5.7 PANGAN
5.7.1 Pemenuhan Kebutuhan Pangan
Pangan merupakan suatu kebutuhan utama yang dibutuhkan setiap manusia setiap hari. Pangan sangat mendukung untuk setiap kegiatan manusia,
tanpa pangan manusia tidak bisa melakukan apa-apa. Begitu juga Desa Baru sebagai daerah penelitian peneliti, seluruh responden menjawab pangan adalah
keharusan, apapun dilakukan agar dapat makan. Sebelum dan sesudah Peralihan TPA, seluruh responden memberikan jawaban yang sama bahwa mereka dapat
memenuhi kebutuhan pangan rumah tangga. Ada sedikit perbedaan dengan yang sebelumnya, yaitu setelah Peralihan TPA, otomatis penghasilan berkurang
sehingga untuk pangannya mereka sudah mulai mengurangi porsinya
5.7.2 Kecukupan Gizi Pangan Tabel 5.26
Kecukupan Gizi Pangan
Sebelum Peralihan TPA Sesudah Peralihan TPA
No Kecukupan F Persentase
Kecukupan F
Persentase
1. Terpenuhi
5 31,25
Terpenuhi 7
43,75 2.
Kurang terpenuhi
9 56,25
Kurang terpenuhi
7 43,75
3. Tidak
terpenuhi 2
12,5 Tidak
terpenuhi 2
12,5
Total 16
100 Total
15 100
Sumber : Kuesioner, Mei 2014
Universitas Sumatera Utara
Ketika ditanya bagaimana kecukupan gizi makanan yang responden konsumsi, jawabannya adalah mencukupi, namun yang menjadi pertanyaan
adalah, apakah mereka mengerti bagaimana makanan yang bergizi itu. Selama penelitian ternyata tidak banyak yang paham bagaimana gizi makanan tersebut,
mereka hanya mengatakan yang terpenting adalah mereka bisa makan nasi setiap hari sebanyak tiga kali sehari, ada ikan dan sayur. Sebagian lagi ada yang
mengatakan makanan yang bergizi itu harus ada susu, ikannya janga satu jenis setiap hari, makan telur setiap hari, daging dan makan sayur setiap hari yang
berbeda-beda serta rajin makan buah. Setelah Peralihan TPA, kondisi gizi pangan yang dikonsumsi para
pemulung mengalami perubahan. Namun perubahan tersebut tidak secara signifikan. Hanya dua pemulung yang konsumsi gizinya terpenuhi bertambah
menjadi tujuh orang. Sementara yang tidak terpenuhi tidak mengalami perubahan kea rah yang lebih baik.
5.8 Analisis Dampak Peralihan TPA Namo Bintang Terhadap
Kategori