15
KARAKTERISASI SIMPLISIA DAN UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK ETANOL KULIT BUAH MANGGISGarcinia mangostana
L. TERHADAP BAKTERI Salmonella typhi, Escherichia coli dan Shigella dysenteriae
ABSTRAK
Salah satu tanaman yang digunakan masyarakat sebagai tanaman obat adalah kulit buah manggis sebagai obat diare atau disentri. Penelitian ini
bertujuan untuk mengetahui karateristik, skrining fitokimia, dan uji aktivitas antibakteri ekstrak etanol kulit buah manggis matang dan mengkal.
Karakterisasi simplisia
meliputi pemeriksaan
makroskopik, mikroskopik penetapan kadar air, kadar sari larut dalam air, kadar sari larut
dalam etanol, kadar abu total, dan kadar abu tidak larut dalam asam. Penentuan golongan senyawa kimia dilakukan terhadap simplisia dan ekstrak etanol.
Ekstraksi kulit buah manggis matang dan mengkal dilakukan dengan cara perkolasi. Pengujian aktivitas antibakteri ekstrak etanol kulit buah manggis
matang dan mengkal terhadap bakteri Salmonella typhi, Escherichia coli, dan Shigella dysenteriae
berbagai konsentrasi dengan metode difusi agar menggunakan Punch hole.
Hasil karakterisasi simplisia kulit buah manggis matang dan mengkal menunjukkan bahwa secara makroskopik simplisia kulit buah matang dan
mengkal berwarna coklat, tekstur keras, berbau khas, berasa sepat dan pahit. Mikroskopik
simplisia kulit
buah manggis matang
dan mengkal
memperlihatkan adanya kristal kalsium oksalat, parenkim, berkas pembuluh xilem bentuk spiral, dan sel batu. Hasil karakterisasi simplisia kulit buah
manggis matang, kadar air 7,95, kadar sari larut dalam air 5,62, kadar sari larut dalam etanol 18,43, kadar abu total 4,04, dan kadar abu tidak larut
dalam asam 0,42. Sedangkan simplisia kulit buah manggis mengkal, kadar air 7,94, kadar sari larut dalam air 5,42, kadar sari larut dalam etanol
18,55, kadar abu total 4,37, dan kadar abu tidak larut dalam asam 0,31. Hasil skrining fitokimia kulit buah manggis matang dan mengkal menunjukkan
adanya senyawa golongan alkaloida, flavonoida, saponin, tanin, glikosida dan steroidatriterpenoida.
Hasil uji aktivitas antibakteri dari ekstrak etanol kulit buah manggis matang memberikan daerah hambat yang efektif terhadap bakteri Salmonella
typhi yaitu pada konsentrasi 500 mgml dengan diameter 15,50 mm, Shigella
dysenteriae yaitu pada konsentrasi 500 mgml dengan diameter 15,30 mm,
tetapi terhadap bakteri Escherichia coli memberikan daerah hambat yang kurang efektif yaitu pada konsentrasi 500 mgml dengan diameter 13,80 mm.
Sedangkan ekstrak etanol kulit buah manggis mengkal memberikan daerah hambat yang efektif terhadap bakteri Salmonella typhi yaitu pada konsentrasi
300 mgml dengan diameter 14,25 mm, Shigella dysenteriae yaitu pada konsentrasi 300 mgml dengan diameter 14,38 mm, dan Escherichia coli yaitu
pada konsentrasi 300 mgml dengan diameter 14,75 mm.
Universitas Sumatera Utara
16 Kata kunci: kulit buah manggis Garcinia mangostana L., Salmonella typhi,
Escherichia coli, dan Shigella dysenteriae.
SIMPLISIA CHARACTERIZATION TEST ACTIVITIES AND ETHANOL EXTRACT OF ANTIBACTERIAL SKIN FRUIT
MANGOSTEEN Garcinia mangostana L. AGAINST BACTERIA Salmonella typhi,
Escherichia coli and Shigella dysenteriae ABSTRACT
One of the plants used by the peopleas a medicinal plant is mangosteen rind as an diarrhea or dysentery. This study aims to determine the
Characterization, phytochemical screening, and test antibacterial activity of the ethanol extract of mangosteen rind ripe and pomace against.
Characterization of botanicals includes examining macroscopic, microscopic determination of moisture content, water-soluble extract, levels of
soluble extract in ethanol, total ash content, and ash content does not dissolve in acid. Grouping of chemical compounds made to botanicals, extracts ethanol.
Extraction of ripe mangosteen rind and pomace done by percolation. Testing the antibacterial activity of ethanol extract of mangosteen rind ripe and pomace
against Salmonella typhi bacteria, Escherichia coli, and Shigella dysenteriae with various concentrations of agar diffusion method using a punch hole.
Characterization results simplicia ripe mangosteen peel and pomace showed that macroscopic ally simplisia ripe fruit and pomace skin is brown,
hard texture, characteristic odor, and a bittertaste bitter. Microscopic simplicia ripe mangosteen peel and pomace showed the presence of crystals of calcium
oxalate, parenchyma, xylem vessels files, spiral shape, and stone cells. Characterization results simplicia ripe mangosteen rind, water content 7.95,
the level of water-soluble extract 5.62, levels of soluble extract in ethanol 18.43, total ash content 4.04, and ash content in the acidin soluble 0.42.
While the mangosteen rind simplicia pomace, water content of 7.94, the level of water-soluble extract 5.42, content of ethanol-soluble extract 18.55, total
ash content of 4.37, and the levels of acidin soluble ash 0,31. Results of phytochemical screening ripe mangosteen peel and pomace showed a class of
compounds alkaloids, flavonoids, saponins, tannins, glycosides and steroidtriterpenoida.
The test results of the antibacterial activity of the ethanol extract of mangosteen rind ripe provide effective inhibitory regions of the Salmonella
typhi bacterium that is at a concentration of 500 mgml with a diameter of
15.50 mm, Shigella dysenteriae is at a concentration of 500 mgml with a diameter of 15.30 mm, but the bacterium Escherichia coli provides inhibitory
regions are less effective at a concentration of 500 mgml with a diameter of 13.80 mm. While the ethanol extract of mangosteen rind pomace provide
Universitas Sumatera Utara
17 effective inhibitory regions of the Salmonella typhi bacterium that is at a
concentration of 300 mgml with a diameter of 14.25 mm, Shigella dysenteriae is the concentration of 300 mgml with a diameter of 14.38 mm, and the
Escherichia coli at a concentration of 300 mgml with a diameter of 14.75 mm.
Keywords: Mangosteen rind Garcinia mangostana L., Salmonella typhi, Escherichia coli,
and Shigella dysenteriae.
Universitas Sumatera Utara
15
KARAKTERISASI SIMPLISIA DAN UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK ETANOL KULIT BUAH MANGGISGarcinia mangostana
L. TERHADAP BAKTERI Salmonella typhi, Escherichia coli dan Shigella dysenteriae
