3 sampai +5 PH
3
hingga P
2
O
5
. Fosfor di air dominan berada dalam bentuk PO
4 -3
Bentuk senyawa yang dari fosfat di air tergantung pada nilai pH yang berbeda- beda, dikarenakan fosfor dapat merupakan asam poliprotik polyprotic acid, yaitu
asam yang dapat memberikan dua atau lebih proton pada ionisasi. Bentuk senyawa fosfat dalam air adalah asam fosfat dan asam fosfat merupakan asam polyprotik
polyprotic acid. Senyawa fosfat akan terhidrolisis menjadi jenis senyawa proton yang berbeda, sesuai dengan fungsi pH Dewi, 2003.
phosphate; fosfat dengan bilangan oksidasi +5.
2.7 Penentuan harga HLB
Griffin telah merancang metode nilai HLB. Pada metode ini, nilai HLB ditetapkan untuk masing-masing surfaktan dengan skala yang sudah ditetapkan. Berikut akan
diberikan tabel nilai HLB untuk masing-masing surfaktan dan aplikasinya yang sesuai.
Tabel 2.4 Range Nilai HLB dan Aplikasinya
Griffin, 1949.
Rumusan untuk menentukan nilai HLB dapat didasarkan pada data analisis atau komposisinya. Untuk sebagian besar senyawa, nilai HLB-nya dapat dihitung
dengan persamaan di bawah ini : HLB = 20 1-SA
Di mana S adalah bilangan penyabunan senyawa tersebut dan A adalah bilangan asam senyawa tesebut. Davies telah menghitung nilai HLB yang diperoleh dari
penjumlahan faktor struktur yang sama, parachor. Dari sudut pandang ini, dia berusaha untuk memecahkan struktur emulsifier ke dalam gugus fungsi komponen,
Range Nilaii HLB Criffin Moore dan Bell
Aplikasi 3-6
7-9 8-18
13-15 15-18
7,7 13,4
11,1-15,9 16,5
WO Emulsifier Wetting agent
OW Emulsifier Detergen
Solubilizer
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
yang mana masing-masing memberi nilai negatife ataupun positif ke jumlah total HLB. Nilai HLB dihitung dengan mensubstitusi nilai gugus-gugus tersebut ke
persamaan berikut :
HLB = 7 + ∑ nilai gugus hidrofilik – ∑ nilai gugus lipofilik
Di mana ketentuan terakhir pada sisi kanan biasanya 0,475n. Di mana n adalah jumlah gugus – CH
2
– dalam lipofilik. Dengan catatan, bahwa gugus – CH
2
– pada rantai polioxyetilene tidak termasuk dalam penjumlahan ini, karena masing-masing gugus
etilene oxide sudah termasuk dalam hitungan sebagai satu kesatuan Davies, 1957. Berikut adalah tabel untuk nilai-nilai HLB gugus dari gugus fungsi.
Tabel 2.5 Nilai HLB Gugus Fungsi
Shinoda, 1986.
Gugus Hidrofilik Nilai HLB
- SO
4
- CO Na
2
- CO K
2
- N tertiary ring Na
Ester sorbitan ting Ester free
- CO
2
- OH - free H
- O - - OH sorbitan
38,7 21,1
19,1 9,4
6,8 2,4
2,1 1,9
1,3 0,5
Gugus Lipofilik - CH
- CH
2
CH -
3
- CH - -
- 0,475 - 0,475
- 0,475 - 0,475
Gugus Turunan -CH
2
– CH
2
-CH – O-
2
– CH
2
– CH
2
0,33 - O-
-0,15
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
2.8 Surfaktan
