinner Additional meeting room
charge Rp.1.500.000,-nettday
Includes : 1 meeting room with all amenities
Sempur Park Hotel memiliki restoran dengan nama “Cattleya Restaurant
” yang menyediakan berbagai macam makanan dan minuman. Restoran ini dapat menampung pengunjung hingga 60
orang. Daftar menu beserta harga makanan dan minuman dapat dilihat pada Tabel 8 dan 9.
Type of Room Rate Nett
Superior Publish Rate Rp.550.000
Superior Promo Rate Rp.430.000
Deluxe Room Rate Rp.680.000
Tabel 8. Daftar harga makanan Cattleya Restaurant
FOOD’s PRICE
Chicken Wings Rp. 30.000
French Fries Rp. 20.000
Soup Ikan Asam Pedas Rp. 35.000
Soup Buntut Balado Rp. 75.000
Soup Buntut Rp. 75.000
Sempur Pataya Rp. 55.000
Stir Fried Chicken With Oyster Sauce Rp. 45.000
Stir Seafood With Bellpepper Rp. 60.000
Stir Beef With Vegetable Rp. 70.000
Chicken Cordon Blue Rp. 80.000
Club Sandwich Rp. 55.000
Cap-Cay Rp. 35.000
Spaghetti Bolognaise Rp. 45.000
Mie Jawa Rp. 40.000
Mie Goreng Rp. 40.000
Slice Seasonal Fruits Rp. 20.000
Tabel 9. Daftar harga minuman Cattleya Restaurant
DRINK’s PRICE
Black Coffee Rp. 20.000
Hot Tea Rp. 23.000
Hot Milk Rp. 25.000
Hot Chocolate Rp. 25.000
Hot Cappucino Rp. 25.000
Bandrek With Milk Rp. 25.000
Bandrek Rp. 20.000
Ice Coffee Rp. 25.000
Ice Cappucino Rp. 25.000
Ice Chocolate Rp. 25.000
Ice Tea Rp. 25.000
Lanjutan Tabel 9 DRINK’s
PRICE
Ice Lemon Tea Rp. 25.000
Ice Milk Rp. 25.000
Watermelon Juice Rp. 25.000
Pineapple Juice Rp. 25.000
Tomato Juice Rp. 25.000
Carrot Juice Rp. 25.000
Orange Juice Rp. 25.000
Apple Juice Rp. 25.000
Honeydew Juice Rp. 25.000
Sempur Punch Rp. 25.000
Mix Fresh Fruits Rp. 25.000
Mineral Water Rp. 15.000
Soft Drinks fanta, coke, sprite Rp. 17.500
3. Place Tempat
Pengertian place di sini sama dengan distribusi, yaitu suatu cara bagaimana produsen menyampaikan barangnya sampai ke
pasar. Dalam pemasaran hotel, aspek terpenting dalam distribusi adalah lokasi, yaitu suatu kondisi yang memungkinkan tamu
dengan mudah datang dan mencapai hotel tersebut setiap waktu. Sempur Park Hotel didirikan di lahan yang terintegrasi
dengan taman kota seluas 1,4 Ha. Pemilihan lokasi ini didasarkan pada beberapa faktor, antara lain : letaklokasi strategis, dekat
dengan jalan tol, pusat kota, tempat belanja, dan Kebun Raya Bogor. Kemudian, bisa ditempuh dengan berjalan kaki, serta jauh
dari keramaian sehingga jika ada kegiatan rapat akan tercipta suasana yang tenang.
4. Promotion Promosi
Kegiatan promosi yang dilakukan oleh Sempur Park Hotel dalam memasarkan produk dan jasanya adalah sebagai berikut :
a Personal Selling
Kegiatan personal selling penjualan perorangan yang dilakukan adalah melalui kunjungan ke perusahaan-perusahaan
oleh staf marketing. b
Advertising Kegiatan advertising periklanan dilakukan melalui media cetak
dan elektronik, seperti : website, email, sales call, banner, majalah, koran, radio dan televisi.
c Sales Promotion
Kegiatan sales promotion promosi penjualan dilakukan dengan memberikan paket-paket menarik seperti paket untuk meeting,
kolam renang, dan diskon untuk tarif kamar hotel. d
Publicity Kegitatan publicity dilakukan melalui interview dengan media
cetak seperti koran Radar Bogor dan majalah Trust mengenai sejarah perjalanan usaha yang dilakukan oleh pemilik hotel.
5. People Orang
Sempur Park Hotel memiliki 46 orang karyawan yang menduduki jabatan sesuai dengan tugas dan wewenangnya dalam
struktur organisasi perusahaan. Karyawan-karyawan tersebut memiliki jenjang pendidikan mulai dari SMK, SH Sekolah Hotel,
D1, D2, D3, D4 Hotel, dan S1. Proses
perekrutan karyawan
dilakukan mulai
dari mengirimkan lamaran melalui email. Setelah itu, dilakukan
interview oleh kepala departemen. Kemudian, calon karyawan yang telah di interview akan disortir oleh manajer operasional. Terakhir,
calon karyawan akan diinterview kembali oleh HRD. Perusahaan memberikan pelatihan internal kepada para
karyawan mengenai cara kerja atau SOP Standard Operating Procedure. Pelatihan mengenai housekeeping juga didapatkan
para karyawan apabila ada undangan oleh PHRI Perhimpunan Hotel dan Restoran Indonesia. Model pelatihannya berupa
pemberian handout, role playing dan komunikasi dua arah agar pelayanan lebih bagus dan meningkat sehingga mengarah ke
standar internasional. 6.
Process Proses Keseluruhan proses pelayanan di Sempur Park Hotel dimulai
dari tahap penerimaan tamu, baik yang dilakukan melalui reservasi melalui telepon maupun datang langsung walk in. Setelah itu,
perincian setiap proses pelayanan, baik itu pelayanan utama maupun pelayanan pendukungnya diterangkan dalam suatu SOP
yang terdiri dari : pelayanan pemesanan kamar, pelayanan penanganan barang-barang tamu, tata cara membersihkan tempat
tidur, tata cara mengangkat piring, pelayanan informasi, pelayanan check-in dan check-out, dan kasir kantor depan hotel.
7. Physical Evidence Bukti Fisik
Perusahaan jasa perlu mengelola bukti fisik dengan baik agar dapat memberikan kesan yang baik kepada pelanggan. Sempur
Park Hotel memiliki petunjuk visual yang memberi bukti atas kualitas jasa, yaitu :
a Bangunan
Bangunan hotel didirikan dilingkungan yang asri dan alami dengan arsitektur yang baik serta memiliki warna dominan
putih. Bangunan yang dioperasikan baru sekitar 70 dari keseluruhan total bangunan karena sisanya masih dalam tahap
pengembangan dan pembangunan. b
Kendaraan Kendaraan yang dimiliki oleh hotel adalah 1 unit Daihatsu
Grand Max dan 1 unit Toyota Avanza yang digunakan untuk keperluan operasional perusahaan.
c Desain interior dan furnitur
Interior ruangan didisain sedemikian rupa dan elegan seperti adanya minibar di setiap kamar, serta untuk ruang lobi terdapat
pohon-pohon kecil sehingga menghasilkan suasana yang
menyegarkan. Furnitur yang ada mempunyai kualitas yang bagus dan tertata dengan rapi.
d Peralatan
Peralatan yang digunakan terkait dengan aktivitas kantor dan pelayanan kepada pelanggan. Peralatan yang dimiliki sudah
memenuhi kebutuhan dalam pelaksanaan kegiatan operasional dan pelayanan seperti perangkat komputernotebook, printer,
mesin fax, mesin fotokopi, akses internet, tv kabel, kitchen, dan perlengkapan meeting.
e Sumber Daya Manusia
SDM disini difokuskan pada penampilan kaaryawan. Karyawan dibagian pelayanan hotel mempunyai pakaian seragam khusus,
sedangkan karyawan yang bekerja di belakang meja tidak mengenakan pakaian khusus tetapi berpenampilan rapi.
f Simbol Perusahaan
Sempur Park Hotel memiliki slogan “Distinctive City Park Hotel
” dan simbol berupa logo perusahaan seperti gambar berikut.
Gambar 3. Logo Sempur Park Hotel g
Materi cetak Sempur Park Hotel memiliki standar materi cetak yang
mencerminkan citra perusahaan, yaitu : kepala surat, kalender, notebook, pensil, baju kaus, sandal, dan souvenir berlogo.
8. Productivity Produktivitas
Tingkat produktivitas penjualan jasa kamar dalam industri perhotelan diukur berdasarkan tingkat hunian kamar hotel room
occupancy rate. Tingkat hunian kamar hotel adalah banyaknya
malam kamar yang dihuni room night occupied dibagi dengan banyaknya malam kamar yang tersedia room night available
dikalikan dengan 100. Produktivitas Sempur Park Hotel dalam penjualan jasa kamar cukup baik. Tingkat hunian kamar pada bulan
november 2011hingga april 2012 memiliki rata-rata kurang lebih 70.
Produktivitas perusahaan harus semakin ditingkatkan seiring dengan banyaknya pesaing. Service yang luar biasa merupakan
suatu keharusan untuk diterapkan. Profit yang diharapkan masih kurang karena para karyawan tidak memaksimalkan kemampuan
yang ada. Penyebabnya adalah kurangnya pelatihan sehingga karyawan kurang memiliki motivasi untuk kerja terbaik.
Produktivitas karyawan perlu didorong dengan pelatihan terjadwal yang berkaitan dengan motivasi.
4.3. Analisis Lingkungan Eksternal
