commit to user 9
B. Bahan Media Tanam Jamur Tiram Putih
Substrat atau media adalah faktor utama bagi kehidupan jamur. Jamur akan hidup subur pada bahan-bahan yang melapuk atau terdekomposisi. Bahan
organik yang mengandung selulosa dan lignin dalam jumlah besar akan mendukung pertumbuhan miselium dan perkembangan tubuh buah Chang,
1978. Kayu atau serbuk kayu yang digunakan sebagai tempat tumbuh jamur menurut Parlindungan 2000 mengandung karbohidrat, serat, lignin, selulosa,
dan hemiselulosa. Zat yang terkandung dalam kayu tersebut ada yang berguna dan membantu pertumbuhan jamur, tetapi adapula yang menghambat.
Kandungan yang dibutuhkan untuk pertumbuhan jamur tiram adalah karbohidrat, lignin dan serat, sedangkan faktor yang menghambat adalah getah
dan zat ekstraktif zat pengawet alami yang terdapat pada kayu. Oleh karena itu, serbuk kayu yang digunakan untuk budidaya jamur sebaiknya berasal dari
jenis kayu yang tidak banyak mengandung zat pengawet alami. Bahan baku pembuatan media tanam dalam budidaya jamur kayu antara
lain adalah serbuk kayu, bekatul dan kapur. Kegunaan dari masing-masing bahan baku tersebut yaitu serbuk kayu berfungsi sebagai media tumbuh jamur
yang dapat mengurai dan memanfaatkan komponen kayu sebagai sumber nutrisinya. Bekatul merupakan bagian untuk pertumbuhan dan perkembangan
miselium jamur serta sebagai pemicu pertumbuhan tubuh buah jamur; kaya vitamin terutama vitamin B kompleks, sedangkan kapur tohor gamping
berguna untuk mengatur pH media agar mendekati netral atau basa Suriawiria, 2000.
Serbuk gergaji kayu sengon Albasia falcata, akasia Acacia confusa, dan glugu Cocos nucifera banyak dipilih karena mudah untuk didapatkan.
Menurut Suriawiria 2000 pemilihan kayu sengon dikarenakan kayu tersebut mempunyai serat yang kasar, mudah lapuk, dan mempunyai kandungan nutrisi
yang tinggi sehingga baik untuk digunakan sebagai media tanam jamur tiram. Adapun kayu akasia dan glugu dipakai sebagai media tanam jamur tiram
karena kayu tersebut termasuk jenis kayu yang berumur lebih dari 10 tahun dan bukan jenis kayu yang mengandung minyak Djarijah dan Djarijah, 2001.
commit to user 10
Bahan serbuk kayu sebaiknya kering, jika belum kering sebaiknya dijemur terlebih dahulu untuk mempercepat proses pelapukan. Semua serbuk
kayu dari batang pohon yang berbuah dan berdaun lebar dapat menjadi bahan tanam jamur. Serbuk kayu sengon Albasia falcata sangat baik untuk media
tanam jamur karena mudah lapuk Untung et al., 2000. Media yang dibuat dari campuran beberapa bahan perlu diatur kadar air
serta pH-nya. Kadar air media diatur hingga 50 – 65 dengan menambahkan air bersih. Air perlu ditambahkan sebagai bahan pengencer agar miselium
jamur dapat tumbuh dan menyerap makanan dari mediasubstrat dengan baik. Apabila air yang ditambahkan kurang maka penyerapan makanan oleh jamur
menjadi kurang optimal sehingga jamur menjadi kurus. Bahkan hal ini dapat mengakibatkan jamur mati. Apabila air yang ditambahkan terlalu banyak maka
akan mengakibatkan busuk akar Cahyana et al., 1999.
C. Molase
Kategori